朱云峰的艺术道路始于其少年时期对杂技技艺的初步研习，这段经历为其舞台表现力奠定了早期基础。此后，他转而拜师来宝刚门下，系统学习了快板表演艺术，进一步丰富了自身的曲艺功底。直至2004年，朱云峰正式加入德云社，开始深入研习相声表演，并在这一过程中得到了师父郭德纲的亲自指点与栽培，郭德纲先生依照传统赐予其“朱云峰”这一艺名。此外，由于他幼年时面庞上点缀着些许雀斑，模样亲切可爱，令人联想到洒满芝麻的烧饼，因此在师徒与观众之间，“烧饼”这个生动而形象的别名也广为流传，成为了他另一个为人所熟知的称谓。
二零零七年五月三十一日，青年相声演员烧饼与郭德纲、王惠夫妇一同受邀，作为嘉宾参与了访谈类节目《夫妻剧场》的录制。两年后，即二零零九年六月十二日，在纪念郭德纲从艺二十周年的系列演出活动中，烧饼正式举行了拜师仪式，成为郭德纲门下的弟子。二零一一年九月十二日，适逢中秋佳节，烧饼亮相德云社中秋相声专场，与搭档曹鹤阳共同登台，表演了相声作品《四方诗》。次年五月，在德云社成立十五周年系列相声专场演出中，烧饼再次与曹鹤阳合作，为观众带来了相声《学生时代》。 进入二零一三年，烧饼的演艺活动更为多元。同年六月，他参与了广西卫视播出的音乐鉴赏类综艺节目《一声所爱》；紧接着在七月十七日，其参加的中央电视台曲艺杂技类节目《我爱满堂彩》正式播出，在该节目中他与邓德勇合作表演了相声《巧姻缘》；至十二月二十日，烧饼又参加了郭德纲主办的“亲子爱徒”相声大会，持续活跃在相声舞台。二零一五年十月十九日，烧饼以固定副咖的身份加盟的综艺脱口秀节目《纲到你身边》开始播出；随后在十二月，他参与的东方卫视节目《笑傲江湖第二季》也与观众见面。 二零一六年，烧饼继续在多个平台展现才华。五月六日，他参加的东方卫视喜剧秀《笑傲帮》播出；同年九月，他又现身山东卫视，参与了综艺节目《中国面孔第三季》的录制。二零一七年伊始，烧饼的演艺事业拓展至大银幕，其参演的喜剧电影《我说的都是真的》于一月二十八日上映；三月，他亮相原创轻喜剧美食真人秀《食在囧途》第十二期；五月三十日，参与的女性时尚美体综艺《哎哟辣么美》第二季播出；需要特别说明的是，该年一月三十一日，烧饼还参加了中央电视台的文艺类节目《不信你不笑》，并与老搭档曹鹤阳共同表演了相声《故事会》；六月十三日，其参加的网络家装设计真人秀节目《就匠变新家》第二季也如期播出。 二零一九年，烧饼在综艺领域持续发力。八月六日，他参与的脱口秀综艺节目《花花万物第二季》播出；四天后的八月十日，他以“大魔王”的特殊身份加盟的喜剧节目《笑傲江湖第四季》正式亮相荧屏，进一步丰富了其个人艺术履历。
二零二零年一月二十六日，朱云峰与其搭档曹鹤阳以首发喜剧人的身份，共同参与了东方卫视推出的喜剧竞演综艺节目《欢乐喜剧人第六季》的录制，该期节目于当日正式播出；随后在五月八日，他所参与的闯关挑战类真人秀节目《疯狂的麦咭》第七季也与广大观众见面；至八月二十七日，另一档由他加盟的喜剧厂牌真人秀节目《德云斗笑社》在腾讯视频平台上线播出。同年十二月五日，他正式加盟了由优酷与东方卫视联合制作并播出的混龄男性艺人竞演综艺节目《追光吧！哥哥》；紧接着在十二月十二日，他还出席了由乐居主办、爱奇艺联合主办并播出的“好房双十二乐居LIVE SHOW”特别活动。进入二零二一年，八月二十日，他再度参与的喜剧厂牌真人秀节目《德云斗笑社第二季》于腾讯视频播出。同年九月，他应邀参加了《拳力以赴的我们》。时间来到二零二二年，他参演了电视剧《瓦舍江湖》。四月二十八日，他所加入的户外露营体验真人秀《一起露营吧》正式播出；五月二十二日，他参与录制的情景喜剧IP孵化真人秀《开播！情景喜剧》也与观众见面；六月十一日，他亮相于户外真人秀节目《奔跑吧第六季》；七月十四日，《听说很好吃2》节目阵容正式官宣，朱云峰确认加盟其中。同年十二月，他参加了《喜剧大赛第二季》活动；十二月二十三日，他参演的情景喜剧《家有姐妹》播出。二零二三年一月十四日，他登上了《2023知乎答案奇遇夜》的舞台，并与郑胡昕合作表演了节目《有个不爱运动的女朋友或者老婆,怎么样引导她运动？》。同月，他还参与了快手直播平台举办的“快手家年华”线上活动；一月二十三日，他现身于《2023天津卫视相声春晚》；次日（一月二十四日），他参演了《奋进新征程——2023中国网络视听年度盛典》，并与老搭档曹鹤阳共同奉献了相声小品《我的微短剧之旅》。二月五日，他先后参加了东方卫视的《超好笑元宵夜》以及湖南卫视的元宵喜乐会。六月二十三日，他参与的《是好朋友的周末》节目播出。二零二四年二月十一日，他参加了《2024天津卫视相声春晚》；二月二十四日，他亮相于《2024湖南卫视芒果TV元宵喜乐会》，并与易立竞、尚筱菊一同表演了相声《捧哏练习生》；八月十五日，由他加盟的优酷综艺节目《是好朋友的周末第二季》播出。二零二五年一月十八日，他参与的节目《斗笑社第三季》播出，在节目中他与王九龙合作表演了《超能勇士》；一月二十九日，他参加了《京津冀过大年2025天津相声春晚》，并与德云社全体成员一同表演了《小曲漫谈》；同月，他还参与了《斗笑社第三季》的第二场演出，并表演了相声《特工学院》；一月三十日，他参加的脑洞鉴定类综艺推理脱口秀《火星情报局第七季》播出。四月十一日，他参演的网剧《侠客行不通》正式上线播出。
2024年11月21日，北京德云社文化传播有限公司正式对外公布了其最新的高层人事任免决定。根据该决定，原德云社知名演员朱健锋，即广大观众所熟知的艺名“烧饼”，被正式任命为公司的副总经理。这一重要人事变动标志着烧饼在德云社内部的角色与职责发生了显著转变，他从舞台表演的核心成员之一，晋升至参与公司战略管理与日常运营决策的管理层岗位。此次任命不仅体现了德云社对其个人能力与多年贡献的认可，也预示着公司在业务拓展与组织架构优化方面可能迈出的新步伐。
二零一七年十一月十七日，朱云峰通过其个人微博账号分享了一条动态，公开了两张结婚证的照片，以此向公众正式宣告自己已完成婚姻登记，步入人生新阶段。随后在二零一八年十月十九日，朱云峰与爱人郑胡昕共同举办了隆重的婚礼庆典，仪式现场由同门师兄弟孟鹤堂担任主持人，其恩师郭德纲亲自莅临并发表致辞，送上真挚的祝福，于谦也通过赠送红包的方式表达了祝贺之情，而伴郎团则由郭麒麟、陶阳等人组成，为婚礼增添了更多热闹与温馨的氛围。就在婚礼举办前数月，即二零一八年七月六日，朱云峰已在微博上公布了另一则喜讯，他的第一个孩子平安降临，夫妇二人为孩子取了一个可爱的小名“烧麦”。此后，家庭再添新成员，二零二一年四月二十二日，朱云峰再次于微博晒出一张婴儿照片，欣喜地宣布家中迎来了第二个儿子，并透露小儿子的乳名叫做“饼干”，至此，###BOOKTITLE_1###中的相关生活片段也记录下了他逐步建立起幸福四口之家的温馨历程。
2021年7月，为河南暴雨灾情捐款20万元。
朱云峰在相声艺术领域展现出极为扎实的基本功底，无论是传统的说学逗唱，还是融入现代元素的舞蹈与说唱表演，他都能驾驭得游刃有余。其表演风格以夸张生动、憨态可掬的独特个性著称，给广大观众留下了深刻而鲜明的印象。他性格直率天真，带着一股淘气乃至疯魔般的舞台活力，常常在演出中即兴发挥，临时穿插一些剧本之外的俏皮话与笑料，这种灵动自然的互动方式令观众倍感亲切，也因此收获了广泛的喜爱。尽管并非出生于相声世家，缺乏从小浸润于曲艺氛围的环境熏陶，但朱云峰从未因此退缩，反而凭借长年累月的刻苦练习与不懈坚持，一步步印证了自己与相声艺术之间深厚的缘分。作为郭德纲所器重的儿徒，朱云峰在艺术道路上始终秉承着德云社所倡导的“与时俱进”的创作理念。在他的相声作品中，常常巧妙融入瘦身、网络购物等当下社会流行话题，这些贴近年轻人生活的元素成功吸引了大量新生代观众。此外，他亦擅长将师父郭德纲、“大爷”于谦以及师兄岳云鹏等知名人物的日常趣事娓娓道来，并转化为段子中鲜活生动的笑点，这已成为其表演中颇具辨识度的重要特色。在身形气质上，朱云峰也是德云社内为数不多给人以健硕、阳光印象的相声演员，这为其舞台形象增添了另一重独特的个人魅力。