在一九九六年夏季，日本东京电视台旗下的综艺节目“ASAYAN”举办了首届广告小姐选拔活动，樋口明日嘉从多达四千名参赛者中脱颖而出，最终赢得了冠军荣誉。随后，她于同年八月参与了“Big Echo”卡拉OK广告的拍摄，该广告在电视上正式播出。进入一九九七年二月，她发行了首张个人音乐专辑《梦の扉》，标志着其在演艺事业上的进一步拓展。此外，樋口明日嘉也陆续通过各类个人写真与照片，向公众展现了其多样的形象与风格。
该演员的演艺履历始于1999年2月，在作品《幻影特攻》中饰演了名为Lily的角色。随后在2000年，其参与了《恋战冲绳》的演出。进入2001年，其演出活动较为活跃，先后涉及了《买凶拍人》以及同年7月上映的《瘦身男女》，并在同年还出演了《绝世好Bra》。2002年是其作品数量较多的一个阶段，连续参与了《情迷半个月》、《至尊三十六计 瞒天过海》以及《绝世好B》三部作品的拍摄。 2003年，其继续保持着稳定的工作节奏，出演了包括《绑错义嫂著错草》、《情迷个半月》以及《一屋两火》在内的作品。到了2004年，其在作品《新警察故事》中饰演了一位家属，并在同年还出演了《追击八月十五》。2005年，其出演了《精武家庭》，以及另一部作品《上半心．下半身》，该作品又名《谈谈情‧说说性》。 2006年，其出演了《情意拳拳》，并在作品《宝贝计划》中饰演了机车骑士的角色。值得注意的是，其在2007年上映的作品《魔术男》中饰演了二手店顾客，而另一部作品《千杯不醉》则实际于2006年完成。演艺履历延续至2009年，其在作品《边检站》中饰演了女贩一角。
在电视剧《我和僵尸有个约会2》中，她饰演了角色明日，随后在续作《我和僵尸有个约会3》中，她又出演了嫦娥这一经典人物形象《雄心密令》(2001年)。这两部作品均属于深受观众喜爱的奇幻题材系列剧集，她的表演也为剧中角色增添了独特的魅力和深度。
《智趣大本营 之 日文通一通》(2006年7月至10月)