苑子艺的演艺教育背景始于中北英皇演艺学校，她在该校表演系完成了系统的专业学习。在校期间，她不仅专注于表演课程的研修，还积极发展多项个人才艺，其中包括舞蹈、武术、骑马、游泳以及高尔夫等，展现出多方面的才能。与此同时，苑子艺在中北英皇求学阶段也曾涉足模特领域，积累了丰富的舞台与镜头经验。然而，在毕业之后，她并未延续模特的职业道路，而是毅然选择转向影视行业，致力于成为一名专业的影视演员，并在此过程中参与了诸多影视作品的拍摄与创作。此外，她也曾为公众呈现过风格多样的个人写真，进一步展现了其镜头前的表现力与可塑性。
二零一一年，苑子艺通过参演由陈国坤、周牧茵等知名演员联袂主演的年代动作大戏《马永贞》，由此正式开启了她的演艺生涯。《楚乔传》到了二零一四年，她进一步拓展戏路，出演了由著名导演吴锦源执导的年代战争题材电视剧《踏破硝烟》，在剧中展现了其表演的可塑性。二零一五年，苑子艺先后参与了两部重要作品：其一是刘恺威、张彬彬领衔主演的古装言情剧《寂寞空庭春欲晚》，她在剧中生动演绎了孝庄太后身边忠心聪慧的侍女苏茉儿一角；同年，她还在民国背景的抗战剧《百战天狼》中挑战了职业间谍林桐菲这一复杂角色，展现了人物在特殊年代中的挣扎与使命。 二零一六年一月八日，励志悬疑民国剧《煮妇神探》于浙江卫视与观众见面，苑子艺在剧中饰演的苏念秋原是一位名动京城的刀马旦，却因情感变故心生怨恨，最终转变成为一位身手不凡的女飞贼，其命运波折令人唏嘘；同年三月二日，时尚轻喜剧《是！尚先生》在深圳正式开机拍摄，她在剧中化身为冷杉的第一助理Victoria，精准刻画了一个热衷于追逐名利、性格中带有鲜明虚荣色彩的都市女性形象。 二零一七年六月五日，女性励志古装剧《楚乔传》登陆湖南卫视黄金档，苑子艺在剧中饰演了武艺高强、性格冷峻的女杀手蒙枫，其凌厉的打戏和细腻的情感表现给观众留下了深刻印象。时间来到二零二零年，五月十五日，古装言情剧《长相守》如期播出，她在剧中化身执着追寻内心真爱的公主原非烟，演绎了一段缠绵悱恻的爱情故事；同年十二月十六日，她参演的古装武侠剧《有翡》正式上线，苑子艺此次饰演了四十八寨中武功高强、地位尊崇的长老寇丹，展现了其驾驭武侠题材的能力。 二零二三年五月三十日，苑子艺参演的刑侦题材剧集《刑侦笔记》在爱奇艺平台实现全网独家首播，她在剧中贡献了精彩的表演。展望已公布的未来作品，二零二六年一月一日，一部根据二战时期真实历史事件改编的抗战剧《长河落日》将播出，苑子艺将在剧中饰演一位身负多重秘密任务的国民党特工瑞秋，这个角色预计将再次考验其诠释复杂历史人物的深度与力度。