一九九八年十一月九日，苏晓彤出生于河南省开封市。在她年仅四岁时，便开始了舞蹈学习之路。虽然日常的训练过程颇为艰辛，需要付出大量的时间和精力，但苏晓彤却由衷地热爱舞蹈，深深享受着舞蹈艺术所带来的那份纯粹快乐。最初阶段，无论是苏晓彤本人还是她的家人，都仅仅将舞蹈视为一项普通的兴趣爱好来培养，并未设定长远的目标。然而，随着练习时间的不断累积和深入，指导老师逐渐注意到苏晓彤在舞蹈方面展现出了良好的天赋与潜质，她的身体协调性、节奏感以及对舞蹈动作的理解都显得尤为突出。基于这样的观察，老师郑重地向她和家人提出了可以向专业舞蹈领域进一步发展的建议。这一建议成为了苏晓彤人生道路上的一个重要转折点。经过不懈的努力与准备，苏晓彤最终成功考入了北京舞蹈学院附属中等舞蹈学校，在那里她接受了更为系统、严格的舞蹈专业训练。也正是在这所专业学府的学习环境中，她开始广泛接触到更为丰富的表演艺术门类，从而为她日后在艺术领域的多元发展奠定了坚实的基础。
二零一四年十二月，一部战争题材的电视剧《四十九日·祭》正式与观众见面，她在其中饰演了被称为“苏菲小天使”的角色，这不仅是她首次参与影视作品拍摄，也标志着她个人演艺生涯的起点。随后在二零一五年十二月，由文章、李雪健等多位资深演员共同主演的年代大戏《少帅》播出，她在剧中诠释了女主角张首芳的少年时期，凭借对这一角色的生动刻画，她开始受到行业内外的广泛注意与好评。进入二零一六年十月，她与陆琦蔚、郭笑、刘丹等演员联袂出演的犯罪题材电影《黑处有什么》登陆院线，她在片中扮演一名初中女学生曲靖，这一角色不仅展现了其细腻的表演层次，更为她赢得了第十九届上海国际电影节最佳女演员的荣誉，同时她还入围了第二十四届北京大学生电影节，并最终荣获最佳新人奖项。时间来到二零一九年六月，她与张新成、周雨彤等演员合作主演的古装悬疑剧《大宋少年志》上线播出，她在剧中化身为性格呆萌可爱、行事执着坚定的渤海遗族少女裴景，给观众留下了深刻印象；同年七月，她主演的另一部古装武侠喜剧《少年江湖物语》也与观众见面，在剧中她饰演了忠心耿耿且甜美可爱的小丫鬟阿扶，进一步展现了其在喜剧表演方面的灵动与天赋。
在2021年4月29日，苏晓彤与演员王子奇联袂主演的古装探案剧《御赐小仵作》正式与观众见面，她在剧中生动塑造了天性纯真、为追寻理想而执着努力的仵作少女楚楚一角，其表演获得了不少关注；同年7月2日，她参与录制的IP沉浸式推理真人秀节目《萌探探探案》于爱奇艺平台上线播出；到了8月，她又与孙泽源合作，共同主演了一部古代传奇题材的网络剧《春花烂漫陈小猪》，该剧在此期间开机，苏晓彤在剧中扮演了昵称为“小猪妖”的角色陈小夭；随后在11月19日，她参演的另一部电视剧《心跳恋爱》播出，她在其中诠释了漫画女主角白苏姬的形象；12月，她成功入选电影频道发起的“星辰大海”青年演员优选计划，成为该年度新一批备受瞩目的青年演员之一；紧接着在12月27日，凭借在古装悬疑剧《御赐小仵作》中对楚楚一角的精彩演绎，她荣获了第32届华鼎奖古装题材电视剧最佳女主角奖项，这无疑是对其演技的重要肯定。 进入2022年，6月8日，苏晓彤加盟了江苏卫视推出的青春旅行社交真人秀节目《怦然心动20岁第二季》；7月30日，她在第36届大众电影百花奖颁奖典礼的舞台上，与张杰、张蓝心、张艺凡、丁冠森、庄达菲等艺人一同献唱了电影《狙击手》的主题曲《年轻人》，展现了多方面的才华。 时间来到2023年，4月8日，她参与了节目《首届楚文化节开幕式》；7月15日，她参演的一部年代传奇剧《欢颜》播出；7月29日，由她领衔主演的青春热血悬疑剧《大宋少年志2》与观众见面；8月10日，她出演的一部古风爱情轻喜网剧《燕山派与百花门》在优酷视频平台上线；9月11日，她主演的科幻动作电影《机器人8号》于爱奇艺播出，她在片中饰演了少女罗小可；9月29日，她参演的电视剧《明日生存指南》开播，她在剧中饰演了韩潇这一角色；11月16日，她再次与王子奇合作，主演的高燃刑侦悬疑剧《黑白密码》播出，她在剧中扮演了古蔺娜。 2024年，苏晓彤的演艺活动仍在继续，9月23日，她参演的电视剧《舍不得星星》播出；12月4日，她主演的悬疑刑侦剧《黑白森林》也与观众见面。 2025年伊始，1月1日，她参演的电视剧《真心英雄》播出，她在剧中饰演了黄晨曦；2月14日，她参演的综艺节目《演员请就位第三季》播出；2月17日，她参演的现代女性家庭情感轻喜剧《180天重启计划》播出；10月12日，她参加了活动《我家那闺女2025》；11月30日，她主演的一部少年群像悬疑探案剧《天书黎明》播出。 直至2026年1月15日，她主演的另一部古装探案剧《御赐小仵作2》播出，她再次饰演了名为楚楚的角色，延续了其在古装探案题材作品中的精彩表现。
苏晓彤的父亲苏红林先生，是河南省开封市一位成功的企业家，他同时经营着一家规模可观的酒品专卖店以及七家不同定位的酒店，并担任这些企业的董事长。苏晓彤的母亲与苏红林是中学时期的同窗，两人在青春年华相识，并很快因彼此吸引而坠入爱河，最终携手步入婚姻殿堂。婚后，他们迎来了第一个孩子，也就是大女儿苏晓彤。随着家庭生活的继续，在2012年，这个家庭迎来了第二个女儿，苏晓彤的妹妹顺利出生。时光流转，到了2017年，苏晓彤通过自身的努力与才华，成功考入了中国艺术类高等学府中的佼佼者——北京电影学院，并进入了其备受瞩目的表演系学习，由此开启了她的专业表演艺术之路。
二零二一年七月，河南省内多个地区遭遇了历史罕见的特大暴雨灾害，其中开封市尉氏县的受灾情况尤为严重，当地民众的生活与财产遭受了重大损失。在这一紧要关头，青年演员苏晓彤迅速响应，主动向尉氏县灾区捐赠了一批急需的生活与救援物资，以实际行动支援了当地的防汛救灾工作。时隔近四年，至二零二五年六月，苏晓彤又积极参与了在其家乡河南举办的大型文化相亲活动“王婆说媒”，借助该活动广泛的影响力与关注度，她以亲切、真诚的形象现身，不仅参与了互动环节，更借此平台致力于公益性的文旅宣传推广，向全国观众生动展示了河南深厚的历史文化底蕴与丰富的旅游资源，为提升家乡的知名度和吸引力贡献了自己的一份力量。
在2025年10月播出的热门综艺《我家那闺女》中，嘉宾苏晓彤的言行举止引发了大量观众的关注与讨论，其中不乏对她“情商低”和“性格差”等方面的集中吐槽。节目中，苏晓彤的母亲更是透露了一段过往经历：苏晓彤早年曾因言语过于直接而不慎得罪他人，在进入某个剧组仅仅十天之后便被替换了角色，原因正是合作方感到受到了冒犯，并因此对她提出了正式投诉。这一爆料进一步加深了观众对她沟通方式与处事风格的争议，使得她在节目中的表现成为舆论热议的焦点。