易大千的家乡位于湖南省益阳市，他在高中阶段选择前往经济发展迅速的深圳市求学，并顺利入读光明新区高级中学。自幼便展现出对体育活动的浓厚兴趣，易大千在整个学生时代几乎始终担任着班级体育委员的职务，积极组织同学们参与各类体育锻炼。二零一四年，他凭借优异的成绩考入了重庆大学美视电影学院，主修播音主持艺术专业，开始了在专业领域的系统学习。大学期间，为了全面提升自己的艺术素养并弥补声乐方面的不足，易大千主动报名参加了学校的架子鼓和吉他培训班，通过乐器学习来增强节奏感与音乐表现力。值得一提的是，易大千与知名主持人郭晓敏同为重庆大学的校友，两人之间存在一段同门之谊，曾师从于同一位专业老师。这段缘分后来还延伸到了竞技舞台上，在一次由郭晓敏担任评委的重要专业比赛中，易大千凭借其出色的发挥脱颖而出，最终赢得了第一名的优异成绩。
二零一五年，易大千的演艺生涯正式拉开帷幕，这得益于他在当年举办的“打令之星”形象代言人全国评选活动中脱颖而出，一举夺得全国总决赛冠军。此后，他迅速获得了更多曝光机会，不仅参与了江苏卫视的答题闯关类节目《一站到底》，还受邀录制了重庆大学版本的《南山南》，进一步积累了早期的舞台与镜头经验。同年，一系列工作照与生活影像被整理为合并图册，记录下他初入行业时的状态。 进入二零一六年二月，易大千获得了青春励志剧《旋风少女第二季》的试镜邀请，并由此开启了他的影视表演之路。他很快便与王学兵、刘丹、曾美慧孜等演员合作，主演了剧情电影《冥王星时刻》，在片中饰演身为演员的男二号白金铂，这一角色为他奠定了表演基础。同年，他的作品还包括余少群执导的青春爱情电影《说好毕业不分手》，以及由柳岩、何晟铭、卢杉主演的爱情电影《白色婚礼》，他在其中均有出演，逐步拓宽了戏路。 二零一八年成为其事业发展的一个重要节点，他在六月正式签约嘉行传媒，拥有了更为专业的经纪团队支持。同年十月，他在都市情感话题剧《异乡人》中饰演了叶辰一角，进一步在电视剧领域崭露头角。到了二零一九年四月十三日，其参演的首部电视剧作品——都市情感剧《趁我们还年轻》正式播出，他在剧中饰演才华横溢的体育记者巩晓亮，这次演出标志着他成功从小屏幕起步。 二零二零年，易大千的演艺活动更为密集。一月二十二日，参演的唯美炽爱仙恋剧《三生三世枕上书》播出，他饰演了相里萌；五月十九日，都市职场爱情剧《幸福，触手可及！》与观众见面；九月二十六日，他参加了湖南卫视的节目《快乐大本营》。次年，即二零二一年，他的作品持续输出：二月二十三日，都市谍战剧《暴风眼》播出，他饰演赫子轩；三月三十一日，电视剧《长歌行》播出，他在其中扮演穆金；随后，他参与了湖南卫视《鲜厨100第二季》的录制；七月，在央视暑期特别节目《电影中的印记》中，他与侯京健、牧东共同出演了短剧《旗帜》；九月十日，参演的网络剧《程序员那么可爱》上线，他饰演陈一鸣；十月十八日，由他主演的竞技拔河题材网剧《不就是拔河么》正式开机。 二零二二年，易大千继续活跃于大小屏幕。四月十八日，参演的古装武侠言情剧《且试天下》播出，他饰演景炎；九月，亚组委携手《不就是拔河么》举办了“拔河明星公开赛”，他亦受邀参加。进入二零二三年，其作品播出节奏依然紧凑：一月五日，主演的民国传奇情感剧《妙手》在优酷播出；三月二十一日，参演的古装轻喜爱情剧《春闺梦里人》播出，他饰演“复二代”袁朗；四月十八日，主演的青春运动剧《不就是拔河么》播出，饰演薛天；五月十六日，其出演的网络剧《命案启示录之悬岸》宣布杀青；六月二日，参加的浙江卫视户外竞技真人秀《奔跑吧第十一季》播出；七月五日，主演的电视剧《我的人间烟火》播出；十月三十一日，主演的另一部电视剧《机智的捕快日常》也与观众见面。 二零二四年，易大千的工作安排依旧满满。五月二十一日，其主演的电视剧《吃饭跑步和恋爱》开机；六月二十六日，由他特邀主演的电视剧《度华年》在优酷平台全网独播；八月十七日，参演的电视剧《真相背后》定档播出。展望已公布的计划，二零二五年一月二十二日，其参演的网剧《再见十八班》将上线；四月八日，电视剧《吃饭跑步和恋爱》预计播出；八月七日，参演的电影《我会一直陪着你》开机；八月十八日，另一部参演的电视剧《子夜归》播出；八月三十日，他将参加的《烽火战歌》第四期《热血·红日照遍东方》播出；十一月二十一日，主演的短剧《窃心劫》播出；至十二月十六日，参演的电视剧《她的光芒》将在爱奇艺平台全网独播，为其持续发展的演艺事业再添新作。
二零一五年九月，易大千在重庆大学参加了由敬一丹主讲的专题讲座。敬一丹在讲座中鼓励在场学生，希望大家能够“用有温度的声音去温暖哪怕再幼小的梦想”，这句充满感染力的话语深深触动了易大千。受到启发的他，随后便积极投身于学校组织的“寻声有梦”公益项目之中。在专业老师的悉心指导下，他与一群来自播音主持专业的同学共同合作，精心录制了各类故事、诗歌等有声内容，并将这些音频文件存入内存卡，再置入便携式小音箱中。这些满载声音礼物的小音箱被赠送给山区儿童，让孩子们能够通过聆听故事的方式获得陪伴与知识，在声音的温暖中学习成长。在接下来的数月里，易大千与伙伴们先后走访了彭水县、云阳县等多所留守儿童较为集中的乡村小学，切实将这份有声的关怀传递到孩子们手中。此外，在二零一七年六月一日，易大千还与庞奕欣、陆瑶、韩志硕一同出席了世界卫生组织“无烟下一代”全球控烟项目的发布会，并与王嘉、关晓彤、易烊千玺等公众人物共同发声，呼吁社会关注烟草危害，助力创建无烟环境。
易大千身上融合了邻家男孩的清新阳光与轻熟男性的沉稳魅力，其五官样貌与整体气质都与著名运动员宁泽涛有着极高的相似度，这也让他在校园内外获得了“重庆大学宁泽涛”的亲切称号。在《一站到底》这档节目中，外形出众的易大千以一袭简洁的白衬衫亮相，展露出极具感染力的灿烂笑容。面对紧张的答题环节，他表现得从容不迫，在抢答时既沉稳又果断，充分显示出其扎实的知识储备与临场应变能力。他那种阳光健康的型男形象，配合优雅得体的谈吐和广博的学识，给广大观众带来了深刻而美好的印象。回归校园生活，易大千同样是一位在各方面都表现优异的完美学子，他不仅学业成绩突出、外形俊朗帅气，更拥有温和谦逊的性格与广泛良好的同学关系。除此之外，在参与各类慈善公益活动时，易大千则展现出超越年龄的成熟一面，体现了成年人才具备的稳重隐忍、责任心以及面对困难时百折不挠的坚韧品格。易大千的写真影像也常常捕捉到他这种多元而迷人的特质。