邹德江从少年时代起便对评书艺术怀有浓厚的兴趣，他不仅爱听，更展现出过人的记忆力，每每听完一整段评书就能将其内容完整地复述下来。然而，当时每场演出三毛钱的门票对于他来说是一笔不小的开销，成了他频繁走进书场的障碍。为了解决这个难题，他灵机一动，时常召集一群要好的同学，将自己听来的评书故事生动地讲给他们听。渐渐地，他所积累的段子都讲完了，而这群小伙伴却听得入了迷，已然上了瘾。于是大家想出一个办法：共同凑出票钱，让邹德江独自先去听书，回来后再惟妙惟肖地为大家模仿表演。一次偶然的登台机会中，德江的表演才华震撼了在场的老师，由此他正式踏上了自己的曲艺道路。此后，他又幸运地得到相声名家师胜杰的赏识与提携，转而投身于相声门庭，开始了在相声艺术领域的深入学习与探索。
一九九五年，其凭借主持中央电视台《曲苑杂坛》栏目系列节目《聪明的剧务》而崭露头角，并由此获得广泛关注。自二零零一年起，他开始长期担任中央电视台名牌栏目《周末喜相逢》的主持工作，进一步巩固了其在电视行业内的地位。二零零五年，他登上了央视春节联欢晚会的舞台，与潘长江、刘亚津、陈寒柏等知名演员合作表演了小品《魔力奥运》，给全国观众留下了深刻印象。二零零七年，他参与的真人秀节目《2007年国庆七天乐》正式播出，展现了其在综艺领域的多样才能。二零一零年七月，由他出演的电视剧《茶馆》在中国大陆地区开播，标志着其演艺事业向影视领域的拓展。二零一一年十二月二十六日至二十八日，他跟随文化部组织的艺术小分队前往革命老区井冈山进行慰问演出，为当地人民送上了诚挚的祝福与精彩的文艺节目。二零一四年六月，其参演的战争题材喜剧电影《我不是王毛》于上海国际电影节期间上映。二零一六年四月，另一部由其参演的电视剧《老爷升堂》正式与观众见面。二零一八年五月，他参与了喜剧类真人秀节目《笑礼相迎》的录制，该节目在中国大陆播出；同年，他还在电影《浴火郎中》中饰演了岩井英一这一角色。二零一九年十月，他参演的电影作品《双清别墅1949》上映播出。进入二零二零年，三月其出演的喜剧作品《猫冬》开播；同年十二月二日，其参演的悬疑题材电影《神探罗蒙》在中国大陆通过网络平台上映，他在片中饰演了马尚峰一角。二零二一年四月三十日，其参演的公路电影《玛纳斯人之失落的秘境》在全国范围内公映；六月，由他主演的战争电影《血战许昌》在中国大陆上映；同年九月，他又出演了电视剧《火红年华》。二零二二年，其参演的电视剧《三泉溪暖》播出；十月二十七日，他参加的以乡村振兴为主题的青春励志综艺节目《在希望的田野上》在山东卫视及各大网络平台同步播出；十一月十二日，其参演的院线电影《别闹了，英子》正式开机拍摄。二零二三年八月八日，他出演的网络剧二龙湖系列新作《村暖花开》在吉林四平开机；十一月二十一日，其参演的电视剧《欢迎来到麦乐村》播出。二零二四年一月十日，由他主演的电视剧《黑土无言》播出；一月十二日，其特别出演的网络剧《胡李镇传说》于象山影视城正式开机；六月二十七日，其参演的电视剧《执行法官》播出；十月十一日，其参演的另一部网络剧《二龙湖·“村”暖花开》播出；十二月十五日，其参演的电视剧《腾空而起的少年》播出。二零二五年三月二日，其特邀出演的电视剧《仁心俱乐部》播出，他在剧中饰演熊建平。三月三日，其参演的网络作品《我的媳妇不好惹》播出。五月十五日，其参演的院线电影《柳林的故事》在吕梁开机拍摄。七月二十六日，其参演的电视剧《胡李镇传说》播出。八月二十五日，其出演的电视剧《归队》在央视八套与腾讯视频同步播出。九月二十六日，其参演的电影《柳林的故事》上映。十月十六日，其参演的另一部电影《幽冥花开》上线播映；十二月一日，其参演的电视剧《时差一万公里》播出。二零二六年一月三十一日，其参演的电影《没问题》播出；一月十日，其参演的电视剧《人民的选择》亦与观众见面。
二零一九年三月十八日下午，我出席了“文化爱心万里行”二零一九年度活动的计划发布会，并以活动爱心大使的身份直接参与到这项富有意义的公益项目中。在活动仪式上，我还荣幸地被聘为丑小鸭儿童艺术团的艺术导师。这一身份意味着在未来的日子里，我将有机会与艺术团的孩子们进行面对面的深入交流，共同分享关于艺术创作的心得与体会，并引导他们一同感受艺术所带来的独特魅力与感染力。
作为一位深受广大观众喜爱的相声表演艺术家，邹德江在近年来的演艺生涯中成功实现了向影视演员领域的转型，并在多部影视作品中塑造了一系列令人印象深刻的优秀角色。在《三泉溪暖》这部作品中，他生动地演绎了三泉村村委会副主任张麦圈这一人物，凭借其细腻入微且富有张力的表演，将角色的性格特点与内心世界展现得淋漓尽致，给广大观众带来了难以忘怀的观剧体验，使得这个乡村干部的形象在他的诠释下显得格外真实而鲜活。