徐范俊之所以最终选择成为一名演员，这条道路在很大程度上源于他姐姐的引导与影响。起初，他是在学长学姐的热情邀请下加入了学校的舞蹈社团，那时的他纯粹是出于对舞蹈的喜爱，并未将歌手或演员作为未来的职业设想。直到升入高中一年级，他对表演艺术的兴趣才开始悄然萌发。当时，他的姐姐正在全力以赴地准备戏剧电影系的大学入学考试，正是通过姐姐的日常学习和准备过程，徐范俊才有机会深入地接触到话剧、音乐剧等丰富的舞台表演形式。当他亲眼观看演出，看到演员们在舞台上全情投入、光芒四射的模样时，内心受到了深深的震撼；他觉得那些能够通过表演传递情感、塑造角色的演员们，仿佛是世界上最幸福、最充实的一群人。这种由舞台带来的强烈感动和向往，在他心中逐渐生根发芽，转化为了对表演艺术的浓厚兴趣。此后，他便开始有意识地进行相关学习和准备，通过不懈的努力，最终成功考入了首尔艺术大学的电影系，系统地接受了专业训练，并由此正式踏上了演员的职业道路。
在2021年，徐范俊通过出演爱情剧《无法抗拒的他》正式开启了个人演艺生涯，他在剧中生动诠释了女主角刘娜比的助手黄辰秀一角，由此进入大众视野。进入2022年1月，他参演的喜剧《内科朴院长》于流媒体平台TVING上线播出，其饰演的车美英之子车智勋是一位初入职场的新人护士，展现了细腻的表演层次；同月，其出演的青春校园剧《你和我的警察课堂》在Disney+平台首播，他在剧中扮演警察学院教育团队负责人的得力助手崔仁植，进一步积累了表演经验。同年4月，徐范俊首次担纲主演的家庭剧《现在很美丽》正式播出，他成功塑造了公务员备考生李秀在这一角色，作为李氏三兄弟中的老幺，其真挚自然的演绎赢得了观众认可，并凭借该剧荣获第7届亚洲明星盛典演员部门新人奖，奠定了其在新一代演员中的地位；也在同月，他受邀成为韩国SBS电视台音乐节目《人气歌谣》的主持人，直至次年4月2日顺利完成任期。2023年，他参演的校园奇幻惊悚剧《High Cookie》与观众见面，在剧中他化身为正韩高中S班的精英学生宋振宇，这个角色不仅是校园里人气最高的风云人物，同时也是成绩最为优异的学生，其表现获得了不少关注。时间来到2024年3月，他出演的悬疑剧集《抓住你的衣领》播出，他所饰演的KBM电视台记者李巴伦是一位坚守原则的和平主义者，凭借对这一正直青年形象的出色刻画，他斩获了KBS演技大奖最佳新人男演员的荣誉；同年6月，其参演的校园剧《名校的阶梯》于Netflix平台全球首播，他在剧中饰演朝信高中校长的儿子南周元，展现了角色复杂的内心世界；11月，其出演的动作喜剧《热血司祭2》在韩国SBS电视台与Disney+同步播出，他饰演了一位即将被任命为司祭的副祭班学生蔡道佑，凭借该剧中的亮眼表现，他再次赢得了SBS演技大奖最佳新人男演员奖；12月，其参与演出的家庭喜剧片《大家庭》在韩国影院上映，他在片中饰演了一位在中餐馆工作的配送员景来，拓宽了表演戏路。2025年2月，他出席了首届韩国D Awards颁奖典礼，并荣获影响力奖项，体现了其在行业内的认可度；同年6月，他主演的奇幻古装爱情剧《我夺走了男主的初夜》播出，在剧中他饰演弘文馆最年轻的校理、出身名门且学识渊博的郑秀谦，古装扮相与演技备受好评；直至10月10日，其出演的浪漫喜剧《宇宙Marry Me》也与观众见面，他在剧中饰演了女主角柳美里的前未婚夫金宇宙，为他的表演履历增添了又一重要角色。
徐范俊是一位演技功底深厚且极具可塑性的青年演员，他在不同题材的作品中总能展现出令人惊喜的表演宽度。在《现在很美丽》中，他生动刻画了奋发向上的青年李秀在这一角色，细致入微地演绎了人物从考试受挫到毅然走上自主创业之路的完整成长轨迹；他的表演既能够准确传达角色遭遇困境时的迷茫与脆弱，又能在奋斗阶段迸发出坚韧不屈的精神力量，作为全剧的核心主演，他成功牵引着剧情的推进，并与观众的情感产生了深刻的共鸣。而在《我夺走了男主的初夜》中，他则凭借细腻入微的面部表情控制和极其生活化的演绎方式，将纯情男子郑秀谦初次体验爱情时那份青涩、悸动与笨拙诠释得既真实又充满趣味，即便是在历史剧的背景框架下首次尝试此类角色，他也迅速适应并展现了出色的融入能力。徐范俊始终能够精准捕捉并深入把握每个角色的独特气质，无论是轻松诙谐的浪漫喜剧，还是厚重朴实的现实题材，他都能通过层次丰富的情感表达以及流畅自然的肢体语言，塑造出一个个饱满立体、令人过目难忘的剧中人物形象。