小田切让自幼便怀揣着成为一名电影人的梦想，这份热忱在他心中深深扎根。高中毕业之际，他虽成功考取了高知大学的理科专业，却最终选择了放弃入学机会。为了实现自己的理想，他首先进行了一段时间的集中英语学习，随后毅然远渡重洋前往美国。在美国，他进入了加州州立大学体系下的弗雷斯诺分校继续深造，踏上了追寻电影艺术的道路。
一九九九年，小田切让正式开启了他的演艺生涯，凭借在舞台剧《DREAM OF PASSION》中的演出完成了作为演员的初次亮相；紧接着在第二年，他担纲主演了特摄作品《假面骑士空我》，饰演主人公一角，由此知名度获得迅速提升，并开始广泛活跃于各类影视作品及商业广告之中。进入二零零一年，他主演了电视剧《爱美大作战2》，进一步巩固了其在电视领域的表现。二零零二年一月八日，由他携手水野美纪、藤木直人、筱原凉子等演员共同出演的电视剧《初体验》于日本迎来首播；同年七月四日，他与鹤田真由联袂主演的电视剧《心理感应》也在日本正式播出；而在七月二日，由他主演的另一部电视剧《天体观测》同样于日本首播；至十一月三十日，其主演的电影《目下恋人》在日本影院公开上映，这持续不断的作品输出，标志着他在演艺事业上进入了多产且活跃的发展阶段。
二零零三年，小田切让首度登上戛纳电影节的红毯，这得益于他在黑泽清执导的剧情片《光明的未来》中担任主演。同年，他又凭借在动作冒险电影《少女杀手阿墨》中的精湛演绎，荣获第二十七届日本电影学院奖所颁发的“最佳新人奖”，其表演才华开始获得广泛认可。到了二零零五年，他参演了备受瞩目的古装话题大作《甲贺忍法帖》，这不仅是其演艺生涯中首次担纲爱情电影的主演，更是一次重要的自我突破；他在片中塑造了一位形象独特、与传统印象迥异的忍者，给观众留下了深刻印象。二零零六年七月八日，由其主演的剧情影片《摇摆》正式上映，他在片中成功诠释了内心充满矛盾与挣扎的角色“早川猛”，细腻地展现了人物的复杂情感。同年十一月十一日，另一部由他主演、并由知名导演园子温执导的电影《危险因素》在日本公映，进一步展现了其在不同影片风格与导演合作下的多样可能性。
在2007年4月14日，小田切让作为主演参与了由松冈锭司执导的家庭题材影片《东京塔》；随后在同年11月10日，他又主演了由三木聪导演的“脱力系”风格电影《转转》，并在其中成功塑造了“竹村文哉”这一角色；同样是在这一年，他还出演了《民男的幸福》，这是一部洋溢着轻喜剧氛围的生活片，其围绕幸福展开的主题也深深引发了小田切让个人对于幸福含义的深入思考；到了年底，他与共同主演影片《国宝山椒鱼》的女演员香椎由宇宣布闪电结婚，两人之间有着十一岁的年龄差距。进入2008年7月19日，他与麻生久美子、原田芳雄、大竹忍等演员联袂主演的电影《民男的幸福》于日本正式公映，他在片中饰演了名为民男的角色；紧接着在10月9日，他与李娜英、朴智娥、张美姬共同主演、由著名导演金基德执导的电影《悲梦》在韩国上映。2009年1月，由他亲自编剧并执导的电影《樱花般的人们》在鹿特丹国际电影节上首次亮相；同年4月19日，他与长泽雅美、友阪理惠、田中哲司一同主演的电视剧《我的妹妹》在日本迎来了首播；6月11日，他与黄奕、黄秋生、泰娜·毛勒合作主演的电影《荡寇》在日本上映；9月26日，他参与拍摄的电影《空气人偶》在日本公映，他在片中饰演了一位人形师的角色；10月2日，他与李美琪、庹宗华主演的电影《狼灾记》也在日本与观众见面。2010年7月30日，他与栗山千明、松重丰、布施绘里共同主演的电视剧《热海搜查官》于日本首播；随后在10月11日，他主演的电影《高墙里的中学校》在日本举行了首映式。2011年6月11日，他在参与拍摄的电影《奇迹》中扮演了一位父亲，其角色设定是一位没有稳定工作的音乐人；6月23日，他客串出演了电影《丰山犬》；到了12月21日，他与张东健、范冰冰、金仁权等演员共同主演了由姜帝圭执导的战争题材影片《登陆之日》，在片中他饰演了一名旧日本军队的军官。2013年1月，他与绫濑遥、西岛秀俊、长谷川博己联袂主演的电视剧《八重樱》在日本首播，他饰演了历史人物新岛襄；4月13日，他与宫崎葵、松田龙平主演的电影《编舟记》在日本上映，他出演了西冈正志一角；7月18日，他客串出演的由金容华执导的电影《大明猩》在中国上映；10月19日，他参与拍摄的另一部电影《人类资金》在日本公映；12月29日，他与竹内结子、生濑胜久、户田惠梨香主演的电影《大空港2013》在日本首次播出。2014年4月18日，他与石桥莲司、小泉麻耶主演的悬疑题材电视剧《大川端侦探社》在日本开始播出，该剧改编自田中亚希夫的漫画作品《大川端侦探社》；同年，他还参与了由中岛哲也执导的电影《渴望》的拍摄工作。2015年8月22日，为纪念NHK成立九十周年而制作的特别剧《经世济民的男人》播出，小田切让在该剧的第一部中扮演了主角高桥是清；8月25日，他出演的电影《S-最后的警官-夺还》上映；9月，他与苍井优共同出演的爱情电影《Over Fence》上映；9月26日，由小田切让、柳乐优弥、濑户康史共同主演的电影《合葬》举行了首映式；9月21日，小田切让荣获亚洲之星大赏，随后在10月21日，他主演的TBS电视台周三档深夜剧《点心之家》播出，他在剧中饰演了与奶奶一同经营店铺的樱井太郎。2016年4月12日，他出演的电视剧《重版出来！》正式开播，他在剧中饰演了五百旗头这一角色；11月5日，他与小林薰主演的剧情影片《深夜食堂电影版2》在日本上映。2017年10月6日，他主演的日本与古巴合拍电影《埃内斯托》在日本公映。2018年7月7日，他参演的电影《Room Laundering》上映；7月13日，他出演的由TBS电视台制作的青春校园剧《啦啦队之舞》播出，这是他首次挑战教师角色，在剧中他扮演了啦啦舞部的顾问漆户太郎；8月4日，他主演的电视剧《EERIE~看不见的脸》在日本首播，该剧的单集片长为四十八分钟；8月24日，他参与配音的短篇动画集锦电影《小小的英雄-螃蟹与蛋与透明人-》上映。
在2019年，小田切让首次执导了其个人长片电影作品《一位船夫的故事》，该片于同年九月在日本正式公映。同年，他凭借另一部作品《一个船夫的故事》成功入围了当年威尼斯国际电影节的“威尼斯日”竞赛单元。值得一提的是，由他主演并已入围威尼斯电影节主竞赛单元的电影《兰心大剧院》也同期亮相，这使得小田切让得以同时以导演和演员的双重身份参与该届威尼斯电影节，成为一段佳话。此外，他在这一年还参演了电影《爸爸只要一喝酒就会变成怪物》。随后的10月11日，其主演的电视剧《时效警察：开始了》开始播出，他在剧中饰演总武警察署时效管理课的警员雾山修一朗，这部作品是经典剧集《时效警察》在时隔十二年之后重启拍摄的续集，备受观众期待。 进入2021年，小田切让的演艺活动依然活跃。5月21日，他出演的电影《茜色如烧》登陆院线。紧接着在7月2日，其参演的另一部电影《亚洲的天使》也正式上映；同年，他还参与了电视剧《大豆田永久子与三位前夫》的演出。2022年，他的作品继续与观众见面，8月11日，出演的电影《全都是我的错》上映；此外，他在同年还有一部参演的电视剧《Atom之子》播出。2023年10月27日，另一部由其参演的电视剧《出售我的手》也与观众见面。 来到2024年，小田切让持续拓展其事业版图，于6月21日带来了参演的电影《九十岁。有什么可喜可贺的》。展望已公布的未来计划，2025年1月10日，其参演的电影《孤独的美食家》预计上映；同年7月4日，他将以主演身份推出电影《夏日沙石之上》；而在11月28日，另一部由其主演的作品《把哥哥变成可以携带的尺寸》也将在日本上映。特别值得关注的是，在2025年9月26日，小田切让将集导演、编剧、剪辑及演员于一身，推出其全面负责的电影版《奥莉佛是狗，（天哪！！）这家伙》，该片同样定于日本上映。此外，在2026年，他已确认将有一部参演的电影《黑牢城》与观众见面，其未来的艺术创作轨迹令人充满期待。
日本演员小田切让与香椎由宇的缘分始于2006年，两人因共同出演电影《国宝山椒鱼》而相识相恋，并由此展开了一段备受瞩目的感情历程。2007年12月7日，他们正式召开记者会，向公众宣布了即将结婚的喜讯；随后在2008年2月，两人按照法律程序完成了结婚登记手续，正式成为夫妻。2010年9月5日，香椎由宇对外公布了已怀孕五个月的消息，家庭即将迎来新成员。2011年2月8日，他们的第一个儿子平安诞生，为家庭增添了喜悦。2014年4月18日，次子也顺利出生，当时母子健康状况均十分良好。然而，生活中亦有不幸，2015年4月20日，小田切让的次子因罹患绞扼性肠闭塞而遗憾离世，这一变故给家庭带来了沉重的打击。经历伤痛后，家庭再次迎来新希望，2016年8月22日，小田切让与香椎由宇的第三个儿子健康降生，母子平安，为这个家庭注入了新的温暖与力量。
小田切让作为当今日本影坛备受瞩目的实力派男星，其演艺才华得到了广泛认可。著名导演岩井俊二在《情书》中曾明确表示，小田切让是他最渴望合作的演员之一。这不仅源于其深邃独特的外形，更因为他拥有极为精湛且富有层次的演技。他的戏路异常宽广，无论是深沉内敛的复杂人物，还是张扬外放的边缘角色，他都能精准驾驭，并常常赋予角色超出预期的深度与惊喜，展现出作为演员的可塑性与创造力。在每一部作品中，他都能深入角色内核，将人物诠释得淋漓尽致，表演完成度极高。其演技风格鲜明而突出，充满个人魅力，每一次出场都仿佛具有磁石般的吸引力，让观众的心绪随之起伏。 从传统审美来看，小田切让或许并非五官标致的典型美男。有人形容他常常半垂着眼睑，带着些许慵懒倦意；但也有人深深沉醉于他每一个细微的眼神流转、表情变化和身体姿态之中，认为那其中蕴含了一种难以言喻的、直击人心的“美”。他身上似乎没有耀眼张扬的明星光环，反而在温和淡然的气质底下，潜藏着一份对艺术与自我的坚定执着。他那常常出人意料的发型与看似随性却充满巧思的衣着混搭，总是能成为焦点，而他本人却始终保持着一种泰然自若的松弛感。这正是小田切让——日本影视界一个独一无二、无法复制的存在。 他被视为日本“脏乱差”风格演员中最为浑然天成的一位，一张仿佛带着隔夜宿醉气息的面容，配上那如同与生俱来的深邃黑眼圈，形成了他极具辨识度的个人标志。任何夸张奇异的服饰在他身上似乎都显得合情合理；反之，即便是再普通不过的常规服装，经由他的演绎，也会散发出别样的、近乎“奇装异服”的独特气质。例如，在《极恶乱暴者》中，他饰演一位个性鲜明的警察，每日衣着华丽繁复如同经历了一场杜嘉班纳式的视觉爆炸，衬衫纽扣总要解到肚脐以下，形成其角色不羁风格的一部分。然而转换频道，在《爱丽丝之棘》里，他却又以西装革履的形象出现，那种装扮在他身上有时会产生一种微妙的错位感，仿佛偷穿了父亲的正式服装，带来一种令人莞尔又印象深刻的反差效果。唯有在完全契合其气质的深夜剧舞台，例如《大川端侦探社》中，那一头仿佛未经打理的发型，搭配上松垮柔软的西装外套，才真正淋漓尽致地释放出专属于小田切让的、那种颓废而优雅、慵懒却迷人的独特韵味。