杨采盈在高中阶段原本选择的是理科方向，然而就在高三那一年，她的人生轨迹发生了重要转折——一位艺术老师发现了她的潜质，并开始对她进行系统的指导和培养，从而引领她正式踏上了表演艺术的道路。此后，她凭借出色的表现顺利考入北京电影学院，并在大学一年级期间就接连获得了全国平面模特新秀奖、全国平面模特厦门赛区直选冠军以及梦想飞扬表演金奖等多个重要奖项。与此同时，她还积极参与各类商业广告的拍摄，积累了丰富的实践经验。
二零一二年二月，杨采盈参与了由高伟宁导演执导的乡村爱情题材电视剧《土楼春早》，并在其中成功塑造了客家女子罗珊这一角色；同年四月，一部由朱雨辰、马苏、潘泰名、于慧等众多演员共同演绎的都市情感剧《双核时代》于湖南卫视正式播出，她在该剧中饰演了名为箐箐的人物；到了八月，她又出演了由管乐、王婉中等主演的普法栏目系列剧《税案风云》，在其中一个单元故事里担任女主角齐欢；十一月，在张智尧、杨雪、柳岩、唐国强等联袂主演的古装武侠剧《新圆月弯刀》中，她饰演了女主角青青身边的重要侍女龙天香。进入二零一三年五月，杨采盈与官鑫、贲蓝琪、徐维良等合作主演了一部剧情电影《房子》，在片中她扮演了一位崇尚物质生活的现代女孩李欢；同年十一月，她又在与龚秋子、林小青、牛志强等人共同主演的励志题材影片《大时代》中，饰演了投身电子商务领域的年轻大学生茹寒。二零一四年二月，一部由张晓晨、单薇、郑文森等携手演出的年代谍战剧《冷枪手》与观众见面，她在剧中化身为潜伏于国民党内部的情报人员严新梅。二零一六年五月，她与冯铭潮、沈芳熙、申甲哲联合主演了一部都市励志电影《裸奔时代》，在片中诠释了性格豪迈奔放、待人热情活泼的角色梦娜；同年十一月，由王晓晨、吴卓羲、江若琳、魏巍等担纲主演的都市情感剧《待嫁十年》播出，她在剧中饰演了男主角刘建国的女友夏晶晶。二零一七年十一月，一部由陈浩民、阚犇犇、涂黎曼、赵飞燕等主演的玄幻题材电影《青天降妖录》正式上映，她在片中出演了采蝶的姐姐采音一角。二零一八年二月，由胡冰卿、张丹峰、徐正溪等领衔主演的古装宫廷剧《独孤天下》播出，她在剧中扮演了气质温文尔雅的宇文觉皇后。二零一九年一月，由吴谨言、茅子俊、聂远、海铃等共同主演的古装权谋剧《皓镧传》与观众见面，她在剧中饰演了赵少妃梅姬；同年六月，她出演了由连子导演执导的青春爱情电影《七月之后》，在片中扮演了校园女神黎曼青。二零二四年三月五日，她参演了由王小康执导的年代剧《宣武门》，在剧中饰演了出身名门、举止端庄的大家闺秀李大玉儿；同年十一月十一日，她参演的另一部电影作品《圆月弯刀鸿蒙初始》也正式上映。二零二五年五月二十九日，她参演的一部以战火青春为背景的电视剧《我叫张思德》如期播出。
杨采盈在艺术领域展现出多方面的才华与深厚的素养，她不仅拥有精湛的舞蹈技艺，能够通过肢体语言流畅地表达情感与故事，同时在音乐方面也造诣颇深，尤其擅长钢琴演奏，其演奏技巧娴熟且富有感染力。此外，她还具备出色的歌唱能力与舞台主持经验，这些综合才艺使她能够在多种艺术表演与公开场合中从容应对，展现出全面的艺术表现力与个人魅力。
杨采盈拥有极为丰富的舞台表演经验，其高挑的身形与精致的五官相得益彰，尤其是那一双天然的柳叶眉，更使她在众人之中显得格外醒目。她自幼便学习钢琴与舞蹈，打下了扎实的艺术基础，同时她还对文学抱有深厚的兴趣，这些多元的才艺不仅丰富了她的内心世界，也潜移默化地塑造了她知书达理、温文尔雅的独特气质。此次参演电视剧《独孤天下》，对她而言无疑是一次崭新的突破与挑战。通过她细腻而深入的精彩演绎，一位温良贤淑、通情达理且德才兼备的皇后形象，被栩栩如生地呈现在了观众面前。而在另一部电视剧《冷枪手》中，她灵气十足、富有感染力的表演同样获得了广泛的认可与肯定。在该剧中，她能够依据角色身份与处境的转换，精准地调整自身的表演状态，加之剧中多变的造型设计，使得她成为了该剧备受瞩目的亮点之一。