王俊棠的演艺生涯始于一段为人津津乐道的传闻，据说他早年曾担任著名歌手谭咏麟的保镖，这段经历为他日后进入娱乐圈增添了几分传奇色彩。此后，他签约成为“万能影业公司”旗下演员，正式开启了演艺之路。1985年，凭借健硕挺拔的外形条件，王俊棠获得导演赏识，顺利加盟万能电影公司，从而正式踏入影视圈。在其早期的电影作品中，不乏与多位知名导演合作的经历，例如他参演了由吴宇森执导的《喋血双雄》，以及邱礼涛导演的《初生之犊》。此外，他也出演了李修贤经典的警匪系列电影，包括《污点证人》和《霹雳先锋》等作品，这些演出为其积累了宝贵的银幕经验。值得一提的是，王俊棠在电影生涯中还有幸数次与影坛巨星周星驰合作，共同出演了《风雨同路》、《霹雳先锋》等影片，这对于一位甘草演员而言，无疑是演艺履历中颇为亮眼且难得的经历。 1997年，王俊棠的演艺事业迎来了一个重要转折点，他受到香港无线电视（TVB）的邀请，正式加盟并成为其旗下艺人。他参与演出的首部电视剧是《陀枪师姐1》，自此他便活跃于电视荧屏，截至2023年，其累计参演的电视剧作品已超过二十部，展现了持久的艺术生命力。2021年，王俊棠继续拓展其演艺领域，参演了电影《追虎擒龙》，并在商战剧情动作网剧《布局》中担任特别出演。同年5月3日，他参演的电视剧《逆天奇案》正式首播，与观众见面。 进入2022年，王俊棠依然保持着活跃的演出状态，参演了电视剧《铁拳英雄》。2023年，他的作品更是密集播出：2月20日，其参演的悬疑剧《廉政狙击》于香港翡翠台播出；4月10日，时装律政剧《法言人》在同一平台播出；紧接着在5月15日，由他出演的都市夜场剧《一舞倾城》也登陆翡翠台。2024年，王俊棠的演艺活动持续不断，1月29日，参演的电视剧《状王之王》播出；同年12月7日，他还参与了综艺节目《欢乐满东华2024》的录制与播出。展望2025年，其演艺行程依然排满，已定于1月27日播出的电视剧《富贵千团》和将于2月6日上映的电影《我是KELEFE！！！》，都预示着这位资深演员将继续在荧幕上奉献其精彩的表演。
已为人父的王俊棠，于2008年3月23日正式迎娶了相知相伴二十载的女友吴家丽（Susan），两人在一家酒店内举行了庄重而温馨的结婚注册仪式。当日到场祝贺的演艺圈好友众多，其中包括李龙基、方伊琪、八两金、宝佩如以及邓英敏等人。邓英敏不仅特意赠送了象征婚姻永恒的水晶摆件作为贺礼，还友情出任了仪式司仪，足见彼此交情深厚。仪式上，王俊棠尽管紧张得手心冒汗，却仍精心准备了表演环节，他特意献唱一曲《迟来的爱》迎接新娘步入现场，或许是因为情绪过于激动，演唱时略有走音，但这番真挚的心意令在场宾客无不感动。注册程序结束后，在众人的欢呼与期待下，新人多次甜蜜亲吻，将现场气氛推向高潮。 随后，新娘Susan深情发表了爱的宣言，她坦言：“王太太这份职务实在不轻松，经历了如此漫长的‘试用期’才终于‘转正’，我一定会格外珍惜这份来之不易的幸福。”王俊棠也动情回应，表示太太的出现让他的人生发生了巨大转变，他笑称以前的自己只能用“惹人厌”来形容，是Susan让他成长为更好的人。谈及家庭，他与前妻所生的儿子现已十多岁，且与Susan相处得十分融洽，他们夫妇二人还期盼能再添一位女儿，共享天伦。Susan也明确表示，婚后将继续投身工作，维持事业的独立。 王俊棠与Susan的爱情长跑已近二十年，他透露求婚过程并无特别设计，但两人婚戒拼合后能形成一个心形图案，这别致的细节寓意着彼此心心相印。当被问及婚后生活规划时，王俊棠坦言太太会继续工作，并幽默表示“在TVB收入实在有限”。近年来，王俊棠已选择在中山市三乡镇定居，并于当地购置房产，真正安顿下来。平日闲暇时，他热衷于用镜头记录三乡的风土人情、特色美食与秀丽风光，并通过制作视频积极宣传这座小镇，不遗余力地展现其对第二故乡的深厚情感。
二零二五年十月，知名人士王俊棠通过其个人社交账号发布了一段视频，在视频中他正式对外透露，自己已荣幸地获得邀请，将担任广东省中山市三乡镇的“文旅推广大使”。这一委任意味着他将积极利用自身影响力，参与并推动当地文化旅游资源的宣传与推广工作，为三乡镇的文化旅游事业发展贡献一份力量。