杨雪仪于一九六四年在中国香港出生，其青少年时期主要在香港本地接受教育，曾于香港宁波同乡会中学完成中学学业。在结束中学阶段的学习后，杨雪仪并未立即投身于演艺行业，而是选择进入服务行业积累社会经验，她于香港新世界酒店担任女招待一职，开始了其早期的职业生涯。这段经历不仅让她接触到社会各层面的人群，也为她日后在###BOOKTITLE_1###中所展现的细腻观察力与人生体悟奠定了初步的基础。
在1983年荣膺香港小姐选美冠军之后，杨雪仪随即与“无线”电视台签约，并参与了《香港早晨》节目的主持工作。依照当时惯例，当选港姐后“无线”会与获奖者签订正式的艺员合约，杨雪仪也不例外。签约后，电视台方面主要安排她担任司仪职务，然而这段合作关系并未持续很长时间。自1984年起，杨雪仪便告别了“无线”，转而投身电影行业发展。她的银幕处女作是新艺城影业有限公司于1984年推出的歌舞片《歌舞升平》，在片中她成功塑造了天真烂漫、纯真可爱的少女安安一角。同年，她还参与了电影《我爱Lolanto》的拍摄工作。 进入1985年，杨雪仪主演了一部警匪题材影片《流氓公仆》，并同时参与了电影《鬼咁有缘》和电影《亡命天涯》的拍摄。1986年，她与周润发联袂主演了奇情悲剧电影《梦中人》，在片中她为艺术表现做出了大胆突破，进行了裸露胸部的表演，此片之后她便暂别影坛。值得一提的是，这部影片在艺术上获得了肯定，于1987年荣获“西班牙影展”的最佳影片奖。该片也是杨雪仪从影以来首次为角色需要而牺牲“色相”，在镜头前完成裸露表演的作品。 时隔数年，杨雪仪于1990年宣布复出，复出后的首部作品是与万梓良共同主演的《致命的诱惑》。1993年，她主演了电影《富贵狂花》。1996年，她又主演了电影《三个受伤的警察》。此外，杨雪仪在《梦中人》中的剧照也留下了其演艺生涯的珍贵记录。1999年，她参演了由张艾嘉执导的电影《心动》。2006年，她参与了张之亮导演的同性恋题材影片《自梳》的拍摄，在片中饰演焕姐一角。2007年，她再次参与电影《赤壁》的拍摄工作，并在该片中担任了策划职务。
杨雪仪以其端庄得体的品行与温婉秀丽的容貌而为人称道。她给人的第一印象往往是沉静内敛，气质文雅。然而，在个人生活层面，杨雪仪却遭遇了诸多不幸。其中，她的未婚夫作为一名警察因意外事件不幸身亡，这一沉重打击给杨雪仪的情感世界留下了极为深刻的创伤。尽管如此，天性乐观且胸怀豁达的杨雪仪并未被这突如其来的噩耗彻底击垮。在经历了一段漫长而痛苦的情感低谷期后，她最终凭借坚韧的意志逐渐走出阴霾，并重新调整状态，再度回归她所热爱的演艺事业，以全新的面貌出现在银幕之上。