小林沙苗的演艺生涯最初起步于家乡的地方剧团。当时，担任Production Baobab经理的资深声优立壁和也，在一次东京的公演活动中观看了小林所属剧团的表演，并对她展现出的演技天赋给予了高度赞赏与肯定。这次重要的赏识与机缘，成为了小林沙苗日后决心进入专业声优界发展的关键契机。此后，她于2015年6月1日正式宣布，从原所属的事务所Production Baobab移籍，转而加盟了另一家知名演艺事务所Sigma Seven，从而开启了其职业生涯的新阶段。
二零二一年，该演员出演了电视剧作品《盛装打扮的恋爱也有理由》，由此在影视领域展开了进一步的演艺活动。随后在二零二五年十月，其参与了电视动画《身为暗杀者的我明显比勇者还强》的配音工作，该动画于当月正式播出，展现了其在声音表演方面的能力。紧接着在同年的十二月二十六日，由该演员参与配音的日语译制版《哪吒之魔童闹海》在日本院线公开上映，这标志着其作品在国际舞台上的又一次呈现。
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在广受好评的樱花大战系列作品中，樱花大战5公演系列特别呈现了洁蜜妮·桑莱兹这一角色的精彩篇章。与此同时，为纪念该系列诞生十周年而隆重举办的武道馆公演，同样以洁蜜妮·桑莱兹作为核心焦点之一，为粉丝们带来了难以忘怀的舞台体验。这两场重要的演出活动，不仅展现了角色独特的魅力与剧情深度，也共同构成了樱花大战文化庆典中不可或缺的珍贵组成部分，令众多爱好者回味无穷。