张秀卿在家中排行第四，上有一兄二姐，下有一妹。她自幼便展现出对歌唱的浓厚兴趣，模仿能力极强，学起鹅、猪、狗的叫声都惟妙惟肖，显露出过人的天赋。正因如此，她的母亲很早就为她规划了一套严格的演艺培训计划，其中甚至包括要求她每日生吞一颗生鸡蛋来保护嗓子。然而当时年仅八岁的张秀卿对此非常抗拒，每次都需要母亲强行抓住她逼迫吞下，如果她顽强拒绝，便难免遭受一顿责打。此外，由于家庭经济条件有限，无法负担芭蕾舞的学费，为了培养女儿的节奏感和肢体韵律，母亲曾带着她去公园，要求她跟着跳国标舞的大人们一起学习。在小学二年级时，张秀卿首次参加歌唱比赛便赢得了亚军，这给了她很大的鼓励，此后她又陆续参加了多项赛事。到了小学六年级，她在中视《六灯奖》〈儿童急智歌唱比赛〉中脱颖而出，荣获冠军。凭借这个亮眼的成绩，她很快被长升唱片公司看中并签约为旗下歌手，随后发行了个人第一张华语歌曲专辑《细雨》。然而，专辑推出后不久，长升唱片公司便不幸倒闭，这个突如其来的打击让张秀卿倍感挫折和迷茫，以至于进入初中后，她一度暂停了所有歌唱比赛活动。直到升入高中一年级，她才重新鼓起勇气，再次踏上比赛的舞台。1987年，张秀卿毅然决定只身前往台北发展事业，她努力工作不仅是为了偿还父亲留下的债务，还资助了兄姐购房及出国的费用，多年来为整个家庭贡献了超过三千万元的资金。
张秀卿，1970年5月28日出生于中国台湾省屏东县恒春镇，Chang Hsiu Ching，毕业于国中辍学，中国台湾女歌手、主持人。1993年以《车站》专辑获得第五届金曲奖《最佳方言女演唱》提名，随后次年1994年以《想厝的心情》专辑获得第六届金曲奖《最佳方言女演唱》奖。后来多次入围金曲奖，2010年和10位男歌手合唱再度入围金曲奖。张秀卿与叶瑷菱为私交好友，曾模仿叶瑷菱演出。此外还模仿蔡秋凤、邓丽君、凤飞飞等女歌手，并反串模仿张宇等男歌手。1980年 获得中视[六灯奖]儿童组歌唱冠军张秀卿艺术照1980年 加盟长升唱片,发行第一张国语专辑[细雨]1985年 加盟飞羚唱片,发行第二张国语专辑[珍重我的爱],专辑中并与罗时丰对唱同名歌曲1987年 发行第一张闽南语专辑[半杯情]1988年 演出中视之连续剧[逐风少年队],发行第二张闽南语专辑[风雨瞑]1990年 发行第三张闽南语专辑[一阵风一阵雨]1992年 加盟锋林唱片,发行第四张闽南语专辑[车站]1993年 发行第五张闽南语专辑[想厝的心情]秀卿的演绎生涯1993年 发行第六张闽南语专辑[思念]1993年 [车站]获得民生报主办82年度'金曲龙虎榜'总排行第一名1993年 [车站]专辑并获得第六届金曲奖[最佳方言女演唱]奖1994年 [想厝的心情]获得民生报主办83年度[金曲龙虎榜]总排行第一名1994年 [思念]获得民生报主办83年度[金曲龙虎榜]总排行第二名1994年 担任[最佳女主角]广告代言人1994年 发行第七张闽南语专辑[张秀卿一历年精作]精选集1994年 发行第八张闽南语专辑[青春]1995年 加盟乡城唱片,发行第九张闽南语专辑[放舍你我心不甘]1995年 获钱柜KTV-84年度最受欢迎歌曲点播总排行第一名1995年 接拍[黑枣茶]广告1997年 发行第十张闽南语专辑[我不是无情的人]1998年 加盟BMG唱片,发行第十一张闽南语专辑[心情妆水水]1998年 担任法国化妆品[Kapok]之广告代言人1999年 加盟神采唱片,推出第十二张闽南语专辑[赢]2000年 加盟启航唱片,推出睽违15年的国语专辑[却上心头]2001年12月 专辑《卿秀佳人》（台）全员集合唱片2021年8月17日，特别出演的喜剧电影《雀侠奇缘之大三元》上映。
二零零二年，她与警察林宏铭步入婚姻殿堂，次年两人的女儿林莉诞生。这段婚姻持续至二零零七年，最终以离婚告终。在经历了一段独自生活的时光后，秀卿的个人生活在二零一三年迎来了新的转折，她与小自己十二岁的台南加水站小开、有“水王子”之称的王国赞相识并结为连理。
华视《台湾无线唱吟》（后期，与苗可丽、杨烈主持）