二零一一年八月二十六日，由许文赫参与演出的家庭伦理剧《满秋》于江苏城市频道首次与观众见面。两年后，即二零一三年，许文赫凭借优异的成绩，以专业第一名的身份成功考入四川传媒学院表演系；在校求学期间，他不仅担任了学校节目中心主持演艺部部长一职，还因其突出的综合表现，先后荣获五四青年奖章、优秀学生会主席以及四川省优秀大学毕业生等一系列荣誉称号。二零一四年，许文赫正式加入开心麻花剧团，并随即登上话剧舞台，参演了剧目《乌龙山伯爵》；同年十月二十日，他与于小伟、张一鸾等演员共同出演的抗战题材电视剧《烽火英雄传》在上海新闻综合频道首播，在剧中他塑造了一名日本军官的形象。二零一五年，许文赫与北京开心麻花正式签订合约，成为其旗下艺人。次年，他参与了开心麻花打造的《乌龙山伯爵》明星版演出，该版本由沈腾、马丽等知名艺人共同合作完成。二零一七年，从四川传媒学院毕业之后，许文赫选择继续深造，进入解放军艺术学院戏剧系进行系统进修。二零一八年五月，他再次回归开心麻花舞台，出演了喜剧话剧作品《乌龙山伯爵》，并在剧中成功诠释了警官艾伦这一角色。在相关作品《乌龙山伯爵》的剧照《乌龙山伯爵》中，他所饰演的艾伦形象也得到了清晰的呈现。
二零一九年十二月，其以导演身份获邀参与世界艾滋病日主题宣传活动，期间专门创作并亲自执导了一部旨在普及防艾知识的小品《让青春不后悔》。次年九月，他亮相于明星版舞台剧《乌龙山伯爵》在武汉举办的公益义演活动；同年十二月三十一日，由常远、李沁与他联袂出演的喜剧电影《温暖的抱抱》正式登陆院线，他在片中客串了一位颇具喜感的足疗店顾客。二零二一年十二月一日，由他执导的预防艾滋病公益主题短片《开心小镇之侠客行》首次对外发布。进入二零二二年，其事业呈现多面开花的态势：一月一日，他担任表演指导的喜剧电影《李茂扮太子》上映，该片由马丽、常远领衔主演；一月九日，他作为常驻嘉宾参与的开心麻花团体综艺《麻花特开心》于优酷视频平台正式上线播出；紧接着在一月十一日，他加盟的真人秀节目《麻花局中局》也与观众见面；至一月三十一日除夕夜，他亮相于大型晚会《2022年中央广播电视总台春节联欢晚会》，并与开心麻花的其他成员合作表演了温馨幽默的小品《还不还》。二零二四年二月十日，其参演的电影《第二十条》上映，该片由雷佳音、马丽等主演，他在片中饰演了一位形象鲜明的按摩椅销售员。最新动态显示，二零二五年六月十四日，他参与录制的节目《麻花特开心第二季》也已如期播出。
在2017年1月11日这一天，许文赫与年长他十一岁的知名演员马丽共同向公众公开了他们的恋爱关系。随后，两人的感情稳步发展，于2018年4月11日正式登记结婚，并各自通过个人微博账号分享了这一喜讯，收获了众多粉丝与友人的祝福。进入2019年后，他们的家庭迎来了新的喜悦，同年12月1日，许文赫的妻子马丽在微博上发文，正式对外宣布了自己怀孕的消息。到了2020年5月10日，马丽再次通过社交平台向公众宣布，她已经顺利诞下一名健康的男婴，自此他们的家庭从幸福的二人世界升级为温馨的三口之家。
二零二一年十二月一日，正值世界艾滋病日之际，为积极响应“生命至上，终结艾滋，健康平等”的公益倡导，导演许文赫倾力执导了一部旨在提升公众防艾意识、传递平等关怀的公益影片《开心小镇之侠客行》。该影片的创作与发布，紧密契合了国际艾滋病日的核心主题，通过生动的影像语言，向社会大众深入普及艾滋病防治知识，呼吁消除歧视与偏见，共同营造包容、健康、平等的社会氛围。
在电视剧《烽火英雄传》中，演员许文赫塑造了一名日本军官的角色，他以精湛的演技展现了人物凶狠凌厉的特质，其与主角之间层层递进的智力博弈与紧张对峙，给观众留下了极为深刻的印象。此外，许文赫本身高大挺拔的外形条件，更为角色增添了一份压迫感，使得他对该角色那种粗犷而凶狠的性格诠释，显得尤为精准和富有层次。而在明星版舞台剧《乌龙山伯爵》中，许文赫则呈现了截然不同的表演风貌，他饰演的草包警官艾伦，凭借一系列令人捧腹的插科打诨与滑稽互动，成功营造出啼笑皆非的喜剧效果，表演风格十分诙谐生动。不仅在外形气质上与剧中艾伦警官的形象高度契合，许文赫更通过扎实的演技将角色的精髓活灵活现地呈现出来，由此获得了观众与评论界的广泛好评。在舞台与荧幕之外，生活中的许文赫却保持着相当低调的作风。他为人处世丝毫没有大男子主义的表现，相反，从许多细微之处都能看出，他非常善于体察并周到地照顾身边人的情绪，这种体贴入微的特质也让他赢得了合作者与友人的赞誉。