杨仕泽最初的人生规划并未将演员这一职业纳入考量，他早年所接受的专业教育是园林设计，并且在完成学业后顺利进入相关领域，从事了将近两年的实际工作。然而，他当时所就职的岗位并非严格意义上的专业对口职位，而是一份需要频繁与客户进行电话沟通、交流需求的工作。由于彼时的他性格比现在更为内向和沉静，不太适应这种需要大量外向沟通的职场环境，因此在工作两年后，他选择了裸辞，暂时离开了既定的职业轨道。恰恰是在这段充满变动与探索的时期，一次偶然的机会让他结识了表演指导老师李梅。李梅老师在接触中敏锐地察觉到杨仕泽身上所蕴含的独特气质与表现力，认为他具备成为优秀演员的潜在天赋。在她的鼓励与引荐下，杨仕泽不久便进入刘天池表演工坊，开始系统学习表演知识与技巧。这段学习经历为他奠定了重要的基础，随后他成功获得爱奇艺“天鹅计划”的破格录取资格，并在该计划中尤为关键的“定向选角”考核环节表现突出，最终从众多参与者中脱颖而出，正式踏上了演艺道路。
二零一七年，他迎来了个人演艺生涯的重要起点，首次涉足电视剧领域，出演了由祖峰、侯勇、梅婷等实力派演员领衔主演的年代谍战剧《面具》，由此正式踏入演艺圈。同年，他进一步拓宽戏路，与蔡知辰共同领衔主演了一部刑侦悬疑剧《晨阳》。在该剧中，他塑造了一位外冷内热、性格坚毅的退役特种兵郭阳，这一角色不仅标志着他首次尝试缉毒涉案题材的影视作品，也展现了其在表演上的多样潜力。此外，他还与搭档蔡知辰合作，共同献唱了该剧的片尾曲《等待》，为作品增添了更多情感层次。此后，在系列作品《晨阳》中他再度诠释郭阳一角，随后于《晨阳》中继续扮演这一角色，并在《晨阳》及《晨阳》中持续深化了对郭阳这个人物的刻画，通过多次演绎，逐渐构建起该角色完整而立体的人物弧线。
二零一八年八月八日，由他担纲主演的喜剧影片《王者进化论》正式登陆全国院线，与广大观众见面；同年十一月，他受邀参与了腾讯视频推出的青春体娱跨界类综艺节目《超新星全运会第一季》，并在其中设置的男子五十米游泳竞赛项目中表现优异，最终摘得男子组金牌的荣誉。《超新星全运会》时间来到二零一九年四月，他与艺人蔡知辰一同接受了明星专访类栏目《骨朵星番》的深度访谈，分享了从艺以来的心得与感悟；也在同一年，他积极加入了果然娱乐与恒星引力两家公司联合发起的“2019大势新人成长计划”，借此平台进一步磨砺自身技艺；九月二十三日，他与严屹宽、范世錡、孙铱等演员共同主演的军旅题材电视剧《飞行少年》于各大平台播出，他在剧中生动塑造了空军青少年航空学校学员高松这一角色；同年十月，他再度亮相腾讯视频的青春体娱跨界类型节目《超新星全运会第二季》，于男子五十米游泳比赛中取得季军席位，并且以出色表现打破了该项目的原有赛会纪录；十月三十日，他与姜贞羽联袂主演的古装武侠爱情轻喜剧《恋恋江湖》上线播出，在剧中他饰演了武功卓绝、身手不凡的男主角宫远修。进入二零二零年二月二十六日，他与张令仪、徐凯鑫、李欢等合作主演的都市爱情剧《地球脸红了》如期播映，他在剧中成功诠释了为事业需要而长期维持“霸道总裁”人设的男主角苗宇，展现了角色复杂而立体的内心世界。
自2021年起，这位演员在多部影视作品及综艺节目中展现了活跃的表现。2021年3月22日，他与陈意涵、徐凯鑫、李嘉豪共同主演的都市爱情剧《恋恋小酒窝》正式播出，他在剧中塑造了朝月集团总裁何侨笙这一角色；随后在同年5月20日，他又与虞书欣、丁禹兮联手，主演了当代都市剧《月光变奏曲》，并成功诠释了剧中人物江与诚。进入2022年，其演艺事业持续发展，于6月2日搭档唐艺昕领衔主演的时尚职场剧《买定离手我爱你》与观众见面，他在剧中扮演了时尚圈精英男性赵沫远。2023年，他的作品类型更为丰富，2月25日，其出演的古装剧《九霄寒夜暖》在爱奇艺平台播出，他在剧中饰演大皇子文婴；同年11月25日，参演的网剧《对你不止是喜欢》在芒果TV与腾讯视频双平台同步上线；12月2日，他还参与了另一部玄幻武侠剧《水龙吟》的开机拍摄。 2024年，他的作品产出依然稳定。5月23日，出演的古装仙侠剧《狐妖小红娘·月红篇》播出；两天后的5月25日，他参与了综艺节目《你好星期六》的录制。在年末阶段，其活动更为多元：10月31日，由他演唱的歌曲《寄明月》正式上线发布；11月1日，参演的电视剧《永夜星河》播出，他在剧中饰演了柳拂衣一角；11月29日，他参加的节目《闪耀的恒星》也与观众见面。 2025年伊始，他保持了高频率的曝光。1月4日，他参加了活动《腾讯视频星光大赏》；1月22日，又出席了《中央广播电视总台2025网络春晚》，并在其中表演了节目《超时空客满》；1月24日，再次参与节目《和合之家——2025中国网络视听年度盛典》，并带来了表演《寄明月》。在影视方面，4月25日，他特邀主演的电视剧《榜上佳婿》播出；7月13日，其出演的另一部电视剧《朝雪录》也相继播出。在综艺领域，8月23日，他参与的综艺《海与风共鸣》正式上线。10月24日，其参演的电视剧《水龙吟》播出。同年11月，他在专业领域获得认可，于11月3日荣获2025微博视界大会年度进取艺人奖项；11月6日，他参加的节目《在江湖团建的日子 》也如期播出。
杨仕泽的家庭背景与军事领域有着深厚的渊源。他的外公曾是一名装甲兵，不仅掌握了驾驶坦克的专业技能，还亲身参与了抗美援朝战争，经历了战场的考验。而他的爷爷则是一名步兵，其军旅生涯更为丰富，先后投身于抗美援朝和抗美援越两场重要战役，此外还曾参与山区剿匪行动，积累了多样的作战经验。正是在这样充满军人传统的家庭环境中成长，杨仕泽自幼便受到熏陶，逐渐培养出对军队的深厚情感与向往。这份源自家族传承的军人情怀，也体现在他日后所拍摄的写真作品中，展现出独特的精神气质。
在备受瞩目的《狐妖小红娘月红篇》开播发布会上，主演杨仕泽与祝绪丹共同登台，向现场嘉宾及媒体观众生动展示了富有地方特色的仙居花灯。这一环节不仅是对剧集文化的预热，更关联着一项重要的公益举措。此次展示源于剧方出品公司恒星引力与中国乡村发展基金会达成的战略合作，双方携手正式启动了名为“匠星计划”的专项公益活动。该计划旨在关注与扶持乡村非物质文化遗产的传承与发展，根据合作规划，双方在未来将持续投入资源，通过捐助支持乡村非遗匠人走进校园开展教学、举办非遗技艺体验工作坊等一系列活动，切实助力传统技艺的活态传承与青年一代的文化教育。
在网络剧《晨阳》中，杨仕泽凭借其俊朗挺拔的外形与细腻深入的表演，成功赢得了广大观众的青睐与赞誉，更因其塑造的鲜明形象而被观众亲切地称为“高冷特警”。他在剧中饰演前特种兵郭阳这一角色时，精准地捕捉并展现了缉毒特警特有的飒爽英姿与果敢坚毅，无论是面对危机时的沉着冷静，还是执行任务时的凌厉身手，都体现出他对角色性格与心理状态的深刻理解。这种精准的角色把控不仅让观众领略到他扎实而稳健的表演功底，也引发了广泛的情感共鸣，获得了业界与观众的双重认可。而在另一部网络剧《恋恋江湖》中，杨仕泽则挑战了截然不同的“痴傻”类角色，并演绎得极为生动出彩。拥有出众外貌的他并未止步于外形优势，而是通过层次丰富的演技展现了人物内心的复杂维度。从初期那种天真单纯、甜蜜又带着奶气的“傻萌”状态，到后期转变为矫情而高冷的性格转变，杨仕泽通过对眼神情绪的微妙传递和动作细节的精心设计，将角色不同阶段的成长与变化刻画得入木三分，令人信服地塑造了从“小修修”到宫远修这一完整而立体的人物弧光，进一步证明其作为演员的可塑性与表演实力。
2025年4月，根据热门小说改编的电视剧《榜上佳婿》正式登陆荧屏，开播后迅速引发广泛关注。剧中，由王子奇饰演的男主角、王弘毅饰演的男二号以及杨世泽饰演的男三号，在一次同框场景中的形象与气质对比，意外在网络上掀起了一场关于演员颜值高低的激烈讨论，吸引了大量网友参与争议。面对持续发酵的舆论，饰演男三号的演员杨仕泽随后通过个人社交平台公开发文回应。他坦言，在行业大环境中自己位卑言轻，难以改变现有的讨论风气，但至少期望一直支持自己的粉丝群体能够理解他的处境与考量。他进一步恳切表示，希望公众不要再将他卷入各类带有比较和拉踩性质的视频内容之中，即便是那些以夸赞他为名义的讨论，如果其根本立意在于贬低他人或制造对立，这样的方式也令他感到不适且难以接受。杨仕泽希望通过此番表态，能将观众的注意力更多地引向作品本身和演员的集体努力。