新祐树在初中三年级阶段，因时常观看傍晚与深夜时段的动画节目，逐渐对声优这一职业萌生了浓厚的兴趣。进入高中后，他选择加入了学校的戏剧部，积极参与各类舞台表演活动；此后，他还与戏剧部的几位同学共同发起并创立了校园广播部，通过日常的播音与节目制作积累了丰富的表达经验。正是在这些实践与探索中，新祐树清晰地意识到自己内心深处“非常喜爱表演工作”，并开始认真地将声优或表演相关职业列为未来发展的主要方向。为了系统学习专业知识和技能，他随后进入ESP动画声优专门学校进行深造，并顺利完成学业。2016年4月，新祐树正式以实习生身份加入了业界知名的贤Production事务所，迈出了其职业道路上的重要一步。
在2021年，他通过参与动画作品《东京复仇者》的配音工作，获得了为剧中角色花垣武道献声的重要机会，这标志着他职业生涯中的一个关键里程碑，因为这是他首次在电视动画系列中担任主要角色的配音演员，从而正式开启了他在动画配音领域作为主演的崭新篇章。
斋藤志郎在个人爱好与技能方面展现出广泛的涉猎，尤其擅长并热衷于烹饪、室内足球、生存游戏以及各类电子游戏。值得一提的是，在他就读于专门学校的学习阶段，斋藤志郎曾担任过他的专业课程讲师，这段师生关系对他之后的成长产生了一定的影响。