毕业于四川音乐学院的叶小开，性格内敛温和，时常流露出腼腆害羞的气质。他在校求学期间，便因其五官清秀、面容俊朗而备受关注，在校园内积累了很高的人气。叶小开的形象与才华，为他日后在艺术道路上的发展奠定了良好的基础。
在影视作品《异能传之点金圣手》中，他成功塑造了外表斯文、内心复杂的反派角色阿东；随后于《浴缸神探》里，他化身冷酷无情的杀手王凯，展现了截然不同的演技面貌。此外，在《男狐聊斋2兰若寺》与《综艺小白和三栖巨腕》中，他亦以米兰时装周上的角色叶小开等形象亮相，不断拓宽表演边界。在《一吻不定情》中，他饰演了深情而温暖的尹皓希，细腻刻画了角色的内心情感；紧接着在《配角逆袭事务所》里，他担纲男主角白裳，演绎了一段动人的故事；而在《总裁在上我在下》中，他则通过生活化的照片形式，呈现了角色慕千初的日常一面。不仅如此，他还在《太空有点烫》里饰演了名为“雄起”的角色，持续积累着多样的表演经验。 2021年5月28日，由他主演的科幻题材情景喜剧《太空有点烫》于腾讯视频平台实现全网独家播出，获得了观众的广泛关注；同年7月26日，他参演的都市爱情剧《你是我的荣耀》正式播出，在剧中他生动诠释了一位游戏主播的形象，进一步展现了其角色的多样性。2022年12月26日，他参演的电视剧《向风而行》在中央电视台八套频道播出，并同步于爱奇艺与腾讯视频上线，他在剧中饰演的魏思聪一角，给观众留下了深刻印象。进入2023年，其主演的电影《追杀川岛芳子》于6月13日在爱奇艺平台播出，再次为观众带来了精彩的表演。