一九八七年十一月八日，易易梓出生于中国四川省的省会城市成都。在步入演艺行业之前，她曾有过一段作为职业模特的经历。她的童年时光是在成都度过的，此后因家庭搬迁，她随家人一同移居至广东省东莞市生活。二零零五年，她在时尚领域崭露头角，荣获了颇具影响力的瑞士歌贝纳时尚精英奖。紧接着在第二年，也就是二零零六年，她又凭借在行业内的出色表现与推动力，赢得了首届中国时尚品牌最具推动力人物奖的肯定，这进一步奠定了她在时尚界的地位。
二零零五年，易易紫凭借其在时尚领域的突出表现，荣获瑞士歌贝纳时尚精英奖的肯定；次年，她再度获得业界关注，被授予首届中国时尚品牌最具推动力人物奖。二零零九年，她登上湖南卫视大型选秀节目“快乐女声”的舞台，以广州赛区二十强的优异成绩成功晋级全国三百强，正是在此次参赛过程中，她正式放弃使用本名“易秋兰”，转而启用艺名“易易紫”开展演艺活动；同年六月十三日，在三百进六十的第五场晋级赛中，她遗憾止步，未能进入下一轮。二零一零年，易易紫与李媛希、刘美含、泫京、那琳共同组成女子演唱团体“I ME”，正式以组合形式出道；同年，i Me组合发行了首张EP专辑《哎咿呀》，其中共收录了包括《哎咿呀》、《一直很喜欢》、《我有想念》、《友情的界线》、《完美世界》在内的五首音乐作品。二零一一年，她受邀担任第一届“尚趣中国时尚新锐大典”的发起人，进一步拓展了在时尚界的影响力。同年八月，她与艺人武艺合作，共同出演了网络剧《夏日甜心》之《爱情动作片》，并在剧中《夏日甜心》饰演了名为Summer的角色。
在2013年，由导演张馨文执导，并与演员高高、袁嘉雨、凌莞雯共同合作完成的喜剧作品《女神办公室》正式与观众见面，易易梓在该剧中扮演了名为易紫的角色。通过《女神办公室》可以看到易紫（左一）的剧照形象，而在《女神办公室》中同样呈现了易紫的造型。进入2014年，易易梓友情出演了都市情感题材剧集《爱情公寓4》，并在其中诠释了拉拉这一人物；此后不久，她又在一部偶像剧《爱情回来了》里挑战了御姐风格的Stanley一角。同年，她还与方逸伦、范世琦等演员一同参与了电视剧《不一样的美男子》的拍摄工作。2015年1月，易易梓与姜潮、谈莉娜、于朦胧、谢彬彬、高泰宇等多位艺人共同献声，推出了合唱单曲《回家过年吧》；随后在同年2月，由她担任主要演员的古装剧《相爱穿梭千年》于湖南卫视黄金档播出，她在剧中精彩演绎了历史人物赵飞燕。相关剧照及形象可通过《相爱穿梭千年》进行查看。2016年12月，易易梓主演的网络剧《电竞纪元》在腾讯视频平台上线播出，她在该剧中饰演了性格鲜明的角色璇玑，其造型与表演可参考《电竞纪元》。直至2018年2月7日，她参演的都市情感剧《一路繁花相送》正式播出，在剧中她塑造了一位智商高达200且外形美艳的女博士沈小娜，该角色的定妆及演出片段收录于《一路繁花相送》之中。
二零一九年四月三日，由她参与出演的东方经典神话故事《新白娘子传奇》于爱奇艺平台正式播出，她在该剧中诠释了狐狸精胡可心这一角色。《新白娘子传奇》所饰演的胡可心给观众留下了深刻印象。随后在二零二二年十二月，她确认将参与“Head In The Clouds”二零二二音乐艺术节的演出活动。至二零二四年二月十五日，由周逸帆执导的古装影片《古剑飘渺录》在全国公映，该片由袁福福、许清雅、王赫蘩等演员共同出演，她在片中扮演了童家燕这一重要角色。《古剑飘渺录》所塑造的童家燕形象生动而鲜明。展望未来，预计在二零三零年，由林华全执导的新作《闺蜜圈》即将与观众见面，该片她将与素帕娜·吉塔勒拉、孔舒航等演员合作，并在其中饰演白潇潇一角。《闺蜜圈》所演绎的白潇潇令人期待。
二零二一年五月二十二日晚间，易易紫通过直播形式回应了此前她与李汶翰之间的恋情争议，并在直播中明确表示，自己实际上自二零二零年九月中下旬开始就已经恢复单身状态。随后在二零二四年十一月二十九日，易易紫于一次媒体采访中公开承认，自己过去曾与崔胜铉有过一段恋爱关系。这一表态引发部分网友的疑惑，他们不理解易易紫为何选择在此时公开这段过往恋情，进而猜测她可能是借助这一话题进行炒作，以期提升个人的公众关注度与知名度。时间来到二零二六年一月，易易紫在一次直播互动中再次爆料，称自己的一位朋友曾在酒店与演员杨洋见面，并暗示两人之间“有点什么就是（亲嘴）”。对此，杨洋工作室官方微博账号“杨洋资讯站”于同年一月二十三日晚间公开发文，对该说法予以明确否认，并进行了辟谣处理。紧接着在二零二六年二月，易易紫于直播中又提及某位少数民族女星长期遭受经纪人潜规则却未能获得相应工作资源的传闻。她转述所谓朋友的说法，描述一家被称为“四字公司”旗下的少数民族女演员或女偶像曾遭到经纪人占便宜，但始终未得到任何实质性的资源回报，仅仅遭遇对方“口头上承诺”的情况。易易紫借此呼吁女性应提高辨别能力，以免被他人利用。然而，由于她在叙述中使用了“四字公司”“少数民族”等指向模糊的描述，这些信息极易被观众解读为影射迪丽热巴、古力娜扎等具体女艺人，导致不少无辜艺人受到牵连与猜测。许多网友指出，易易紫并非娱乐圈核心人士，其过往多次爆料的真实性也屡遭质疑甚至被官方辟谣，因此这次行为被批评为“蹭热度造黄谣”。此类缺乏实质证据的公开爆料，不仅可能侵害当事人的隐私权与名誉权，也容易引发网络舆论的误伤。对此，有声音建议网络平台应当加强对这类主播的监管，必要时采取封禁等措施，以减少不实信息传播对他人造成的伤害。
易易梓是一位拥有典型凤眼轮廓的冷艳型艺人，她的舞台表演呈现出一种兼具性感与朦胧气息的独特风格。其容貌并非流于表面的俗艳之美，而是一种格外经得起品味的、带有疏离感的冷调惊艳；她身形曲线玲珑，姿态曼妙，恰如其分地诠释出那种既独立又充满个性的、“猫系”女神般的迷人气质。易易梓的嗓音条件得天独厚，蕴含着一种自然的软萌质感；同时，她那充满魅惑力的眼神、饱满性感的唇形，以及随风轻拂的飘逸长发，共同衬托出她身上那种慵懒而妩媚的独特韵味。无论是演绎黑色系造型时所展现的灵动俏皮与暗藏锋芒的性感，还是驾驭白色系服饰时流露出的利落成熟与含蓄柔媚，她都能够在不同风格之间自如切换，展现出多面的舞台魅力。