一九九四年十二月十七日，钟雪莹于中国香港出生，并在香港完成了她的基础教育与成长历程。自童年时期起，钟雪莹便对电影艺术抱有浓厚的兴趣，每天放学回家后最期待的时刻便是沉浸于各类电影的DVD影碟之中，这段每日与光影相伴的时光不仅为她带来了无数欢乐，也潜移默化地培养了她对观影的持久热爱与敏锐感知。二零一零年，当时仍在中学就读的钟雪莹鼓起勇气报名参加了香港一档颇具影响力的歌唱选秀节目《亚洲星光大道第三季》，在比赛中她最终获得了第十六名的成绩。然而经历此次尝试后，她逐渐意识到自己的歌唱天赋并不突出，未必适合在音乐演唱的道路上长期发展，经过慎重考虑，她决定将重心放回学业，继续深造。二零一二年，钟雪莹成功考入香港浸会大学传理学院，开始了大学生活。在校期间，为了能更贴近自己心心念念的电影领域，她主动抓住各种实践机会：起初，她协助隔壁修读电影专业的同学在短片拍摄中承担一些基础辅助工作；随后，她又尝试兼职担任临时演员，通过这些片场体验，她逐渐明确了自身对表演的向往，并由此开启了频繁试镜、寻找演出机会的生涯。除了认真完成本专业的课程学习外，她还额外选修了著名作词人周耀辉所教授的歌词创作课程。尽管在修课初期，她常常为必须完成填词作业而感到困扰，但随着时间的推移，她逐渐领悟到文字与音乐之间那种相互交织、彼此增强的力量关联，并在这个过程中发现了自己在创作方面的潜能与独特才能。
二零一七年五月，钟雪莹正式加入香港商业电台旗下的叱咤903频道，开启其电台主持人的职业生涯。在为期近三年的电台工作期间，她陆续主持了包括《309吒叱—嘻呵哈嘿》与《圣艾粒奶油夜校》在内的多档节目，通过这些不同风格的栏目实践，逐步积累了相当丰富且扎实的现场主持与节目把控经验。与此同时，在电台工作之外，她也积极利用业余时间参与各类短片的拍摄，通过这些小型的演出机会不断磨练自己的镜头感与表演技巧，为日后更广泛的演艺发展打下基础。进入二零一九年，由于曾在大学时期选修过歌词创作相关课程，她开始以“钟说”作为笔名，涉足音乐填词领域；同年二月十一日，由她为男子组合ERROR创作歌词的歌曲《杀死我的经理人》正式发行，这首作品也标志着她个人作词生涯的起点。随后在六月十日，她参演的首部剧情类电视剧《教束》于ViuTV台播出，剧中她饰演了教学助理Bonix一角，此次演出不仅是她在电视剧领域的初次尝试，也进一步拓宽了其演艺事业的版图。
2020年3月，由于日常拍戏行程日益繁忙，钟雪莹难以继续兼顾电台职务，最终决定辞去这份工作，从而将事业发展重心全面转向影视领域；在此期间，她并未中断音乐创作方面的尝试，依然持续为歌曲进行填词工作。2021年4月4日，她与谢贤、冯宝宝等资深演员合作主演的犯罪题材影片《杀出个黄昏》于中国香港国际电影节正式上映，她在片中生动诠释了遭遇双亲抛弃的未成年少女屈紫莹一角，其细腻的表演为她赢得了业界关注，并凭借该角色同时入围第40届香港电影金像奖最佳女配角奖与最佳新演员奖两项提名；同年7月1日，她参与出演的另一部剧情长片《妈妈的神奇小子》在意大利远东电影节举行了首映。进入2022年，她的作品更接连亮相国际影展：4月29日，她与任贤齐、林晓峰、颜卓灵联合出演的惊悚电影《失衡凶间》同样在意大利远东电影节首映；8月30日，由何爵天执导的犯罪片《正义回廊》在中国香港国际电影节与观众见面，她在片中亦有重要演出；10月6日，她与郑伊健、周家怡、李靖筠合作主演的喜剧电影《深宵闪避球》在中国香港地区公开放映；随后在11月27日，她再次担纲主演，与凌文龙搭档演绎的喜剧恐怖片《猛鬼3宝》也于中国香港上映，进一步展现了她在不同类型作品中的多样面貌。
在2023年11月12日，由她领衔主演的剧情片《填词L》于中国香港亚洲电影节正式与观众见面，她在片中生动塑造了立志成为填词人的女主角罗颖诗一角，其精湛的表演为她赢得了业界的高度认可，并因此成功提名第60届台湾电影金马奖最佳女主角奖以及第42届香港电影金像奖最佳女主角奖。随后在2024年10月12日，她与游学修、吴祉昊共同领衔主演的另一部剧情片《看我今天怎么说》在英国伦敦电影节举行了首映，此次她挑战饰演了一位自幼植入人工耳蜗、渴望如常人般生活的听障少女素恩，凭借对这一角色的深刻诠释，她荣获了第61届台湾电影金马奖最佳女主角的殊荣，同时也再次入围第43届香港电影金像奖最佳女主角提名。同年12月14日，她与黄子华、许冠文、卫诗雅等演员联袂出演的剧情片《破·地狱》上映，她在片中饰演了男主角魏道生身边那位精明干练的得力助手Suey，进一步展现了其戏路的宽广。进入2025年，她的演艺事业持续拓展，5月5日，她参演的电视剧《哪一天我们会红》正式播出；随后在11月1日，她参与配音的香港动画长片《世外》于中国香港上映，她在片中为角色小鬼献声，展现了在声音表演方面的才华。同年11月22日，她受邀以颁奖嘉宾的身份出席了第62届金马奖颁奖典礼。2026年2月13日，她主演的新春贺岁喜剧片《金多宝》在中国香港欢乐上映，为观众带来了节日的喜庆与欢笑。