袁祎一是一位女性演员，同时也涉足音乐创作领域。在音乐方面，她曾独立创作并推出了个人单曲，其中包括《夜》和《如果忘了》。此外，她还发行了完整的音乐专辑《享爱》，展现了她在音乐表达上的多样才华。在影视表演领域，袁祎一也积极参与了多部作品的拍摄，其参演的主要影视作品有《花满楼》、《如果爱有明天》、《花满楼之松漠虎符》以及《如懿传》，这些作品从不同角度呈现了她的表演实力与艺术追求。
二零一六年，她与演员徐小琴合作，共同主演了《花满楼》，并在其中成功塑造了经典角色李莫愁的形象。进入二零一七年，她进一步拓展演艺事业，参与出演了电影作品《如果爱有明天》。同一年内，她还加盟了一部古装题材的情景喜剧《花满楼之松漠虎符》，展现了其在喜剧表演方面的不同潜力。到了二零一八年，她再度回归电视剧领域，在作品《如懿传》中饰演了名为艾儿的角色。紧接着在二零一九年，她出演了一部古装电视剧《独孤皇后》，并在此剧中扮演了地位尊崇的元后一角，进一步丰富了其古装人物的表演履历。
音乐专辑《享爱》二两、不够勇敢、 嘿！这是我电话、 噗嗵喜欢你、 享爱、 辛劳的意义、 遗憾拼凑成以后的我们。