在2013年，她与安志杰、周韦彤合作，共同主演了探讨现代婚恋关系的喜剧电影《中国好新郎》。随后在2016年，她参与了一档时尚主题的节目，并与唐艺昕、陈若轩联袂出演了《青丘狐传说》中的《胡四相公》篇，在剧中生动塑造了名为小娇的角色。进入2017年7月，她再次担纲重要角色，与陈健锋合作出演了《封魔传》，并成功饰演了女主角风雪。此后在2021年，她的演艺事业继续拓展，参与了电视剧《失恋之城》的拍摄，进一步丰富了其表演履历。
在演艺与商业合作领域，曾参与多项电视广告的创意与演出工作，例如为雅然鞠苗韵竹荪鹅品牌策划并出演广告，同时也为品尚豆捞、YAMAHA摩托车以及雪中飞服装等品牌进行平面广告的拍摄。在杂志媒体方面，曾参与《LOOK》时尚杂志的封面拍摄，并作为《快乐1+1》栏目组的特邀嘉宾，参与了“中外友谊大冲锋”节目的现场录制。此外，还曾受邀参与北京电视台体育频道的奥运直播特别节目，该节目内容收录于《金牌夺宝》之中。
于函冰拥有极为出众的精致面庞与曼妙性感的身材曲线。她身上那种由内而外的自信执着，以及时常流露出的古灵精怪气质，使其成为众多影视作品青睐的最佳人选，并被观众与媒体誉为“性感黑玫瑰”。自出道伊始，她便凭借充满青春活力的外型与开朗明媚的性格，获得了公司的重点栽培与力捧。在作品《中国好新郎》中，于函冰所饰演的冰冰一角，将那种机敏伶俐、鬼马精灵的特质演绎得淋漓尽致。作为周韦彤在片中的同事，她往往能凭借犀利的观察一语中的，精准地触及对方心思的柔软之处或关键弱点。与此同时，她周身散发的那种自然而诙谐的幽默感，也使其成为整个剧组中不可或缺的“开心果”与“活宝”。其表演所展现出的极强可塑性与多面潜力，甚至让执导的导演不禁称赞道：“冰冰身上蕴藏着成为未来偶像的巨大潜质。”