叶秉桓出生在台湾省桃源县的拉拉山地区，由于家庭经济条件较为拮据，童年时期家中仅能为姐姐购置一架钢琴。每当姐姐练习时，叶秉桓常常安静地在旁观看，只有等到姐姐休息或不在时，他才能获得短暂接触钢琴的机会。尽管从未接受过系统的音乐教育，他却时常聆听姐姐收藏的各类CD，并凭借自身的感受与理解，尝试对听到的乐曲进行重新演绎和个性化表达。叶秉桓在大学期间攻读的是室内设计专业，彼时他性格内向且容易害羞，甚至一度因为缺乏自信而几乎放弃成为歌手的梦想。转折发生在他参与学校组织的“再造张清芳歌唱大赛”之后，他连续三届夺得冠军，这份持续的认可使他慢慢积累了勇气，逐步克服了内心的障碍。直到完成大学学业，叶秉桓才正式踏上以歌唱为方向的发展道路，并由此开启了他人生的新篇章。《中国好声音》
二零一二年，她以踢馆选手的身份登上了中视的歌唱选秀节目《华人星光大道2》，凭借此次亮相正式迈入了演艺圈；同年，她还参与了八大综合台热门综艺节目《娱乐百分百》的录制工作。进入二零一三年，她转战浙江卫视的歌唱选秀节目《中国好声音第二季》，在盲选环节中以一曲《我爱你》赢得导师转身，并成功加入张惠妹的战队；随后，在《中国好声音第二季》张惠妹组内的考核赛中，她虽遗憾被淘汰，却在抢人环节中获得庾澄庆的青睐，转入其战队，最终止步于庾澄庆组三人PK赛，取得了该组九强的成绩；同年十二月六日，她在台北成功举办了名为“爱一个人”的个人演唱会。二零一五年六月一日，她参与了“中国好声音台湾校园巡回演出”，在现场倾情演绎了歌曲《夜夜夜夜》；待到十二月二十三日，她正式推出了个人的首支单曲《喵有所属》。二零一六年三月三十日，她的首张个人迷你创作专辑《日子这样就好》问世，其中收录了《爱一个人》、《好不容易》等共七首风格各异的歌曲；同年六月十七日，她与歌手林芯仪携手，联合举办了“好好听”主题音乐会。二零一七年，她作为台湾地区的代表前往香港，参加了第七届香港亚洲流行音乐节，与来自其他八个地区的优秀歌手同台竞技，共同角逐“亚洲超级新星大奖”在内的四项荣誉；同年十一月，她以挑战者的姿态亮相于东方卫视推出的原创音乐真人秀节目《天籁之战第二季》，继续在音乐道路上展现自己的才华与追求。
叶秉桓拥有一副令人印象深刻的呆萌外表，这使他看起来格外亲切可爱。他凭借自身极为独特的转音技巧与出色的改编能力，将卢广仲的经典作品《我爱你》演绎出了鲜明的个人风格，也因此获得了“好声音舞台上的转音小王子”这一美誉。在外貌上，叶秉桓不仅与卢广仲有几分神似，更常常被观众认为酷似台湾闽南语歌手陈雷，这种相似进一步加深了他憨厚朴实的公众形象。尽管总是给人留下害羞腼腆、内向温和的印象，但一旦站上舞台，叶秉桓便能展现出其独特的自由转音唱法与充满爆发力的动人歌声，形成强烈的反差魅力。他的歌唱技巧十分精湛，嗓音条件也极具个人辨识度，配合流畅自如的转音处理，甚至能在单句歌词中巧妙转出多达十个音，如此高超的技艺也让他被不少乐迷誉为“男版玛丽亚·凯莉”。不仅如此，叶秉桓还拥有将简单旋律扩展演绎的惊人能力，仿佛能把五十个音唱成两百个音那般丰富细腻。除了音乐上的才华，他举手投足间还散发着一种浑然天成的喜感，让他在舞台上下都显得格外生动有趣。