一九八四年，徐佳莹出生于台湾省花莲县，随后在台中长大成人。她的家庭背景颇为特别：父亲是一名退役的空军地勤军官，母亲则是一位幼稚园教师。徐佳莹在家中排行第三，是家里的老三。由于父亲时常提醒她，唱歌只能当作一种兴趣爱好，因此她童年时期并未接受过正规的音乐训练。直到十八岁那年，她报名参加了一个电台举办的歌唱节目，并由此结识了一群乐手，共同组建了一支业余乐队。这支乐队常在节假日进行演出，借此获得一些额外的收入。早在一九九二年，还在读小学的徐佳莹就开始接触钢琴学习，并受到姐姐的影响，喜爱上了郭富城、刘德华、李玟以及小虎队等偶像艺人，从此对流行音乐产生了浓厚的兴趣，这也悄然开启了她个人的音乐旅程。进入一九九七年，初中阶段的徐佳莹参加了校内的歌唱比赛，并取得了第二名的成绩。与此同时，她也受到哥哥的影响开始接触摇滚乐，从五月天、Sheryl Crow、Oasis、Travis等乐队及歌手的作品中汲取创作灵感。另一方面，她也有意识地自学Aretha Franklin、Des'ree等黑人女歌手的独特唱腔与转音技巧，不断丰富自己的音乐表达。到了二〇〇〇年，高中时期的徐佳莹加入了学校的管乐社，并进入打击部学习，从而培养了自己在多种乐器上的演奏专长。此后，她考入中台科技大学护理系就读。在大学期间，她曾积极参与“校园金曲奖”比赛，并凭借出色表现，同时荣获“女生个人演唱组”演唱奖以及“词曲创作组”创作奖两项荣誉。
徐佳莹的音乐事业始于2006年，当时她推出了首支个人创作单曲《一样的月光》，由此正式开启了她的职业音乐创作道路。两年后的2008年，她报名参加了第三届台湾《超级星光大道》歌唱选秀比赛，在比赛中凭借一首原创作品《身骑白马》赢得了评委给出的满分二十五分，此后她表现稳健、屡创佳绩，最终成功摘得了该届比赛的总冠军头衔。2009年5月29日，徐佳莹发表了个人首张创作专辑《LaLa首张创作专辑》，这张专辑标志着她作为唱作歌手的正式出道；同年11月，她于新加坡金曲奖上接连荣获优秀新人奖与魅力新人i大奖两项荣誉。进入2010年，她的音乐才华获得更多认可，先在第二届音乐风云榜新人盛典上获颁年度最佳唱作新人奖；随后于5月14日，凭借出色的表现夺得第10届华语音乐传媒大奖最佳国语女新人奖，同时其作品《身骑白马》为她赢得了最佳作曲人奖；6月，她再获殊荣，拿下第21届台湾金曲奖最佳新人奖；9月3日，她推出了第二张个人创作专辑《极限》；10月，她在台北的音乐展演空间成功举办了《LaLa徐佳莹 Mini Concer》演唱会，这也是她人生中第一场个人专场售票演唱会。 2011年，徐佳莹先后在音乐飙榜颁奖礼上获得年度最佳创作女歌手和年度金曲奖；之后又在第九届MusicRadio中国TOP排行榜上收获音乐之声推荐唱片和年度最佳金曲两个奖项；7月，她再度凭借创作实力荣获第11届华语音乐传媒大奖最佳作曲人奖；同年，她还在台中、台北、高雄三地举办了《预备～起！LaLa徐佳莹新歌抢听》演唱会，进一步扩大了个人影响力。2012年6月6日，她的第三张创作专辑《理想人生》正式发行；9月，她将个人演唱会带到北京，举办了《去！你的理想人生》演唱会，这也是她首次在中国内地举办个人售票演唱会；同年，她又在台中与台北两地举行了《理想人生》个人巡回演唱会；12月29日，她荣获第20届中国歌曲排行榜港台及海外地区年度最佳女歌手奖。 2013年，徐佳莹先是获得了MusicRadio中国TOP排行榜港台地区年度最佳创作女歌手奖；随后发行了《继续·理想人生》演唱会实录专辑，以记录她的现场音乐魅力；此外，她还举办了《不只是你想看见的我》个人演唱会；同年，她凭借《理想人生》专辑获得第24届台湾金曲奖最佳国语女歌手奖提名，展现了其在主流奖项中的竞争力；5月17日，她在第3届全球流行音乐金榜上获颁年度创作歌手奖。2014年，徐佳莹继续拓展演出足迹，在新加坡举办了《不只是你想看见的我》个人演唱会；之后她转换唱片公司，加盟亚神音乐，并与蔡健雅、杨乃文共同举办了《HER-白色情人节》北京演唱会；6月13日，她发行了第四张个人音乐专辑《寻人启事》，这张专辑共收录十首歌曲，其中包括专辑同名主打歌以及为爱情宠物电影《只要一分钟》演唱的同名主题曲。 2015年3月21日，徐佳莹首次登上台北小巨蛋舞台，举办了盛大的《日全蚀》个人巡回演唱会，标志着其演唱会规格的全面提升；5月，她凭借专辑《寻人启事》在第26届台湾金曲奖上获得包括最佳国语女歌手、最佳国语专辑在内的六项提名，成为当年备受瞩目的候选人；8月，她再度获得2014年度MusicRadio中国TOP排行榜港台地区年度最佳创作女歌手奖。2016年1月，徐佳莹以首发歌手身份参加湖南卫视职业歌手对战真人秀《我是歌手第四季》，在第一期淘汰赛中便以一曲《失落沙洲》夺得第一名，此后她一路稳扎稳打，成功晋级总决赛，最终在歌王之战中取得第六名的成绩，而她在该季节目中演唱的三首歌曲更占据了人气金曲榜的前三位，足见其现场演绎的受欢迎程度；随后，与该节目配套的纪录片《我们的歌手》播出，她在片中展示了即兴创作的才能；3月，她为剧情电影《纽约纽约》献唱了经过重新编曲的主题曲《潇洒走一回》；此后，徐佳莹不仅接连为多部影视作品演唱主题曲和片尾曲，还在内地多个城市继续举办了《日全蚀》个人演唱会；12月，她发行了个人音乐单曲《是日救星》。 2017年，徐佳莹再次于台北小巨蛋举办《是日救星》个人演唱会；12月27日，在时隔三年之后，她推出了个人第五张音乐专辑《心里学》，这张专辑为她赢得了极高的评价，并助她在第29届台湾金曲奖上同时斩获最佳国语女歌手奖和最佳国语专辑奖两项重磅大奖。2018年，徐佳莹除了继续推进《是日救星》个人巡回演唱会之外，还举办了《心里学》巡回音乐会，以更贴近乐迷的形式进行演出；4月，她在第22届全球华语榜中榜暨亚洲影响力大典上获得最受欢迎唱作人奖；8月29日，其演唱的歌曲《言不由衷》荣获华人歌曲音乐盛典年度金曲奖；同年，她还举办了《是日救星旗舰返航版》演唱会，并在年底的湖南卫视跨年演唱会上献唱了多首经典作品。 2019年9月底，徐佳莹陆续发行了《徐佳莹的学生时代》系列EP，这套EP收录了她学生时期创作的十二首作品，这些早期的全创作曲目清晰地呈现了她音乐风格的源头与成长轨迹。2020年1月，她以首发歌手身份加盟湖南卫视音乐竞技节目《歌手·当打之年》；同期，她还为动画电影《熊出没·狂野大陆》演唱了主题曲《我一直都在这里》。2021年11月26日，徐佳莹发行了个人单曲《以上皆非》。2022年4月28日，她为电影《我是真的讨厌异地恋》献唱的主题曲《远距离练习》正式发布。2022年6月22日，她推出了第六张个人创作专辑《给》，这张专辑从滋养她音乐生命的二十世纪八十、九十以及两千年代的流行文化中汲取灵感，以她独特的“La式”旋律与唱腔，将华语流行的多种曲风进行了巧妙融合；7月，她凭借单曲《以上皆非》获得第33届台湾金曲奖最佳单曲制作人奖。2023年6月12日，她作为首批确认嘉宾参加了“2023TMEA腾讯音乐娱乐盛典”；8月8日，她为电影《我经过风暴》演唱的同名主题推广曲MV正式发布。2024年1月，她为电视剧《你也有今天》演唱的插曲《你的童话》上线；3月9日，她在广州体育馆1号馆举办了《变得有些奢侈的事》巡回演唱会；4月22日，电视剧《春色寄情人》播出，徐佳莹为其献唱的主题曲《扑朔》也随之发布；4月26日，她参加的音乐励志节目《天赐的声音第五季》正式播出；11月，她参与了《下一战歌手》的总决赛入围环节。 进入2025年，徐佳莹的音乐活动依然丰富，1月11日，她的“变得有些奢侈的事”巡回演唱会杭州站在杭州奥体中心体育馆成功举行；3月8日，她为犯罪电影《平原上的火焰》演唱的同名主题曲MV发布；5月16日，她参加的音乐励志类节目《天赐的声音 第六季》播出；10月11日，她参与的湖南卫视趣味艺能综艺节目《你好，星期六》与观众见面；12月31日，她登上了《2025-2026湖南卫视芒果TV跨年演唱会》的舞台，并演唱了歌曲《身骑白马》，为这一年画上圆满的句号。
二零一七年四月二十二日，在徐佳莹于台北举办的个人演唱会现场，其男友比尔贾特意送上了一束鲜艳的黄色玫瑰花，以此表达对她演出的热烈支持与深情鼓励。当演唱会接近尾声时，徐佳莹更在台上向男友作出了“我的比尔贾先生”这一真挚而公开的告白，令现场气氛温馨动人。随后在二零一八年八月五日，徐佳莹通过个人社交平台正式公布了与比尔贾结婚的喜讯，标志着两人关系步入新阶段。到了二零二零年七月二十七日，徐佳莹再次透过社交平台分享了自己怀孕的好消息，并于同年十二月六日公开宣布孩子平安出生。时隔两年，在二零二二年九月二十三日，徐佳莹对外透露已怀上第二胎，并公布了腹中宝宝的性别为女孩；最终在十二月十七日，她正式官宣二胎女儿顺利降临，家庭迎来了又一位新成员。
二零一一年，台湾歌手徐佳莹积极响应华视电视台发起的公益号召，参与了《相信希望fight&smile》募款晚会的配唱演出，旨在为当年日本发生的九点零级强烈地震所引发的严重灾情提供支援与帮助。次年，她进一步投身慈善事业，在深圳举行的一场慈善高尔夫球赛晚宴中登台献唱，并以个人名义捐赠善款，资助了多名家庭经济困难的学生完成学业。二零一三年，徐佳莹继续以音乐传递温暖，她出席了“2013Music Radio我要上学-回家助学行动爱心晚会”，通过现场演唱的方式为贫困地区的留守儿童筹集援助资源。在活动中，她不仅用歌声表达关怀，还主动呼吁公众访问相关公益网站，鼓励社会各界人士依据自身能力积极捐款，共同为改善这些留守儿童的生活与教育条件贡献力量。
徐佳莹的音乐专辑始终以她个人的原创作品为核心根基，无论是那些充满奇思妙想、节奏轻快的歌曲，还是那些真挚感人、直击心灵的情歌，都在全方位地展现她丰富而独特的艺术人格。她常常以天马行空的想象力，将生活中捕捉到的灵感转化为趣味盎然的创意表达。对于一位自我要求严格的实力派唱作人而言，能够创作出既令自己满意又深深打动听众的音乐，便已堪称一种成功。徐佳莹正是通过一部部扎实的作品，持续书写着自己在歌坛的成长篇章；她那份精益求精的用心、令人反复品味的舞台演绎，以及富有整体构思的曲目编排，共同勾勒出一个女孩从青涩走向成熟、不断攀登事业高峰的清晰轨迹。徐佳莹尤其擅长谱写情感浓烈的歌曲，其风格时而刚毅勇敢，时而细腻婉转，配合她清澈而富有延展性的嗓音，使得每一声吟唱都沁入心扉，久听而不觉厌倦。即便是那些偶尔诞生、令人眼前一亮的惊喜之作《身骑白马》《失落沙洲》，哪怕只是作为背景音乐缓缓流淌，也总会有那么几句动人的唱词悄然叩动听者的心弦。倘若徐佳莹出道于上世纪九十年代或更早的那个“滚石”音乐黄金时期，或许她就不必在事业上经历如此漫长的不温不火阶段。她的魅力并非源自传统意义上的艳丽外形，而在于其自然真实的气质与鲜明的个人特色，加之卓越的创作才华，可以说，徐佳莹在精神脉络上正承袭了“滚石”时代那些独具个性、才华横溢的女歌手的珍贵传统。
近日有媒体消息指出，据相关知情人士透露，知名歌手徐佳莹与其配偶比尔贾之间疑似出现婚姻关系紧张的状况。报道中提及，两人在教育子女的理念上存在较大分歧，并因此发生过较为激烈的争执，导致双方关系一度陷入僵局。针对这一传闻，徐佳莹方面的工作人员已迅速作出澄清，明确表示相关报道内容纯属虚构，并强调目前家庭生活一切正常，两人关系和睦。