二零一八年，项婕如凭借其主演的现代爱情喜剧片《有5个姐姐的我就注定要单身了啊！！》正式登上大银幕，这部作品不仅标志着她的银幕首秀，更开启了她充满潜力的演艺生涯。次年，她再度担纲主角，出演了轻松活泼的都市爱情喜剧《网红的疯狂世界》，进一步展现了她在喜剧领域的灵动表现。进入二零二零年，项婕如参演的现代生活剧《做工的人》与观众见面，她在剧中细腻的演绎获得了不少关注。二零二一年，她与多位艺人合作，共同出演了现代剧《神之乡》，并成功塑造了剧中那位人如其名、性格温暖善良的女孩陈暖暖，这个角色让更多观众记住了她的名字。 二零二二年对于项婕如而言是作品密集问世的一年：六月，她主演的都市影集《欢迎光临二代咖啡》于台北电影节举行首映，其出色的表现使她随后获选为台北电影节的“非常新人”；紧接着在七月，她出演的都市家庭喜剧《妈，别闹了!》也顺利播出；同年，她还参与了现代推理剧《百万人推理》的拍摄，拓宽了自己的戏路。二零二三年，她的演艺步伐持续加速：四月十四日，她参演的抗疫题材影片《疫起》上映；一周后的四月二十一日，她主演的现代都市剧《亲爱坏蛋》登陆荧屏；到了十一月十一日，她特别出演的犯罪悬疑电影《追缉》也与观众见面。 二零二四年，项婕如的演出项目更加多元：五月，她与七十七位艺人联袂主演了都市恐怖短剧集《都市惧集》；七月十二日，她领衔主演的悬疑惊悚片《爱的噩梦》上映，她在片中饰演了一位带有控制狂特质，却又单纯可爱的“怪癖女孩”白佳琪，这一复杂角色考验并展现了她的演技层次；十月五日，她参演的另一部电影作品《夜校女生》也如期上映。展望未来，根据已公布的计划，项婕如参演的电视剧《百万人推理》预计将于二零二六年二月十二日播出。此外，项婕如也曾为BEAUTY美人圈拍摄过时尚写真，展现了其在表演之外的多面魅力。
拥有甜美外表的项婕如在剧集《爱的奥特莱斯》中完美化身为零缺点的女神级校花，她与宋伟恩在剧中的一段共舞场景，不仅画面赏心悦目，更因两人身高的鲜明对比而形成了极具反差萌的视觉效果。当剧情推进，项婕如所饰演的角色逐渐显露黑化一面时，她则娴熟地运用双面人的演绎手法，将人物内心的复杂层次细腻呈现，从而充分展现了其作为演员驾驭“双面女神”角色的扎实演技。她的戏路并不局限于此，不仅在《爱的奥特莱斯》中成功诠释了经典的校园女神形象，亦在另一部剧集《神之乡》中塑造了一个性格深处充满温暖光芒的角色，展现了其表演风格的可塑性。自2018年出演《有5个姐姐的我就注定要单身了啊！！》以来，众多性格各异的角色都曾在项婕如的内心世界中驻足，尽管这些角色让她体验了现实中或许难以触及的生命历程，但她始终保持着对表演的纯粹初衷，无论角色需要何种性格与样貌，她都能以深刻的“同理心”去理解、构建并赋予其灵魂。例如在《神之乡》的角色塑造过程中，她便从人物身上感悟到多层次的良善品质，故事里的她始终保持着积极温暖的姿态，鲜少流露阴郁情绪。正如每一部剧中的角色都会历经种种挑战而获得成长，项婕如也透过沉浸于不同角色，持续体验着迥异的人生轨迹，而后回归自我时，又能将这些体验内化为对自身生命的细微修正与滋养。难能可贵的是，在经历了这许多演绎旅程之后，这位女孩脸上那份清澈的笑容与内心那份纯粹的坚持，却始终未曾改变。