徐在京于1982年6月14日出生于韩国。他在少年时期便展现出对表演艺术的浓厚兴趣，并于1993年正式开启了自己的演艺生涯。当时，年仅十一岁的徐在京出演了电影《为爱欢呼》，并在其中饰演了名为Ki-ho的角色，这成为他踏入影视行业的一个重要起点。
徐的演艺生涯始于1993年，当时他在北京参与了电影《为爱欢呼》的拍摄，并在其中饰演了Ki-ho这一角色。进入新世纪后，他在2000年出演了电影《Seuteuraikeo》，成功塑造了Ki-chul Nam这一人物形象。两年后的2002年，他继续拓展戏路，参演了电影《卖火柴的女孩再生》。2003年对徐而言是艺术探索的重要一年，他先是与著名导演金基德合作，在其执导的电影《春夏秋冬又一春》中饰演了一位十七岁的少僧，其表演细腻而富有层次；同年，他又在电影《汉城警视厅》中出演了名为Kim Min-ki的角色，展现了不同的角色驾驭能力。2005年，他挑战了战争题材，在影片《欢迎来到东莫村》中饰演了军医文尚相，这一角色要求他展现出在极端环境下的专业与人性光辉；同年，他的工作领域也延伸至电视荧屏，出演了电视剧《彩虹罗曼史》。到了2007年，徐的演艺事业继续稳步前进，他又参与拍摄了电影《无法忘记你》，进一步丰富了自己的作品序列。