在正式踏入演艺行业之前，他曾从事过多种职业，积累了深厚的社会阅历。他最初学习并担任过五金师傅，掌握了细致的手工技艺；此后又尝试自主经营，开办过桌球室，体验了小型商业的运营与管理；此外，他还在工厂的生产一线工作过，亲身体会了制造业的日常劳作。这些丰富而多元的经历，不仅磨炼了他的意志，也为他日后塑造各类角色提供了真切的生活洞察与情感基础。
一九八八年，在导演林岭东与南燕的多次诚挚邀请与耐心劝说之下，尹扬明最终应允尝试担任电影《勇闯天下》的男主角。最初面对镜头时他颇为腼腆，一看到摄影机对准自己，或者听到现场器材移动的摩擦声响，便会忍不住笑场，经过一段时间的磨合与适应，他才逐渐克服了这种生涩感，真正习惯了片场的拍摄节奏。纵观尹扬明迄今为止参与演出的四十余部电影作品，其中他诠释得最为频繁的角色类型当属黑社会人物，例如在《醉生梦死之湾仔之虎》、《古惑仔之战无不胜》、《古惑仔之龙争虎斗》、《爱在黑社会的日子》等影片中，他都曾塑造过各具特色的江湖形象。在演绎这些角色时，他不仅融入了自己日常生活中观察到的细节，还将对于人物命运的想象与理解注入表演之中，使得角色层次更为丰富。由于在现实生活里，尹扬明也曾接触过一些具有江湖背景的人士，因此他能将所见所感转化为表演的养分，在银幕上再现这些人物时，往往显得格外真实而富有生命力，给人以有血有肉的深刻印象。 除了擅长的黑帮角色，尹扬明也积极尝试拓宽自己的戏路，寻求表演上的突破。他曾担纲主演文艺片《花月危情》，在片中饰演一位感染艾滋病的医生，这一角色需要展现复杂的内心情感与脆弱的人文关怀，对他的演技提出了新的挑战。此外，他在《飞一般爱情小说》与《古惑仔情义篇之洪兴十三妹》中的客串演出虽然戏份不多，却同样凭借精准的刻画给观众留下了难忘的记忆。自演艺事业起步之初，尹扬明便采取了影视双栖的发展策略，在拍摄电影的同时，也签约了“香港无线电视台”参与电视剧集制作，先后拍摄了《皇家反千组》、《扫黄先锋》以及《火玫瑰》等多部剧集，展现了其在不同媒介中的适应能力。不仅如此，他还参与了香港与内地合作的合拍剧集，例如《一场风花雪夜的事》和《还看今朝》，这进一步扩大了他的表演舞台与观众群体。 近年来，尹扬明依然活跃于影视创作一线。二零二一年四月三十日，他参演的电影《封神榜：决战万仙阵》正式播出；同年，另一部由其参与演出的电影《追虎擒龙》也与观众见面。二零二二年四月十五日，他参演的犯罪动作电影《边缘行者》在影院上映；同年九月二十六日，他主演的电影《巨星养成记》在中国大陆通过网络平台首映。进入二零二三年，其参演的电影《风再起时》于二月十七日上映，该片曾提档至二月五日元宵节与观众提前见面；同年九月十二日，他主演的另一部电影《陈真之困兽犹斗》在中国大陆影院公映。二零二四年十月九日，他参演的电视剧《黑色月光》播出。而至二零二五年，其演艺行程依旧密集：四月六日，参演的电影《尖峰对决》上映；九月十一日，出演的电影《恶人当道》在中国香港与观众见面。这些持续不断的作品输出，印证了尹扬明在演艺事业上的持久热情与专业投入。
在演员的职业生涯中，其参演作品的时间线清晰地记录了他的艺术轨迹。早在一九九一年，他便出演了《豪门夜宴》，在剧中饰演郑威一角。次年，即一九九二年，他接连参与了《92应召女郎》与《何日金再来》两部作品的演出。进入一九九三年，他的作品更为丰富，不仅在《金蛇郎君》中饰演了龙正，还参与了《挡不住的疯情》、《千王情人》以及《惊心都市之似梦迷离》等多部作品。一九九四年是其创作颇为高产的一年，先后有《海角危情 》、《傻大姐翻转疯人院》、《飞虎雄师之极道战士》、《花月危情》和《霓红光管高高挂女子公寓》等多部作品问世。一九九五年，他出演了《冇面俾》。一九九六年，他除了演出《黄飞鸿之无头将军》，还参与了《东方快车》和《伊波拉病毒》的拍摄。 一九九九年，他在《扫黄先锋》中塑造了杨雄铁这一角色，同年还出演了《网上怪谈之凶灵对话 》与《钻石永恒》。千禧年之际，他在《医神华佗》中成功饰演了关羽这一经典历史人物，并出演了《英雄神话 》。二零零一年，他在亚洲电视出品的《侠骨仁心》中饰演陈柱基，同时亦参与了《暴风少年之纽约教父》和《兽性难驯 》的演出。二零零二年，他的作品包括《危险关系》、《手足情深》、《皮箧拉尸》以及《生死线》。接下来的二零零三年，他出演了《江湖篇之金牌打手》和《阿龙的故事》。二零零四年，其作品为《枪杀事件又名突务之旅》。二零零五年，他接连出演了《缉毒警花格日勒》、《爱去情来 》和《爱·火花之没有无言的世界》三部作品。二零零七年，他参演了《踏遍天涯路》。二零零八年，他的作品是《古惑仔之火拼街头》与《清理门户》。此后经过一段时间的沉淀，他于二零一六年再度回归，出演了《树大招风》。
《铁男本色》 （2000） （首次自导）
尹扬明在银幕上的角色形象呈现出一种鲜明的对比与多样性，他在电影作品中常常饰演那些颇具江湖气息的黑道大哥，以其独特的气质和演技赋予角色深刻的感染力。然而，当转向电视荧屏时，他却频繁以正面刚直的白道警察形象示人，这种角色上的转换充分展现了其作为演员的可塑性与宽广戏路。例如在《火玫瑰》这部作品中，他所饰演的方有为一角便是一个典型代表，尹扬明通过细腻的表演将这位外表看似粗犷豪放、内心却坚守正义原则、对待感情始终专一不渝的优秀男性形象刻画得入木三分，令人印象深刻。