徐恩雅的艺术生涯始于童年时期的舞蹈训练，她在小学三年级便开始了系统的舞蹈学习，这为她日后在演艺界的表现奠定了良好的身体基础与节奏感。2005年，她凭借广告模特的身份首次亮相公众视野，正式踏入演艺圈。2012年5月，她迎来了个人首部影视作品《U.F.O.》，在剧中饰演李智贤一角，这次演出标志着徐恩雅以演员身份的正式出道。2013年7月，她参与了由尹施允、朴信惠、金志勋等知名演员主演的浪漫爱情剧《邻家花美男》，进一步积累了表演经验。同年9月，她与金喜贞、徐泰和合作，共同主演了惊悚题材电影《勾当》，在片中她挑战了老师丈夫的出轨对象夏延美这一复杂角色，并凭借其出色的演绎，成功斩获第50届韩国电影大钟奖新人女演员奖，获得了业界的肯定。 进入2014年，徐恩雅在8月出演了busker busker成员张凡俊个人单曲《困难的女人》的音乐录影带；同月，她还与郑斗洪、柳德焕联手拍摄了电影《黑山岛》，在片中饰演名为雪兰的角色。同年11月，她与李东海、南智贤、宋承炫等演员共同主演了青春题材电影《少年轻狂》，在片中她塑造了称霸学校的帮派会长高恩这一颇具气势的形象。2015年3月，她出演了由金康宇、朴熙顺、赵宝儿等主演的犯罪悬疑剧《特殊失踪专案组M》，在剧中饰演多年前一桩不良事件的内部告发者殷彩琳。同年11月，她与金泰翰共同主演了特别悬疑剧《秘密》，在剧中她诠释了一位虽然年轻却性格坚强、行事堂堂正正的越南新娘伍恩·图伊·达恩，展现了角色的韧性与尊严。 2016年1月，徐恩雅参演了由李帝勋、金惠秀、赵震雄主演的刑侦推理剧《signal》，在剧中饰演连环杀人事件的最后一位受害者刘昇燕。同年11月，她出演了由严智苑、孔晓振主演的悬疑电影《Missing：消失的女人》。2017年3月，她出现在由崔振赫、尹贤敏、李裕英主演的科幻刑侦剧《隧道》中，饰演盗用多人身份的服务生金美秀。5月，她参与了由周元、吴涟序、李正信、金允慧主演的古装爱情剧《我的野蛮女友》，在剧中扮演装腔作势的末金一角。7月，她出演了URBAN ZAKAPA的单曲《Moai》的音乐录影带。8月，她参演了由任昌丁、孔炯轸、郑尚勋等主演的喜剧电影《罗马假日》，在片中饰演俱乐部职员爱丽。11月，她主演了话剧《乐园》，在剧中扮演一位动物保护组织的成员，也是一位致力于动物保护事业的普通上班族。 2018年7月，徐恩雅与河锡辰、金知妍、李知勋、高媛熙共同主演了爱情剧《你的管家》，在剧中她刻画了性格安静且有些胆小的美甲店老板韩素美。2019年6月，她出演了由宋仲基、金智媛、张东健、金玉彬等主演的奇幻爱情剧《阿斯达年代记》，在剧中饰演阿萨隆的助理兼祭礼主官阿萨姆。同年7月，她再次与郑斗洪、柳德焕合作，共同主演了动作片《狂暴记录》，在片中饰演乖巧懂事的崔雪兰一角。通过这些多样化的角色，徐恩雅持续拓展着自己的表演边界，展现了作为演员的可塑性与专业成长。
在备受瞩目的作品《我的野蛮女友》中，徐恩雅凭借其不可替代的情感表现力，淋漓尽致地展现了丰富多样的内心情感，令观众对她的未来表现充满期待。自凭借处女作电影崭露头角并成功确立存在感以来，她在后续多部影视作品中持续呈现了细腻而精准的演技，成功将自身独有的个性特质深深烙印于每一个饰演的角色之中。在电视剧《signal》中，她的表演毫不逊色于同剧其他演员，其出色的表现令人眼前一亮。纵观其出道后的演艺历程，尽管在许多作品中的登场时间相对有限，但她总能在短暂的出场中刻画鲜明的人物形象，每一次都给予观众深刻而持久的印象。在《你的管家》中，她以扎实稳健的演技为基础，立体而丰满地塑造了剧中人物，生动演绎了角色在心理与生理层面逐步演变的过程，其层次分明的表演获得了广泛认可。作为一位备受观众期待与好奇、演技早已获得肯定的演员，她未来在荧屏上将如何进一步突破自我、呈现何种全新的演绎，已成为许多人关注和期待的焦点。在特别剧《秘密》中，她挑战饰演一名越南人角色，不仅凭借其独特的东方魅力，更以精湛入微的演技深深打动了观众的心弦，她持续活跃于影视领域的各项活动也不断吸引着大众的目光。徐恩雅始终坚持为每一个角色注入专属的个人色彩，从而塑造出世界上独一无二的人物形象；她时刻深入审视自我，将全部情感与人生经验积累并倾注于作品之中，以此不断拓展自身的表演边界与艺术可能性。