自2000年起至2008年，王胜利长期投身于健身行业，其职业生涯始于销售顾问，随后凭借出色的业务能力与管理才能，逐步晋升为健身教练部门经理，并最终担任总经理职务。2008年，他开启了人生的新篇章，开始接触影视表演领域，陆续参与了多部电影、电视剧、广告片以及平面模特的拍摄工作，积累了丰富的镜头前经验。其人物照图册可供进一步参考。2010年，在辽宁卫视由戴军与谢楠共同主持的节目《爱笑会议室》中，他作为主要演员活跃于五月至十月的播出期间。2011年，他现身湖北卫视由戴军和李波儿主持的节目《穿越火线》，并在其中担任“魔王”等重要角色。2014年12月5日，他参演的电影《密道追踪之阴兵虎符》正式登陆院线公映。2019年4月18日，另一部由其出演的电影《方世玉之盖世英雄》也如期与观众见面。2021年2月23日，由王胜利领衔主演的盗墓冒险动作电影《龙窟寻宝》正式宣布定档，并于同年2月26日在腾讯视频平台独家上线播出。同年9月7日，他参与演出的《搬山道士之落天荒》在横店影视城顺利完成全部拍摄工作，宣布杀青。2023年2月11日，其出演的作品《搬山道人之落天荒》在爱奇艺平台实现全网首播。最新动态显示，2024年4月2日，他又有一部参演的电影《天坑鹰猎》正式播映。
《杀手的幻觉》这部作品也常被称为《破例》，其导演工作由王凌非担任，他同时在片中饰演了杀手一角。而《爱情潜规 则》的导演则是蒋钦民，值得一提的是，影片中有一段健美比赛的环节，蒋钦民当时客串担任了该场戏的指导工作。此外，在《紫檀也疯狂》中，他饰演了面试官的角色。至于《生死路》，这部作品由导演阿健执导，其中饰演了名为“金叉子”的角色。
“三里屯”VILAGE的宣传片山西灵石城市宣传片，饰演隋文帝