一九九九年七月三十日，孙艺文出生于山东省青岛市一个平凡而温馨的家庭，她在青岛这片美丽的海滨城市读书、生活，度过了充满阳光与梦想的少女时光。在初中阶段，一次偶然的机会，她受到数学老师的热情鼓励，尝试参加了当地一所艺术学校的招生面试。正是在这次面试中，她意外地展现出自己在舞台表演方面的独特领悟力和表现力，也因此初次觉察到内心对表演艺术的浓厚兴趣，从而开启了初步的表演学习之路。经过数年不懈的努力与积累，二零一七年，孙艺文凭借优异的成绩顺利考入上海戏剧学院表演系，自此开始了系统而专业的表演训练。在大学就读期间，她积极投身于舞台实践，先后参与了《骆驼祥子》《春天》等多部话剧作品的排演，通过这些宝贵的舞台经验进一步磨练了自己的演技与艺术感受力。最终，于二零二一年六月，孙艺文圆满完成了在上海戏剧学院的学业，正式从这所艺术殿堂毕业，迈向人生新的阶段。
2022年6月18日，由她担任主演的情景喜剧《破事精英》正式与观众见面，她在剧中生动塑造了名为“二愣子”的实习生沙乐乐一角，凭借自然活泼的表演给观众留下了深刻印象。值得一提的是，她还亲自为该剧的第20集献唱了片尾曲《第一镜》，展现了其在演唱方面的才华。随后在6月22日，她参与的剧集访谈节目《神剧亮了：〈破事精英〉全员专访》和《神剧亮了：〈破事精英〉全员聊奇奇怪怪的cp感》也相继播出，她在节目中分享了拍摄期间的趣事与心得。进入2023年，她的演艺活动持续展开，同年4月29日，其主演的另一部情景喜剧《破事精英2》如期播出。紧接着在10月5日，武侠喜剧《你平常都干啥》正式公布了主要演员阵容，孙艺文确认加盟并在剧中饰演名为“半步多”的角色，这标志着她在喜剧类型表演上的进一步探索与拓展。
在广受欢迎的情景喜剧《破事精英2》中，演员孙艺文凭借其恰到好处的演技以及对角色背景与性格的深入理解，成功地将“沙乐乐”这一角色塑造得栩栩如生，仿佛从剧本中走进了现实。通过她细腻而富有层次的表演，这个角色得以被比较完美且立体地诠释出来，获得了观众的广泛认同。孙艺文更以她精湛的演技，深刻展现了当代职场新人所普遍面临的复杂心境与内在矛盾心理。无论是处理角色内心细微的挣扎、爆发激烈的情感冲突，还是呈现人物在成长过程中逐渐展现出的坚定信念与顽强意志力，孙艺文都能够精准把握并生动传神地传达给每一位观众，从而为大家呈现出一个既真实可信又情感饱满的完整角色形象。而在另一部情景喜剧《破事精英》中，孙艺文所饰演的职场萌新沙乐乐，其个性显得格外讨喜且充满魅力，自然而然地惹人喜爱。她也将沙乐乐身上那种“又傻又勇”、单纯而富有冲劲的特质演绎得十分到位，令人印象深刻。除了性格层面的成功塑造之外，沙乐乐青春靓丽的外型条件，以及那总是洋溢着温暖笑容的亲切模样，也使得许多观众和粉丝不由自主地对演员孙艺文本人产生了深深的喜爱。事实上，孙艺文在现实中的经历与角色沙乐乐有着相似之处，她同样是一位职场新人，在《破事精英》中饰演实习生不仅是她在剧中的身份，也是她演艺生涯中的第一份重要工作。作为人生中首次担当的主要角色，孙艺文在剧中的整体表现可谓可圈可点，她自然而真挚地演绎出了一位初入职场的年轻女生所特有的专注态度、些许的懵懂无知以及那份源自本真的可爱气质，赢得了诸多好评。
根据爱奇艺官方网站于2023年6月所公布的相关信息，可以了解到演员孙艺文的社交圈中包含了数位关系密切的同行好友，其中主要有刘中秋、张一铎、韦正以及李佳航等人。这些好友均在影视行业有着各自的发展，他们与孙艺文或因合作相识，或因志趣相投而保持着良好的私人友谊。