二零零三年，邹韵顺利进入中国人民大学附属中学开始她的中学学业。在中学阶段，她的英语才能便已显露锋芒，尤其到了高中时期，她积极参加了中央电视台举办的希望英语大赛，积累了宝贵的语言竞赛经验。高中毕业之后，她凭借优异的成绩考入了北京工业大学外国语学院。自大学一年级起，邹韵就在指导老师赵燚的悉心带领下，持续参与了一系列高水平的英语竞赛活动，不断锤炼自己的口语表达与综合能力。二零零八年，她在备受瞩目的北京二十一世纪联想杯英语演讲比赛中表现出色，一举夺得全国总决赛的一等奖。完成本科学业后，邹韵选择继续深造，远赴英国，在世界顶尖学府剑桥大学攻读硕士学位，进一步拓展了自己的学术视野与国际背景。
二零零九年，邹韵在CCTV杯全国英语演讲比赛中表现出色，于总决赛阶段荣获季军佳绩；同年，她正式踏入新闻行业，最初负责旅游战线的采访报道工作，由此开启了她的职业记者生涯。二零一二年十月，她主动前往美国受飓风灾害影响最为严重的区域进行现场报道，并与身处直播间的康辉成功完成了直播连线。在结束驻外记者的工作任务后，她回到国内，加入了中国国际电视台，并担任出镜记者。二零一九年十月，她参加了《中央广播电视总台2019主持人大赛》，在赛事进程中，她首先成功入围新闻组前三十强，最终在决赛环节以98.312的高分一举夺得新闻类金奖。此后，邹韵继续参与了《中央广播电视总台2019主持人大赛》。二零二零年三月二十七日，她开始主持中国国际电视台的新闻播报节目《THE WORLD TODAY》；同年九月，她又参与了中央广播电视总台推出的特别节目《新时代最可爱的人》；十一月，她受邀担任第十九届“汉语桥”世界大学生中文比赛的出题官；十二月三十日，她还主持了中央广播电视总台央视新闻频道推出的年终特别节目《2020·世界》。二零二一年二月二日，她开始担任总台央视新闻频道国际时事评论节目《环球视线》的主持人；二月二十日，她与黄灿灿共同参加了央视频打造的融媒体直播节目《大话春节》；四月五日，她开始主持央视新闻频道的夜间资讯节目《24小时》；七月十六日，中央广播电视总台正式公布首批新主持人名单，邹韵名列其中。二零二二年十月十四日，中央广播电视总台《高端访谈》隆重开播，在首期节目中，邹韵亲赴即将举办二十国集团峰会的印度尼西亚巴厘岛，对印尼总统佐科进行了独家专访。二零二三年九月二十五日，她作为总台《高端访谈》的主持人，专访了叙利亚总统巴沙尔。二零二四年三月，她荣获全国三八红旗手称号；五月，她被推荐参评第十八届长江韬奋奖（长江系列）；同年十月，她获得二零二三年度全国广播电视新闻“百佳”优秀新闻播音员主持人荣誉。二零二五年四月二十七日，她参与主持了第二十届中国电影华表奖颁奖典礼。七月十八日，她担任了《中央广播电视总台主持人大赛（新闻主播季）》的节目主持人。十月十九日，由她主持的节目《中华考工记》纺织工业篇正式播出。二零二五年十二月，她成功入选第三届中国播音主持金声奖颁奖典礼的主持阵容。
2025年12月，任中央和国家机关青年联合会常委。
邹韵凭借其极为丰富的一线工作经验，每当全球范围内发生重大国际事件之际，她总是能够迅速出现在电视荧屏前，为观众带来第一时间的报道与解读。在中央广播电视总台2019年举办的主持人大赛总决赛舞台上，她全面展现了自身扎实的专业实力，凭借准确而流畅的语言表达、清晰缜密的逻辑思路，不仅征服了现场的专家评审，也赢得了在线大众评审团的广泛认可。在短短五分钟的限时展示环节中，她不仅对事件背景进行了详尽还原，还完成了对安全信息的周密核实，并及时将最新进展传回，体现了出色的临场处理能力。纵观整个大赛历程，邹韵始终能够做到“将国际视野与中国底蕴相融合，把观众关切的内容自然融入自己的叙事之中”。无论面对何种复杂事件或突发提问，她都能以一口流利自如的语言进行回应，其叙述充满说服力与感染力。尤其在无稿准备、全程直播的高压环境下，她依然能做到语言流畅、毫无赘述或重复，展现出自然从容且亲和力十足的播报风格。例如，在美国丹佛发生7·20枪击案后不足两小时，她便以最快速度整合最新消息，向观众传递了全面而及时的现场情况，其专业效率令人深感敬佩。多年来，邹韵以其卓越的职业表现，为中央广播电视总台的新闻报道工作做出了重要而持续的贡献。