谢亚梅女士于一九五四年十一月二十二日出生在重庆市渝中区，她的人生轨迹在晚年迎来了令人瞩目的转变。在正式加入重视传媒并成为其签约艺人及方言剧演员之前，她曾长期从事普通工作，并已从工作岗位上退休。作为一名资深的文艺爱好者，她同时也是重庆市戏剧家协会的正式会员。此外，她的血型属于B型，而按照星座划分，她的出生日期则对应着神秘而富有洞察力的天蝎座。
谢亚梅的演艺生涯起步于重庆电视台，她早期凭借在多部方言剧和情景喜剧中的出色表演，逐渐成为当地家喻户晓的方言剧明星，在重庆及周边地区积累了深厚的观众缘和知名度。此后，她的演艺道路不断拓宽，开始涉足更广泛的影视领域。2022年1月27日，她参演了一部聚焦社会现实的现实主义女性悬疑话题剧《江照黎明》，该剧的播出标志着其演艺事业的一个重要转折。进入2023年，谢亚梅参与了电影《抬头见喜》的拍摄，进一步在大银幕上磨练演技。2024年7月4日，她参演的另一部电影作品《致命通话》正式登陆院线，与广大观众见面。到了2025年，她的电视作品也持续与观众见面，于5月9日播出了其参演的电视剧《我家的医生》，随后在同年的12月9日，另一部她参与演出的电视剧《超感迷宫》也如期播出，展现了其活跃且稳步发展的演艺状态。
尽管谢亚梅女士并不愿意过多地强调自己与谢亚龙之间的兄妹关系，但她依然通过个人博客这一平台，持续关注着中国足球的发展动态，尤其是各级国字号队伍的比赛情况。当重庆成功取得2008年东亚足球锦标赛的主办权之后，她在自己的博客中转发了媒体的相关新闻报道，并且配发了谢亚龙的图片，这也是她博客内容中首次出现与兄长相关的信息。在面对媒体谈及哥哥时，谢亚梅表现出对兄长处境的理解与支持，她表示：“任何工作都伴随着相应的压力，这是十分自然的现象。”在谢亚龙面临最为困难的时期，谢亚梅进一步说明，家人对于外界的各种议论都保持着宽容的态度，更不会特意打电话去指责或批评他，“我们不会对他的工作轻易做出评价，他是一个性格非常坚韧的人，相信他自己能够妥善应对和处理。”此外，谢亚梅的相关作品介绍图也进一步展现了她的个人视角与家庭关联。
在话剧领域，她曾于作品《救救她》中担纲主角，饰演了性格鲜明的李晓霞。其影视作品履历亦十分丰富：在电影《疯狂的石头》中，她扮演了亲切的邻居角色；在电影《末路》中，她化身为慈祥的何大娘；而在电影《各有所乐》中，她则挑大梁出演了主角徐妈。电视剧方面，她的角色跨度广泛，从《一双绣花鞋》中那位心直口快的二小姐的多嘴大婶，到《我的特务生涯》里清心寡欲的道观女道长，再到《岁月》中那位忧心忡忡的病小伙母亲，均演绎得深入人心。她还曾在《明日已太远》与《重庆谍战》中两度饰演接生婆，前者展现其专业与仁心，后者则刻画了一位敲诈钱财的复杂形象。在《灯火黄昏》中，她塑造了古板严肃的马列干部苏大姐；在《舞者》中，她是和蔼的莫婆婆；在《所以》中，她则成为了许萍萍。此外，她还饰演了《青山绿水红日子》中村支书的老婆袁大娘、《麻辣冤家》中的谢二婶、《莲花闹海棠》里的谢大嫂、《家有喜事》中风情独具的田西施、《医者仁心》中贺志梅的母亲、《一世牵挂》中一位性格横蛮的农村老太太，以及在《川西剿匪记》中再次诠释了徐妈这一角色。在宣传片《太阳出来喜洋洋》里，她以朴素的清洁工形象出现。电视剧《母爱无悔》中，她则饰演了沉稳干练的工会主席。在广告代言方面，她曾参与重庆轻轨与数字电视机顶盒的广告拍摄，并为重庆电视台的《冷暖人生》项目担任广告代言。
二零二一年四月十一日，谢亚梅于重庆市菜园坝街道社区卫生服务中心完成了新冠病毒疫苗的接种。在接种过程顺利结束后，她随即在现场录制了一段简短的视频。视频中，她以朴实而亲切的口吻，诚挚地呼吁广大市民能够积极响应国家与社会的号召，主动前往指定地点接种疫苗。这段视频的主要目的在于，通过个人亲身经历的分享，提升社会大众对于疫苗安全性及其防护效力的科学认识，从而鼓励更多人通过接种疫苗来保护自身健康，同时也为保护他人贡献一份力量，最终助力全社会共同筑起坚固的群体免疫屏障。
1999年，代表直辖市重庆赴北京参加全国小品大赛，获二等奖。
二零一二年，正值其兄长谢亚龙所涉案件进入司法审理阶段之际，谢亚梅曾多次面对媒体公开表态，坚称谢亚龙为人正直清白，并指出其家庭成员从未借助谢亚龙的职务身份获取任何不当利益。与此同时，她更披露了案件调查过程中的一些细节，称谢亚龙在配合办案期间曾遭受包括吊打、电击在内的多种刑讯逼供手段，导致其身体健康状况严重恶化，令人担忧。时隔多年，到了二零二一年四月，谢亚梅现身重庆市菜园坝街道社区卫生服务中心，主动接种了新型冠状病毒疫苗。她还特意录制了一段视频，用朴实而亲切的乡音与大众交流，鼓励广大市民积极响应国家号召，主动接种疫苗，以此为自己与他人的健康增添保障，共同助力社会免疫屏障的牢固建立。