上海戏剧学院表演系主任、艺术研究所副所长、副教授，同时担任上海市青年联合会委员的佟瑞敏，亦曾兼任香港亚洲电视演艺学院副院长、教授及影视剧制作中心主任等重要职务。在1988年版的经典电视系列片《聊斋》《荒山狐女》中，他成功塑造了张鸿渐这一角色，给观众留下了深刻印象。此外，佟瑞敏还曾担任重庆大学美视电影学院常务院长、教授及硕士研究生导师，并在文化创意领域多有建树，历任上海创意文化产业研究院院长以及上海创意产业协会影视委员会会长等职，在艺术教育、影视创作及产业推动方面均贡献卓著。
在二零零三年，其参演的一部古装电视剧《射雕英雄传》正式与观众见面，他在该剧中生动塑造了完颜洪熙这一历史人物形象，其表演获得了不少关注。此后经过多年的演艺积累，在二零二四年十一月五日，由他担任主要角色的另一部电视剧作品《西北岁月》也顺利播出，进一步展现了他在表演艺术道路上的持续探索与成长。