二零一九年，在决定放弃成为职业足球选手的梦想、并准备从所属球队辞职返回家乡之际，由于此前长期穿着训练服与运动服，樋口幸平于返乡前特意在东京进行了一次购物。正是在这次购物过程中，他意外地被一家演艺事务所的星探发掘，从而迎来了人生的转折点。随后在二零二零年，他参加了由LINE LIVE平台所举办的“Popteen专属男模特甄选~ 2020Spring ~”比赛，并在该选拔中荣获最高奖项，以此为契机正式在演艺界出道，开启了全新的职业道路。
2022年1月6日，樋口晃平正式宣布将艺名更改为“樋口幸平”，开启了其演艺事业的新阶段；同年3月6日，他作为主演之一，参与了超级战队系列第46部作品《暴太郎战队DONBROTHERS》的演出，在剧中成功塑造了Don桃太郎即桃井太郎这一重要角色。进入2023年，樋口幸平的演艺活动更为活跃，其中在8月11日，他与增子敦贵共同主演的电视剧《体感予报》正式与观众见面；随后在11月5日，由他主演的另一部网络电视剧《暴太郎战队咚兄弟VS暴太郎战队盖饭组》也顺利上线播出。2024年，樋口幸平继续在多部作品中展现其演技，4月11日，他参演的电视剧《约定 〜第16年的真相〜》开始播出；至9月29日，另一部有其参与的电视剧《黑蜥蜴》也与观众见面；紧接着在10月4日，他参演的电视剧《离婚律师Spider~赔偿金争夺篇》播出，并在其中饰演了池本纯这一角色；此后在10月18日，其参演的电影作品《回忆之旅2》也于影院正式上映。2025年，樋口幸平的行程依然密集，2月7日，他参演的电视剧《离婚律师 Spider 第二季》播出；3月20日，其参演的电影《睡觉的笨蛋》上映；4月10日，另一部参演电视剧《MADDER 那个事件、我就是犯人》播出；10月2日，他与川津明日香共同主演的电视剧《恋爱好友～恋人未满刚刚好～》播出；12月7日，其参演的电视剧《怪人二十面相》播出；而在12月8日，他与草川拓弥共同主演的电视短剧《心》也如期与观众见面。
兴趣：桑拿、看搞笑节目、看电影
暴太郎战队Donbrothers