在2007年，许凝参与了由成龙、王力宏等多位知名演员共同主演的动作冒险喜剧电影《大兵小将》的拍摄工作。这部影片最终于2010年2月正式登陆各大院线，许凝在片中扮演了御林军这一角色，展现了他早期的表演风貌。同年，他的演艺事业进一步拓展，陆续参演了电影《背面》和《记忆森林》等多部作品，逐步积累了丰富的拍摄经验。进入2008年，许凝出演了一部刑侦题材的电视剧《侦探成旭2千年迷局》，通过不同类型的剧集磨练了自己的演技。2009年对许凝而言是颇具收获的一年，他首次担任主演，先后出演了电影《拒绝来访》和《国医大师》，分别塑造了付家伟与薛伟两个截然不同的银幕形象；此外，他还在同年客串出演了一部历史爱情题材的电视剧《翡翠凤凰》，进一步丰富了其表演履历。 2010年，许凝迎来了其职业生涯中的一个重要节点，他与著名演员秦海璐合作主演的电影《怒放》正式公映，他在片中担纲男主角宝赢，其表现获得了观众的关注。同年，为纪念辛亥革命百年，他参演了献礼影片《辛亥革命》，生动诠释了烈士陈更新的英勇形象；同时，他亦出演了一部古装历史剧《红墙绿瓦》，饰演醇亲王一角，并客串了电视剧《茶亦有道》，展现了其在历史题材作品中的多样可能性。2011年，许凝的戏路持续拓宽，他参演了一部传记题材的电影《少年邓恩铭》以及一部古装神话电影《白蛇传说》；同年11月，由他主演的古装历史剧《枪炮侯》于广东卫视、安徽卫视等平台播出，他在剧中成功塑造了光绪皇帝这一复杂历史人物，给观众留下了深刻印象。 2012年，许凝与午马、郭珍霓等演员共同主演的电影《画圣》上映。该片在业内获得了肯定，荣获第15届上海国际电影节电影频道传媒大奖最佳美术奖。许凝在片中饰演唐安州，其细腻的表演使他凭借此角色入围了上海国际电影节电影频道传媒大奖最佳男配角奖，这无疑是对其演技的专业认可。2013年11月24日，许凝与温峥嵘等联袂主演的年代家庭励志剧《如锦》在中央电视台8套黄金时段播出，其饰演的角色再次引发了观众的共鸣。2015年，许凝的演技获得了重要奖项的肯定，他凭借在电影《毕业那年分手季》中的出色演绎，荣获北京青年影展最佳男演员奖，这标志着其表演艺术达到了一个新的高度。 2021年6月5日，许凝参演的电影《诗人》上映，持续活跃于大银幕。2023年4月13日，他参演的古装神话剧《凌云志》在优酷平台独家播出。该剧由黄俊文执导，改编自甲鱼不是龟的小说《大泼猴》，由林峯、蒋梦婕领衔主演，许凝在剧中饰演了玄圣神将一角，以其沉稳的表演为剧集增添了光彩。同年10月20日，由他主演的院线电影《爸爸的谎言》也如期与观众见面，继续书写着他的演艺篇章。
第二十四届哈尔滨冰雪电影节与第二届华语电影产业盛典颁奖典礼于2月16日在哈尔滨国际会议中心环球剧场隆重举行并圆满落幕，演员许凝受邀出席了此次盛会。这场融合了冰雪艺术氛围与电影产业专业高度的活动，吸引了众多电影从业者与各界嘉宾齐聚冰城，共同见证了华语电影在过去一年中所取得的丰硕成果与荣耀时刻。
在电视剧《枪炮侯》中，由许凝所塑造的光绪皇帝形象，一改过往历史叙述中常见的软弱与被动特质，展现出更为鲜明且富有抗争精神的一面。他与吕中饰演的慈禧太后之间，围绕国家前途与权力格局，展开了一场激烈而复杂的变革斗争。在剧中，慈禧太后始终认为光绪皇帝过于年轻，行事难免急躁冒进，其推行的变法措施也显得太过激进，因此从多方面对维新运动施加了重重阻力与干预。而光绪皇帝则怀抱强烈的救国理想，坚定不移地致力于变法图强，他渴望通过引入先进思想、推动军事自主等一系列举措来振兴国家。正是这种根本性的理念分歧与权力博弈，使得母子二人在宫廷内外明争暗斗，矛盾不断激化。 许凝本人毕业于北京电影学院，演艺起点颇高，初出茅庐便有机会与袁泉、张靓颖、房祖名等知名艺人同台，共同参演了音乐剧《电影之歌》，由此崭露头角。此后，他更获赏识，加入了由成龙创办的“新七小福”团队，进一步积累了丰富的表演经验。在电影领域，许凝的成就同样引人注目，其主演的多部作品曾在国内外各大电影节上斩获重要奖项。例如，由他参与主演的电影《怒放》就曾荣获北京第二届22影展的最佳影片奖。此外，他主演的影片如《画圣》和《拒绝来访》等，也在罗马电影节以及其他多个国际性影展中屡获殊荣，赢得了业界与观众的广泛好评。正是凭借这些扎实的作品与荣誉，许凝逐渐成为备受业界内外关注的实力派演员。