松谷彼哉的个人爱好颇为广泛，其中包括角色扮演游戏、与朋友一同享受卡拉OK的乐趣，以及在户外进行骑马和滑雪等运动。她持有汽车驾驶执照，并且取得了普通中学教师（家庭科）二级资格认证。在职业发展方面，她的工作重心主要集中于海外剧集的配音以及舞台剧的表演。在动画配音领域，她所饰演的角色大多为充满成熟魅力的丰满美女形象，例如在《麻辣教师GTO》中为嘉手纳南风配音，在《死神》中演绎松本乱菊，以及在《烈火之炎》中担任音远等角色的声优。与她所出演的这些角色形成有趣反差的是，本人在日常生活中被身边的朋友和同事形容为一种自然而然的治愈系存在。她的家中收藏了许多布娃娃，并将这些娃娃视作亲密的“朋友”一般给予深深的宠爱。此外，她还是一位LUNA SEA乐队的忠实乐迷，尤其对乐队中的成员SUGIZO抱有特别的欣赏与喜爱。