祝士彬先生于一九四四年在北京出生，一九五八年凭借优异的艺术天赋考入中国青年艺术剧院进行系统学习，随后于一九六六年在北京艺术学院表演系顺利完成学业。自一九七〇年起，他长期在北京门头沟文化馆从事群众文化工作，为当地文化艺术事业的普及与发展贡献了重要力量。
二零零六年，由祝士彬参与演出的电视剧作品《天高地厚》正式与观众见面，他在该剧中生动地塑造了鲍三爷这一角色。此外，在《三言二拍》系列剧集《错配鸳鸯》中，祝士彬同样贡献了精彩的表演，他所饰演的县令一角给观众留下了深刻印象。不仅如此，在其后的演艺生涯中，他还于作品《常回家看看》里诠释了唐大爷这一人物，并在《大院子女》中扮演了方部长。值得注意的是，在另一部剧集《常回家看看》中，祝士彬再次饰演了名为唐大爷的角色，展现了其在不同作品中对同类角色性格的细腻把握与多样演绎。
一九八七年，演员祝士彬凭借其在影片《芙蓉镇》中对王秋赦一角的出色演绎，荣获了第十届大众电影百花奖最佳男配角奖项。这一荣誉不仅是对其精湛演技的肯定，也标志着其艺术生涯中的一个重要里程碑。图为祝士彬的个人照片。
1988年任全国总工会文工团演员、电视部主任。