袁乙心于2004年9月进入中央戏剧学院表演系学习，并于2008年6月顺利完成本科学业，正式毕业。她的演艺事业起点是在2011年，通过参演作品《青春失乐园》，她在其中饰演了“夏天”老师一角。这个角色不仅拥有火辣性感的外形，内心更怀揣着对美好爱情的真诚向往，其性格具有双面特质，在关键时刻又展现出强烈的正义感，这一角色为她开启了职业演员的道路。2012年，她主演了时尚题材的网络剧《镁光灯下》，在剧中扮演漂泊在大都市的女孩亚菲。这个角色深刻代表了那些怀揣明星梦想、在城市中努力奋斗的年轻漂泊者，生动展现了他们在追寻理想过程中所经历的各种辛酸与坎坷。同年，她还主演了都市家庭伦理剧《有你才幸福》，在剧中饰演一位性格甜美的小护士，同时她也是四合院中老林家的女儿，在祺家遭遇不幸与困难的时期，她给予了他们至关重要的帮助与温暖，成为了剧情中的一抹亮色。同年5月，她参与了抗日军旅题材电视剧《唱支山歌给党听》的拍摄，在剧中饰演了名为宁苏儿的角色。进入2013年，她在被称为职场宫斗神剧的《女人公敌》中，饰演了一位在化妆品公司任职的中层精英管理人员，这是她与演员赵奕欢进行的第二次合作，展现了不同的职业女性形象。同年5月，她主演了青春抗战励志剧《猎杀》，与蓝盈莹、王唯、孙亦沐、甄锡等演员合作，再次出演了宁苏儿这一角色。同年9月，她在电视剧《抹布女也有春天》中客串出演，饰演了台球女王苏珊，展现了她角色的多样性。10月，她参演了大型历史题材剧集《我的中国心》，在剧中饰演的陈金枝曾留学德国并取得了西药执照，是一位标准而专业的洋药师，体现了角色的专业背景与时代特色。此外，她还参与了抗战传奇大戏《冒牌英雄》的拍摄，该剧由北京永利盛世、湖南电视台电视剧频道、海南乐众四海等机构联合出品，由车父导演执导，汇聚了杨烁、周牧茵、高蓓蓓、夏凡、张译木等众多实力派与偶像派演员，阵容颇为强大。
青年演员袁乙心凭借其扎实的表演功底与清新靓丽的银幕形象，长期以来在都市题材剧集中备受青睐，无论是干练的职场精英还是温婉的邻家女孩，各类角色她都能驾驭得游刃有余，展现出宽广的戏路与可塑性。毕业于中央戏剧学院的袁乙心，虽然出道时间不算太长，但已凭借出众的外形条件与不断精进的演技，陆续参演了《青春守则》、《冒牌英雄》以及《有你才幸福》等多部阵容强大、制作精良的优秀作品。她身上那种既妩媚动人又蕴含知性韵味的独特气质，吸引了众多当下热门网剧制作方的目光，获得了不少演出邀约。在目前正火热播出的《女人公敌》中，袁乙心本色出演了一位职场中颇具城府的“腹黑御姐”——艺心姐，这一角色外表温和亲切、实则内心充满野心与谋略的复杂设定，引发了观众和网友的广泛讨论与持续关注。