在表演艺术领域深耕三十余载，其艺术生涯涵盖了话剧、电影及电视剧等多种形式，累计参与演出的作品接近四十部。此外，他还积极参与多部影视片的策划与编导工作，展现出全面的艺术才能。早在1973年，他便受到邀请，在长春电影制片厂摄制的影片《车轮滚滚》中担纲主演，由此开启了其银幕生涯的重要篇章。随后，他陆续在《雁鸣河畔》、《延河战火》等一系列影片中饰演了各具特色的角色，不断积累表演经验。1978年，叶志康正式调入上海电影制片厂，成为一名专业演员。次年，他先后参与了影片《雪青马》和《从奴隶到将军（上下）》的演出工作。从1980年至1985年这六年间，他的表演工作尤为密集，相继在《奴隶到将军》、《蓝色档案》、《第三个男人》、《播种幸福的人》、《心灵的火花》、《不平静的旅程》、《邮缘》、《流亡大学》等多部影片中塑造了众多人物形象，贡献了丰富的银幕表演。1986年之后，他的艺术创作进入另一个阶段，先后在《T省的八四、八五年》、《车队从城市经过》、《第三个男人》、《美食家》等影片中承担了主要或重要的角色，其表演也愈发成熟和深入。与此同时，他的工作范畴也扩展至电视荧屏，参与了包括《十六岁花季》在内的多部电视剧的拍摄，进一步拓宽了其艺术实践的广度。
曾积极参与并组织了上海有线电视网的筹建与建设工作。此外，还深度参与了包括东方明珠广播电视塔、广电大厦、广播大厦、上视大厦、东视大楼、艺海大厦、上海大剧院以及上海国际会议中心在内的多座上海标志性建筑的建设工程，为这些项目的顺利推进贡献了重要力量。自2001年4月开始，全面主持上海文化广播影视集团的筹备与建立工作，并在集团成立后担任党委书记兼总裁职务，直至2005年5月，在此期间为集团的初期发展与整体规划奠定了坚实基础。
中华全国新闻工作者协会副主席、上海市新闻工作者协会副主席、上海市广播电视学会会长、上海电影家协会主席团成员、上海市第八次党代会代表、上海市第十一、十二届人民代表大会代表，这些重要的职务和身份共同勾勒出一位在新闻传播、广播电视、电影艺术以及地方政治生活等多个领域均具有广泛影响力和深厚资历的杰出人物。其长期活跃于上海市乃至全国的相关行业组织与议事机构，不仅体现了个人卓越的专业素养与领导能力，也反映出其在推动行业发展、参与社会治理方面所承担的重要责任与积极贡献。
著名表演艺术家、国家一级演员叶志康先生，因长期患病医治无效，于2022年6月8日在上海交通大学医学院附属瑞金医院不幸与世长辞，其生命最终定格在七十七岁。他的离世是中国文艺界的重大损失，令众多同行、亲友及广大观众深感悲痛与怀念。