自幼年起便立志成为一名声优，在十九岁那年有幸被前辈野村道子所发掘，并由此加入了贤Production事务所，正式开启了她的职业生涯。然而，在初入声优行业的阶段，她并未立刻获得广泛的关注与重视。在从业的最初五年里，工作机会相当有限，每半年甚至每三个月能够争取到一个配角出演，在当时已属不易的情况。直到进入第六个年头，她的声优事业才开始出现转机，并逐步走向稳定发展的轨道。 除了在配音领域的耕耘，她于2003年正式以歌手的身份出道，开启了另一条艺术道路，持续进行音乐创作与发行活动至今。在此期间，她也举办过少量现场演唱会，与乐迷进行交流。2005年，受到作品《アニメ店长B'店长候补生》的影响与启发，她与才华横溢的作曲家西冈和哉共同组建了名为“JUSTshiro×kazuya”的乐队。一年后，乐队更名为“斋贺光希feat.JUST”，继续活跃于音乐界，直至2013年12月17日，乐队活动正式宣告结束。在音乐风格上，她所演唱的角色歌曲涉猎颇为广泛，而以其个人名义发行的作品则更多地偏向流行与摇滚风格。 近年来，她依然活跃于动画配音一线。2021年4月12日，她参与配音的电视动画片《致不灭的你》正式播出。紧接着在2022年，她又为另一部电视动画片《进击的巨人最终季 Part.2》献声。同年10月2日，由她参与配音的电视动画作品《笨拙之极的前辈。》也与广大观众见面，持续展现着她在声优领域的专业与热情。
情动のメタモルフォーゼ〜くされ縁の法则5〜（白河遥奈）シューピアリア【魔王爱勇者】（裘诺）私立クレアール学园秘密のガーディアン【秘密的Guardian】（皇咲流）私立彩陵高校超能力部（奥米娜爱斯 特奥露/女郎花 亨）神曲奏界ポリフォニカエイフォニック・ソングバード（ヤワラベ・ティアン）绅士は夜に求爱する（有栖川玲）真・女神転生STRANGEJOURNEY（ミア）ストレンジ・プラスシリーズ（恭宇夜）スレイヤーズVSオーフェン〜史上最悪の邂逅〜【SlayersVSOrphan～史上最悪的邂逅（秀逗魔导士VS魔术士奥芬～史上最悪的邂逅～）】（多萝西·玛奇·哈乌泽）星界の戦旗シリーズ（ソバーシュ・ウェフ=ドール・ユース）「ヤングガンガンすぺしゃるCD2010夏〜Part1〜」セキレイ（灰翅）07-GHOSTシリーズ【神幻拍档系列】（泰德·克莱恩）23BonusTrackミニドラマ『脱出』TheDayofRetribution090えこといっしょ（刘岳星）戦国武将物语〜姫编〜（第一话「お市の方物语」）専制君主なコイビト（富田じゅん）葬仪屋リドル（ジュリアン）苍穹のファフナードラマCD1STANDBYME【苍穹的法芙娜】（小楯卫）ソーダ屋のソーダさん。（椒子・D・ペッパー）ゾンビ屋れい子（拟态生息者06号）ちょこっとヒメ（大川阳太）罪作りな君〜againstLOVE（ダニー・キャスティロッティ）罪の褥も濡れる夜（幼少时の义康）地球へ…オリジナルドラマCD「S_D_582彷徨〜さまよい〜」（乔米·马基斯·辛）隠の王シリーズ【隐之王】（宵风）ナデプロ!!3・5（西园寺茜）西の善き魔女AstraeaTestament番外编「赤毛の贵公子と黒髪の少年」（イグレイン・ヴァーネット）忍たま乱太郎ドラマCDシリーズ（今福彦四郎）はーとふる彼氏シリーズ【鸽子彼氏】（藤代叹）高速エイジ【高速交通队】（小枝王太）獏-BAKU-（アルセニカ）獏狩りシリーズ（八神彰人、八神奈月、八神）伯爵家御用达（梅宫レイナ）花帰葬シリーズ（花白、救世主、こはな、初代救世主）はやて×ブレードシリーズ（氷室瞑子）遥かなる时空の中で5夜明け前壱・弐（八云都）バレスタシリーズ（远藤健作）ひぐらしのなく顷に-目明し编-（北条悟史）ひぐらしのなく顷に-祭囃し编-（北条悟史）BiNETSUシリーズ（有栖川玲）FantasticFortune2シリーズ（ユニシス=ハーシェル）鉱石妖精（Alice/Master）※あづみ冬留オリジナル企画・ドラマCD腐女子っス!【腐女子是也！】（ユキ君（青井由起））ぷちモン（レイナード=ソルシュトワ）ドラマCDシリーズ「BLACKCAT3」（リン=シャオリー）ペンギン革命【企鹅革命】（葛城凉）V・B・ローズ（秋吉零）ブラックマトリクスダブルオー〜恸哭の爪痕〜（天使兵ラス）VELVETUNDERWORLDシリーズ（ガラガラ）法医学者と刑事の相性（镜花）ポーの一族第1-6巻（アラン）毎日晴天!シリーズ（御幸）舞-乙HiMEドラマCDミス・マリアはみてたガルデローベ（秘）裏日志VOL.1（チエ・ハラード）舞-HiMEドラマCD実録!『裏』风华学园史・第一章（原田千絵）マジナ!voice-MIXシリーズ（佐久间悠斗）魔人探侦脳噛ネウロ【魔人侦探脑啮涅罗】（怪盗X）右手にメス左手に花束シリーズ（中森美卯）水の旋律シリーズ（设乐优）ゆびさきミルクティー【指尖奶茶】（池田由纪）LOVELESSシリーズ（目奈津生）Lamento-BEYONDTHEVOID-DRAMACDVol.3（ライ幼少期、ライの母）DramaCDRealRode〜NobleBlackDisc〜（リュオン）R.O.D-THECD-（ジュニア）レインボーマン（チャン・ユーリン）恋爱のセオリー（広瀬美纱子）ワイルドアームズ2ndイグニッション（トニー）若!!1・2（绯ノ山弥生）ストレンジ·プラス〖STRANGE+K〗系列（恭宇夜）
《ポーの一族》亦常被译作《波之一族》，其中涉及的角色包括アラン与エドガー。与该作品相关的广播节目曾由朴璐美参与主持，目前该广播节目已正式完结。另一部作品《エイレーネーの瞳シンドバッド23世の冒険》，中文常译为《伊琳娜之瞳辛巴达23世的冒险》，故事中的重要角色有塞尔玛与辛巴达。这两部作品在各自领域均具有一定的影响力，展现了创作者在叙事与角色塑造上的独特构思。
精灵宝可梦カードゲームXY（海条乱）
BS11月刊コミックTV「獏狩り」（八神彰人）
这是一张名为《爱のポエム付き言叶攻めCDLoversIV〜今日と明日の间（はざま）で梦を见た〜》的广播剧作品，其特别之处在于邀请了著名声优石田彰先生参与合作演出。与此同时，另一部关联作品《感応时间5〜タナトスの兄弟〜（兄）》也同样值得关注，该作品则是由人气声优代永翼先生携手参与演绎。这两部作品均属于###BOOKTITLE_1###系列中备受听众喜爱的精彩篇章，通过声优们极具感染力的声音演绎，为整个故事赋予了丰富的情感层次和生动的戏剧张力，使得作品在剧情呈现和艺术表达上都达到了相当的高度，为广大爱好者们提供了沉浸式的听觉体验。
亚特兰蒂斯之心（Sully·John（Will Rothhaar））アサイラム狂気の密室病栋（ストリング）衰姐们（Jessa Johansson（Jemima Kirke））サッカー・ドッグ（ヴィンス）女子高生ロボット戦争（アニー）圣诞老豆※富士电视台・BD版ドンキホーテ（ペレド少年）バチュラーパーティー2最後の贞操ウォーズ（トミー）致命摇篮（Daria（加布里埃尔·尤尼恩））前目的地（简/约翰（莎拉·斯努克））ボーイ・ミーツ・ワールド（レムキー）魔鬼交锋（Vic（Sarah Strange））ラスト・デイズ・オン・マーズ（キム・アルドリッチ/オリヴィア・ウィリアムズ）赤色黎明（Toni Walsh（Adrianne Palicki））Sense8（Nomi Marks（杰米·克莱顿））宇宙小子（Garnet）侍战队真剑者（呜汪怪【声音出演】）
在声优斎贺みつき参与的众多广播节目中，首先可以追溯到《今日からマ王!》相关的节目『眞魔国放送协会（SHK）』，该节目于2006年11月2日至2009年3月19日期间在マリン・エンタテインメント平台播出，斎贺みつき在此节目中与宫田幸季、樱井孝宏共同担任主持工作。随后，她还推出了个人广播栏目『ParadiseHeaven』，该节目设置在携帯用「声优アニメイト+hm3」平台内的おしゃべり放送局中。另一档值得关注的节目是《07-GHOST》相关的广播「07-GHOSTtheworld」，自2009年1月8日开播至2010年2月18日结束，在アニメイトTV和マリン・エンタテインメント平台放送，斎贺みつき在此节目中与浪川大辅、福山润合作主持。此外，她还在《店长候补生》关联的广播「超电波HYPERWAVE!」中不定期出演，该节目是「A&G超RADIOSHOW〜アニスパ!〜」的一部分，斎贺みつき以岩仓シロ的角色身份作为助手参与，目前该节目已完结。 2010年4月2日至2011年12月期间，斎贺みつき与浪川大辅共同主持了名为「斎贺・浪川のDriver'sHigh!!」的广播节目，该节目在ラジオ関西平台播出。同年，她还参与了《RADIOティンクル☆くるせいだーすGoGoGo!》的广播，该节目于2010年9月4日至11月6日在公式サイト内放送。2014年，随着作品《幕末Rock》的推出，斎贺みつき与安元洋贵合作主持了其关联的WEB广播「RockorHeaven?」，该节目于2014年6月9日至10月20日期间在アニメイトTV平台播出。2015年4月24日起，斎贺みつき开始与神田朱未共同主持「エステル&ヨシュアのファルコム空の轨迹ラジオ」，该节目在公式サイト内持续放送。同年，她还与皆川纯子合作主持了广播节目「Goes!〜六阳魔法高校2年C组へようこそ〜」，该节目于2015年4月28日至10月27日期间在音泉平台播出。
斋贺光希与JUST共同呈现的首次专场演唱会《斋贺光希feat.JUST_1st._LIVE》《ONE》于2008年成功举办，随后在2010年又推出了第二场专场演出《斋贺光希feat.JUST_2nd._LIVE》《PHANTOM》。此后，斋贺光希还积极参与了大型现场活动“MARINE SUPER WAVE LIVE”，分别于2011年和2012年连续两年登台表演，为观众带来了精彩的舞台呈现。