吴美珩的出生地是中国广东省中山市，她的家庭具有深厚的医学背景，父亲是一位外科医生，当时在中山当地的一家医院担任院长职务，母亲则是一名专业的儿科医生。随着中国内地于二十世纪七十年代末推行改革开放政策，社会经济环境发生显著变化，她的家庭也在此背景下做出了重要决定。1978年，吴美珩随同父母及家人一同移民至美国，开始了在海外的生活与发展。移居美国后，她逐渐在公众视野中崭露头角，于1992年参加了全美华埠小姐选美比赛，并凭借出色的表现夺得冠军荣誉。此后，她继续在选美领域拓展自己的影响力，至1996年，她又参加了国际华裔小姐竞选，在这次国际性赛事中，她再次展现优秀素质，最终获得了亚军的佳绩。
一九九七年，演员吴美珩正式开启了她在香港电视广播有限公司（TVB）的演艺生涯，相继参演了电视作品《刑事侦缉档案Ⅲ》以及《鉴证实录》。到了次年，她的事业迎来了新的突破，首次担纲主演了剧集《天地豪情》，在剧中她成功塑造了富家千金甘凤欣这一角色，其表演获得了观众的关注。紧接着在一九九九年三月二十九日，吴美珩又出演了电视剧《刑事侦缉档案4》第二单元的故事；在该单元剧情里，她的丈夫尹掦明不幸成为死者，而吴美珩则通过精湛的演技，生动地诠释出一位处境堪怜、需要他人庇护的女性形象，给观众留下了深刻的印象。
二零零零年二月二十一日，由庄伟建执导的电视剧《杨贵妃》正式与观众见面，吴美珩在剧中饰演了气质典雅、命运曲折的梅妃一角，其表演获得了不少关注。同年九月四日，她与宣萱、王喜、汪明荃及李修贤等演员携手合作，共同出演的电视剧《雷霆第一关》也顺利播出，进一步展现了其多样化的角色驾驭能力。紧接着在十一月二十日，由李添胜执导的古装武侠剧《碧血剑》登陆荧屏，吴美珩在剧中诠释了温婉动人的温仪这一角色，给观众留下了深刻印象。《碧血剑》中她所塑造的温仪形象，同样延续了其细腻动人的表演风格。时间来到二零零二年三月十一日，她与郭晋安、佘诗曼联袂主演的爱情题材电视剧《情牵百子柜》于中国香港地区首播，剧中情感脉络的演绎再次吸引了大众的目光。二零零三年，她在作品《九五至尊》中担纲女二号岑日爱，与江华、张可颐等演员同台合作；剧中她所饰演的岑日爱是一位才华横溢的首席设计师，却因曾间接导致双胞胎弟弟发生意外身亡，而始终无法得到父亲的原谅与接纳，即便她一直努力勤奋工作、处处为他人着想，依然长期生活在家庭的冷遇与忽视之中，这个充满内心挣扎的角色为其表演提供了丰富的发挥空间。二零零四年，她与郑少秋、江华合作，在历史题材作品《楚汉骄雄》里挑战了传奇人物虞姬的角色，其古装扮相与情感表达再度赢得认可。二零零五年可谓是吴美珩演艺事业颇为活跃的一年，她先后在三部电视剧中担任女主角：在TVB出品的时装剧集《人间蒸发》里，她出演女一号黎筱；在时装医疗剧《妙手仁心Ⅲ》中，她饰演了叶淘这一专业角色；此外，在另一部时装剧《开心宾馆》里，她亦担纲女一号翁家文，展现了在不同职业背景与人物设定下的表演可塑性。《开心冰棺》中她所饰演的翁家文一角，同样深入人心。到了二零零六年，她在剧集《女人唔易做》里出演女一号高志玲，剧中围绕“职场女性”的独立奋斗以及与林峰所饰角色之间颇具看点的“姐弟恋”情节，一度成为社会热议的话题；该剧凭借平均收视三十三点、最高收视四十一点的优异表现，成功夺得当年无线电视台全年收视冠军剧集的荣誉，也使吴美珩的演艺事业达到了一个新的高度。
在2008年，她参演了影视作品《太极》，并在其中与知名演员赵文卓搭档，饰演一对情侣角色。此次合作之后，她逐渐减少了在娱乐圈的公开活动与演出工作，将生活重心转向家庭，专注于陪伴丈夫与教育子女。在此过程中，她所参与的最后一部公开影视作品便是《太极》，这部作品也因此成为她演艺生涯中的一个重要节点与告别之作。
一九九六年，吴美珩在荣获“国际华裔小姐”选美赛事亚军之后，通过友人的引荐结识了时年二十八岁、身家高达百亿的美籍华人富商王华麟。两人相识后逐渐发展感情，最终于二零零一年步入婚姻殿堂。婚后吴美珩并未立即离开演艺事业，直至二零零七年诞下首个孩子，她才决定暂时告别娱乐圈，将生活重心转向家庭。二零一一年，吴美珩再度生育，迎来了第二个孩子，此后她便以相夫教子为主，鲜少在公众视野中露面。
身高达到一百七十二公分的吴美珩曾是香港无线电视台（TVB）备受瞩目的当家花旦之一，尽管她的容貌或许并非那种令人惊艳的倾国倾城类型，但她整体所散发出的气质却十分高雅脱俗，堪称一位仪态优雅的窈窕佳人。在演艺事业上，吴美珩不仅凭借扎实的演技赢得了观众的认可，其出众的个人气质也常常成为人们讨论的焦点。多年来，她在公众面前始终展现出一种独立而坚毅的形象，给人以果断硬朗的深刻印象。