该演员于2011年成功考入西南民族大学，就读于影视表演专业，在校期间便积极参与舞台实践，曾先后在多部大型民族题材话剧中担任角色，包括《尘埃落定》、《嘎达梅林》以及《彝海结盟》等。此外，其演艺生涯早期也涉足影视领域，参演了《拾色幸也》、《冒牌货》和《擒狼》等多部作品，积累了宝贵的表演经验。2017年，他获得了与著名导演尤小刚合作的机会，在其执导的电视剧《反恐特战队之猎影》中饰演了乔大鹏一角，并与黄维德、牟星、何晟铭等知名演员同台演出。两年后的2019年，他再次与尤小刚导演合作，在电视剧《反恐特战队之天狼》中扮演了赵大鹏，此次合作的演员阵容包括杨旭文、代斯和魏晨等人。2021年2月1日，其参演的作品《觉醒年代》于中央电视台综合频道正式首播。随后在2022年9月7日，由他主演的剧集《防线-秘密护送》在各大平台上线播出。进入2024年，其演艺事业持续发展，于3月23日，一部由他出演的民国背景冒险悬疑剧《五行世家》也与广大观众见面。
岳鹏飞以其阳光开朗的性格和一贯谦逊的待人态度，给合作者留下了深刻印象。在影片拍摄的整个过程中，他始终致力于深入理解和塑造所扮演的角色。为了更精准地展现人物所需的格斗状态与身体语言，他常常在深夜收工后仍独自反复练习每一个动作细节，力求在镜头前呈现最佳效果。这份对影视艺术的执着追求与深切热爱，不仅驱动着他不断突破自我，也必将转化为其未来演艺生涯中一份坚实而珍贵的积累。岳鹏飞通过镜头所记录的写真，亦生动捕捉了他专注与投入的瞬间。