2008年，袁艾菲通过参与台湾热门综艺节目《大学生了没》正式开启了她的演艺生涯；就在同一年，她迎来了个人首部影视剧作品的演出机会，与陈怡蓉、黄腾浩、赖雅妍等多位演员共同出演了现代情感剧《光阴的故事》，由此在影视领域崭露头角。进入2009年，袁艾菲的演艺事业进一步拓展，她开始涉足主持领域，担任了包括《我猜我猜我猜猜猜》在内的多档台湾综艺节目的主持人工作，并在随后的几年里持续活跃于台湾综艺界，逐渐积累了丰富的舞台经验与观众缘。2011年，袁艾菲的演艺工作更为密集，她先是与谭艾珍、黄嘉千、张家慧等资深演员合作，出演了现代情感剧《姐妹》；同年，她还迎来了一个重要的职业里程碑，首次担纲第一女主角，与沈威年、陈语安、吴达仁联袂主演了青春网络喜剧《租屋大战》，在剧中她成功塑造了开朗大方、人见人爱的甜蜜邻家女孩袁可枫这一角色，其生动自然的表演获得了不少关注。 2012年对袁艾菲而言是作品高产的一年。年初，她与黄鸿升、孟耿如、李李仁共同主演了都市爱情剧《剩女保镖》；此后，她又加入了由汪东城、具惠善、谢坤达主演的剧组，参与演出了根据经典日本漫画《绝对彼氏》改编的现代爱情剧《绝对达令》；同年，她还与蓝正龙、李佳颖、周汤豪合作，出演了另一部爱情偶像剧《粉爱粉爱你》。除了在电视剧领域的频繁亮相，这一年她也实现了大银幕的突破，出演了个人首部电影作品《命运狗不理》，展现了其表演事业的多面性。2013年，袁艾菲除了继续参与影视拍摄，还挑战了大型活动的主持工作，担任了全嘉艺起来跨年晚会的现场主持人；在影视方面，她与温升豪、谢欣颖、吴慷仁等实力派演员共同出演了都市爱情剧《金大花的华丽冒险》。 2014年，袁艾菲的戏路持续拓宽。她与李李仁、李千娜、唐从圣合作，出演了一部年代爱情剧《热海恋歌》；同年，她还与胡宇威搭档，主演了爱情励志长剧《幸福兑换券》，在剧中饰演了阳光善良、充满正能量的女主角徐曼曼，这一角色进一步巩固了其积极健康的荧幕形象。2015年，袁艾菲继续在青春爱情题材中深耕，她与柯有伦、邱凯伟、陈匡怡等人联袂主演了青春爱情励志剧《钢铁之心》，在剧中饰演了外形靓丽但性格刚毅、有时略显冲动的女主角任雨洁；之后，她又主演了都市爱情网络剧《爱呀！午休时刻》，与周孝安在剧中共同演绎了一段贴近现代都市生活的办公室恋情，引发了观众的共鸣；同年5月，她还以评委身份参与了校园星正妹网拍摄模特选拔活动，展现了其在行业内的多元影响力。 2016年，袁艾菲的演艺活动依然丰富。她与任容萱、王柏杰、陆弈静等人合作主演了美食题材的贺岁喜剧片《神厨》；同年，她还推出了个人演艺生涯中的首本写真集《想入菲非》，通过影像与粉丝分享了自己不同的一面。2017年，她参演的爱情喜剧片《天生不对》正式上映。2018年，她主演了音乐歌舞剧情片《明日之星》，尝试了更具艺术表现力的表演形式。2019年5月31日，由袁艾菲与刘以豪、郭雪芙等演员合作主演的爱情偶像剧《我们不能是朋友》播出，再次吸引了众多观众的目光。2020年，她与众多艺人共同主演了现代爱情剧集《比悲伤更悲伤的故事》，持续活跃在电视剧领域。进入2022年，袁艾菲的作品继续与观众见面，其主演的爱情片《爱情发生在三天后》于6月18日播出，随后于8月8日在腾讯视频实现了全网独播，延续了她的演艺事业轨迹。
袁艾菲最初凭借担任《大学生了没》节目主持人而广为人知，她32C的丰满上围或许并非最为突出，却依然使其成为众多男性观众心目中极具吸引力的宅男女神。袁艾菲的性格向来直爽坦诚，在接受媒体采访时很少闪烁其词或刻意回避，总是以真诚的态度应对。除了拥有令人羡慕的九头身比例之外，她在事业上也展现出多元发展的潜力，同时涉足模特、主持与表演等多个领域。尽管在公开场合多以性感造型亮相，但袁艾菲的性感形象主要集中于专业拍摄之中；日常生活中的她反而流露出率真随性的气质，言行举止更带有几分男孩般的爽朗。 以《大学生了没》固定班底身份崭露头角的袁艾菲，其甜美的外貌与早期艺名“迅猛龙”所形成的反差令人印象深刻。她在镜头前始终保持着灿烂的笑容，那种自然流露的亲和力，让她在出道初期就收获了大量的关注。改名为袁艾菲之后，她更加积极地拓展自身的演艺道路，不仅参与各类戏剧作品的演出，也勇于尝试摄影棚内外的节目主持工作。她能够自如地切换清纯、性感与健康活力等多种形象，这种可塑性使得她备受各类品牌厂商的喜爱与青睐。尤其在接下网络时尚节目的主持工作后，当年那位以可爱形象著称的“迅猛龙”，已逐步蜕变成为一位既能驾驭性感风格又兼具时尚气质的百变女性艺人。