樱田日和于2011年正式开启其演艺生涯，她在当年上映的、由竹内结子领衔主演的电影《隼鸟号》中亮相，由此完成了作为演员的初次登台。次年，她参与了悬疑推理题材的日剧《继父》的演出。同年5月，她又在一部聚焦女性生活的电影《女孩》中出演角色，具体诠释了剧中人物滝川由纪子的少女时代阶段。进入2013年，樱田日和继续拓展戏路，出演了另一部悬疑犯罪推理日剧《冤罪死刑》。到了12月，她客串出演了日剧《彼岸之子》的第一集，在剧中塑造了名为八重子的角色。 2014年1月，她参演了一部探讨社会议题的作品《明天妈妈不在》，饰演了鸟羽直美这一人物。同年8月，她先是出演了电视剧《法庭新鲜人2》，随后又很快在律政题材剧集《HERO2014》的第五集中露面。2015年，樱田日和出演了电视剧《保育探侦25时〜花咲慎一郎は眠れない!!〜》的第五集。2月，她参演了一部温暖人心的治愈系电影《宁静咖啡馆之歌》，紧接着又在日剧《最强的名医3》的第九集中登场。4月，她出演了犯罪推理日剧《开膛手杰克的告白~刑警 犬养隼人》。此后，她还出演了电视剧《狂野英雄》，在剧中扮演了一位身份神秘、需要主角们加以保护的少女五嶋日花里。5月，她参演的恋爱喜剧电影《恋爱中毒大作战》于日本本土院线公映。 2016年9月10日，由她参演的改编自漫画的电影《苦中带甜的滋味》正式上映。2017年1月11日，她出演了日本长寿推理剧系列《相棒第十五季》，在剧中饰演警视厅副总监衣笠藤治的女儿市原里奈。2018年1月17日，她再次出演该长寿推理剧系列《相棒第十六季》，继续饰演市原里奈一角。同月27日，她出演的电影《祈祷落幕时》上映。2019年6月28日，她参演的青春爱情电影《热情花招》上映。同年11月24日，她参演的富士电视台制作的真人特别剧《矶野家的人们~ 20年后的海螺小姐~》播出。 2020年3月27日，她首次担任主演的电视剧《爱吃拉面的小泉同学二代目！》播出。同年10月19日，她主演的、荣获第7回连续剧甲子园奖项的作品《言之叶》与观众见面。2022年3月19日，她主演的电视剧《神的偏心》播出；7月2日，她参演的爱情剧《租借女友》播出；10月6日，她参演的电视剧《静雪》播出。2023年，她参演的电视剧《LIFE2 给予者接受者》播出；5月19日，她参演的剧集《《情侣酒店~秘密~》播出；5月26日，由她参与配音的中国国产动画电影《雄狮少年》在日本上映；7月7日，她与其他演员共同出演的电影《交换谎言日记》上映；10月10日，她参演的电视剧《家政夫三田园6》播出。 2024年3月，她凭借出色的表现荣获第47届日本电影学院奖最佳新人奖，标志着其演技获得了业界的重要认可。同年6月25日，她参演的电视剧《她的孩子》播出；8月9日，她出演的改编自漫画的真人电影《蓝色时期》在日本上映。2025年1月，她参演的电视剧《继承侦探》播出。2月7日，她主演的电影《大洋葱之下》上映，在片中她饰演了一位执着追逐个人梦想的护理专业学生村越美优。同年7月4日，她参演的电影《仰望今夏的星空》上映。10月8日，由她主演的电视剧《ESCAPE 这本应是绑架案》正式开播。