许铂岑早年毕业于中国人民解放军艺术学院，此后曾于中央戏剧学院担任教职，积累了丰富的表演与教学经验。他的演艺生涯始于2000年，在描绘知青于黑龙江山河农场生活的电视剧《爱在冰雪纷飞时》中，他成功塑造了知青连长郑风华这一角色，由此正式步入影视行业。2008年对许铂岑而言是作品频出的一年，他先后参演了电视剧《跟你没完》，在剧中饰演了范中华一角；同年，他还在剧情电影《别样警花》中出演了逃犯李建峰，并在另一部剧情电影《迟早爱上你》里诠释了心理医生杨凌云的角色；此外，在家庭伦理感情剧《春草》中，他饰演了名为大庆的人物。进入2009年，他在朱江华执导的爱情电影《爱情童话》中扮演了画家周子凡；同年，他还在史诗革命历史剧《解放》中出演了沈站长一角。 2010年，许铂岑在青春励志电影《钻石也疯狂》中饰演了摄影师周毅。2011年，他参演了电视剧《村语》，在剧中扮演一位小学老师；同年，他凭借在电视剧《辛亥革命》中饰演孙中山的秘书胡汉民一角而获得了广泛的关注与认知；此外，他在林楠执导的近代革命剧《夺粮剿匪记》中饰演了闫副县长，并在冯柏源执导的古装武侠剧《剑侠情缘之藏剑山庄》中出演了网络三剑客中的开拓者杜宇。2012年，他在红色革命剧《寻路》中挑战饰演了青年时期的毛泽东，其表演受到了瞩目。2013年，他参演了电视剧《太行山上》，在剧中饰演段方升。 2015年3月，许铂岑参演了电影《甲骨文密码》，在剧中饰演申一樵；同年5月，他在电影《古田会议》中再次饰演了毛泽东，进一步深化了对这一历史人物的理解和呈现。直至2021年9月24日，他参演的电影《王良军长》在中国大陆正式上映，持续活跃于影视创作之中。
参演电视剧《寻路》获第27届中国电视金鹰奖最佳电视剧