在徐艺真的童年时光里，她的父母经常带着她观看各类电影作品，其中尤其对周星驰的喜剧电影情有独钟。长期沉浸在这样的家庭艺术氛围中，她逐渐培养起对文艺活动的浓厚兴趣，因此在初中和高中阶段，她连续多年担任班级的文艺委员，负责组织各类文艺活动。进入高中后，恰逢有艺考培训机构来到学校进行宣传，经过与家人深入沟通并获得了他们的全力支持后，徐艺真决定投身艺术道路，最终顺利考入浙江传媒学院表演专业，开始接受系统而正规的科班训练。在大学本科学习期间，她积极投身于丰富的实践活动之中：2016年10月，她曾参与学院运动会，加入了女子4*100米接力跑项目；2018年7月，她以调研分析员的身份前往杭州下沙地区，针对当代大学生的抑郁状况展开调查，深入分析了导致抑郁情绪的主要成因，并在此基础上提出了具有针对性的防治建议；到了2019年5月30日至6月2日，徐艺真在毕业实验大戏《如果我不是我》中承担了音乐设计的工作；同年，她还通过在一个类似通告群的微信群中主动投递个人资料，成功获得了参与《演员请就位》的宝贵机会。
二零一九年十二月十四日，徐艺真受邀参与了腾讯视频推出的导演选角真人秀《演员请就位第一季》第十期决赛环节的助演工作，她在郭敬明执导的短片《AI》中扮演了一名女学生角色；与此同时，她也在该节目中出演了由李少红导演创作的短片《真相》，展现了其在不同导演风格下的表演能力。二零二零年十二月三十一日，由她担任女主角的电影《幸福路上》正式登陆院线，她在片中出色地诠释了女一号郑筱容这一重要角色。二零二一年四月二十八日，徐艺真主演的短剧作品《娇妻本善》在快手短剧平台进行了独家播映。进入二零二三年，她的演艺活动更为活跃：八月十七日，她参演的都市女性情感剧《她的城》于爱奇艺平台上线，她在剧中饰演了名为小夏的角色；九月一日，她又在一部现代都市情感剧《骄阳伴我》中亮相，饰演了简冰的助理琳琳；十一月十四日，徐艺真以二零二零级校友的身份回到浙江传媒学院，参加了博学大讲堂系列活动中题为“创作坊”《微短剧：视听“新物种”与传播“新范式”》的专题讲座。二零二四年，她参演了由潘越执导，杨玏、邓家佳领衔主演，许娣、吴玉芳、曲国强友情出演，王润泽、陈思敏、刘祉驿、段星羽等共同主演的都市家庭情感剧《上有老下有小》，并在其中饰演孙悦佳一角，该剧于六月二十六日在优酷、腾讯视频、爱奇艺三大平台同步播出；同年五月二十七日，由米路执导，徐艺真与王波联袂主演的电影《狐王传说》上映，她在片中生动塑造了“小狐妖”这一形象。八月十三日，她参与的综艺节目《超新星运动会第五季》播出，她加入了拼命吧队，并报名参加了直播项目中的田径-女子50米、射箭-女子个人以及射箭-男女混合团体等多个竞技项目。十月十三日晚二十一点，她参加的另一个综艺节目《开播！短剧季》也与观众见面。二零二五年一月二十二日，她出席了《2025抖音小年夜晚会》，并与芳卿颜等人共同表演了节目《天降BGM》。一月二十九日，她登上了二零二五年北京电视台春节联欢晚会的舞台。三月十五日，她参加《爱奇艺荧光之夜》并荣获了“荧光之星”的荣誉称号。三月二十日，她在《2025微短剧品质盛典》活动中获得了“品质表现力剧星”的奖项肯定。五月十八日，她参与的旅行户外真人秀《5哈第五季》开始播映；六月十三日，她参加的劳作纪实互动节目《种地吧第三季》也正式播出。六月二十五日，由她主演的电视剧《踏雪寻熊》与观众见面。七月三日，她出席了第三届北京网络视听艺术大会，并参与了微短剧高质量发展主题研讨会。十二月三十一日，她参加的《中国家宴第三季》节目播出。同日，她还参与了《启航2026——中央广播电视总台跨年晚会》，并在活动中演唱了歌曲《好一点》。二零二六年一月二十五日，由她主演的短剧《皇后驾到》如期播映。
二零二四年一月，北京龙壹影视制作有限公司在北京市正式注册成立，该公司主要从事影视内容的策划、制作与发行等业务。根据公开的企业工商信息显示，自然人股东徐艺真在该公司中持有百分之三十的股权，同时，徐艺真还在公司治理结构中担任监事一职，依法履行监督公司财务及董事、高级管理人员职务行为的职责。
作为出生于九零年代后期的青年演员，徐艺真在竞争激烈的演艺道路上，被广泛视为同龄人中为数不多具备“扛剧”实力的女演员之一，这也使她赢得了大量观众的喜爱与支持。徐艺真身上最为人称道的特质便是她那股“古灵精怪”的鲜活气质；而如今，这双总是闪烁着机敏光芒的眼眸里，却隐约增添了一丝迷茫与思索。除了表演细腻自然、乐于深入钻研角色之外，她还拥有强烈的共情能力，尤其懂得尊重并理解女性群体的处境与心声。经由她精心揣摩和演绎的角色，往往能够精准触动当代女性内心深处的共鸣与思考。在节奏紧凑的短剧领域，徐艺真展现了独特的驾驭能力，擅长在短短几分钟的篇幅里，迅速引领观众沉浸于“畅快淋漓”的观剧体验或会心一笑的温情瞬间——无论是善良朴实、勤恳经营的小首饰店店主，还是执着追寻尊严与事业价值的深宫皇后，抑或是为逃避婚约而女扮男装的豪门千金，尽管每个角色登场时的身世背景与行为动机各不相同，但她们无一不展现出清醒的头脑、勇敢的抉择和独立自主的人格魅力。这些角色在与所谓“霸道总裁”式的人物交锋时总能势均力敌，同时又在剧情中自然流露出令人捧腹的幽默特质，形成独具一格的表演风格。