一九五八年，张志明进入昆剧班学习，最初从丑行起步，随后又相继研习小生与武生，曾受教于沈传锟、周传瑛、张正坤等多位名家。一九六二年，他正式拜京剧武生泰斗盖叫天为师，技艺得到进一步锤炼。一九六五年毕业后，他被分配至浙江昆剧团担任武生演员，由于得到诸位名师亲传，其功底深厚扎实，身段表演尤为优美动人。他曾在新编现代戏《奇袭白虎团》中担纲主演严伟才一角，凭借出色的演绎赢得了广泛赞誉。一九七零年，他调入浙江越剧团改演小生，积极参与并推动了越剧男女合演模式的改革实践。一九七九年，他在古装戏《胭脂》中饰演吴南岱，并随团赴北京参加国庆三十周年献礼演出，该剧荣获全国演出二等奖。此外，他还在《红灯记》中塑造了磨刀人形象，在《小刀会》中扮演了潘启亮，在《天国春秋》中演绎了杨秀清，在《剑影丹心》中出演了张丹枫，并在《古墓香魂》、《一夜生死恋》等近十部剧目中饰演了各具特色的角色。一九八零年，在浙江省青年演员会演中，他演出《胭脂·慎思》一折，荣获表演一等奖。同年，他拜越剧名家范瑞娟为师，继续精进艺术。一九八一年，他被评选为浙江省最佳青年演员之一。除了活跃于舞台，张志明也涉足影视领域，曾在电影故事片《胭脂》中饰演吴南岱，在戏曲电影《花烛泪》中扮演方良。他还参演了十余部电视剧，主要作品包括在《西游记》《西游记续集》中饰演唐太宗李世民，在《乾隆下江南》与《新游龙戏凤》中两度出演乾隆皇帝，在《圣像之劫》中饰演孔繁豪，在《宋慈断狱》中诠释宋慈等角色。自一九九一年起，他开始兼任本团影视部导演工作。其与人合作导演的《巧凤》获得了第七届全国戏曲电视剧一等奖；由他独立执导的《血溅清风石》则荣获第十六届中国电视“飞天奖”及第十一届全国戏曲电视剧三等奖；此外，他执导的《宫墙柳》、《范蠡救子》也获得了第十八届“飞天奖”三等奖。由他参与创作的《范》一剧，更被“金鹰奖”评委评为“优秀戏曲电视剧”。张志明亦是一名中共党员。