水谷隼于1989年6月9日出生在日本静冈县的磐田市。他的家庭环境与乒乓球运动渊源颇深，父母二人均长期从事乒乓球教练工作。有趣的是，水谷隼在幼儿时期原本自然地倾向于使用右手，但他的父母出于对竞技体育的深刻理解，认为左撇子选手在赛场上往往能占据一定的战术优势，更容易脱颖而出。因此，从他大约一岁起，父母便有意识地引导他在抓取物品时使用左手，通过日常生活的点滴训练来培养其左手的灵活性与主导性。到了五岁那年，水谷隼便正式跟随父亲开始系统的乒乓球训练，成为了父亲执教生涯中年龄最小的学员。 凭借过人的天赋和早期的系统培养，水谷隼的乒乓球才华很快便显现出来。他在小学一年级阶段就参加了全国性的儿童赛事，并一举获得了亚军的好成绩。进入初中后，他的竞技水平持续提升，在初中二年级时，他更是成功摘得了日本青年组全国锦标赛的桂冠，展现了在同龄人中的卓越实力。鉴于其突出的潜力和已经取得的优异成绩，日本乒乓球协会在他初中和高中学习期间，两度将他作为重点培养的“希望之星”，送往乒乓球运动氛围浓厚、训练体系成熟的德国进行留学与训练，这为他日后形成独特的技战术风格和丰富的国际比赛经验奠定了坚实的基础。水谷隼
二零零三年，水谷隼在全日本乒乓球选手权大会上取得了显著的成绩，他在男子单打项目中闯入最佳十六强，当时年仅十四岁，成为日本历史上获得男单十六强席位的最年轻选手；同时，他还在少年男子单打项目中一举夺冠，同样创下了日本史上最年少冠军的纪录。此外，他与搭档岸川圣也合作，在第二届世界青少年乒乓球选手权大赛中赢得了男子双打冠军。进入二零零四年，水谷隼继续在全日本选手权大会上展现实力，于男单项目晋级至最佳三十二强，并在少年男单比赛中获得亚军。同年，他参加了第四十八届世界乒乓球锦标赛个人战，在男单项目中同样进入最佳三十二强。在世界青少年赛事中，他累计三次夺得男子单打冠军，并在第三届世界青少年比赛中收获男单亚军、男双最佳第四名以及团体冠军的荣誉。二零零五年，水谷隼在全日本选手权大会上的表现更进一步，男单项目提升至最佳八强，同时再度赢得少年男单冠军。在上海举行的世界乒乓球锦标赛上，他成功晋级男子单打十六强。同年九月，于韩国济州岛举办的第十七届亚洲乒乓球锦标赛男单比赛中，水谷隼以四比二的比分战胜了中国名将王皓，这场胜利被视为当时的一大冷门。到了二零零六年，水谷隼在全日本选手权大会上实现突破，一举夺得男子单打冠军、与岸川圣也合作的男子双打冠军以及少年男子单打冠军。在第四十九届世界乒乓球锦标赛个人战中，他的男单成绩保持在最佳三十二强，双打项目则进入最佳八强。同年，在多哈亚运会的赛场上，他也成功跻身男子单打十六强之列。
二零零七年，水谷隼在全日本乒乓球选手权大会上表现卓越，一举夺得男单冠军，并与搭档岸川圣也携手拿下男双冠军。此次胜利后，他随日本队出战第49届世界乒乓球选手权个人战，最终助力队伍获得男子团体铜牌。同年五月，第49届世界乒乓球锦标赛于克罗地亚首都萨格勒布举行。在男单第三轮较量中，水谷隼遭遇新加坡选手高宁的顽强阻击，经过七局苦战以三比四惜败，遗憾止步，未能进入十六强。然而在男子双打项目中，他与岸川圣也配合默契，以四比一战胜中国队组合马龙与郝帅，成功晋级八强。同年九月，在扬州举行的第十八届亚洲乒乓球锦标赛上，水谷隼帮助日本队夺得男子团体亚军；单打赛事中，他在第三轮以四比二淘汰了中国选手郝帅。此外，他在韩国公开赛上也闯入男双四强。进入二零零八年，水谷隼在广州世乒赛上随队取得男子团体季军。时年十九岁的他表现愈发亮眼，在对阵德国队的关键一役中，他独得两分，成为日本队获胜的重要功臣。同年三月的奥运会亚洲区资格赛中，水谷隼展现出顽强的斗志，三次落后又三次追平，最终在决胜局力克对手蒋澎龙，成功夺得奥运会参赛资格。凭借其日益稳定的技术风格，他在此后数年间被普遍视为中国队的主要对手之一。同年，在位于日本札幌举行的乒乓球亚洲杯上，他在男子半决赛中以二比四不敌中国选手陈玘。六月的新加坡公开赛中，他再次经历七局鏖战，最终负于马龙，止步男单十六强。二零零九年横滨世乒赛，水谷隼在男单八分之一决赛中以零比四负于陈玘，止步十六强。但在男双赛场，他与老搭档岸川圣也通力合作，为日本队时隔十二年再夺一枚铜牌。同年的中国公开赛上，两人延续良好状态，一路过关斩将，于决赛中以四比二击败中国组合许昕与张继科，夺得冠军。随后在日本公开赛上，他们再度联手斩获男双冠军。而在韩国公开赛的单打决赛中，水谷隼以四比一战胜郝帅，赢得了个人职业生涯的首个巡回赛单打冠军。同年，他还随队获得亚锦赛男团亚军。二零一零年，水谷隼在莫斯科世乒赛助日本队取得男子团体季军，并在国际乒乓球精英赛中闯入男单四强。同年，他更是在国际乒联职业巡回赛总决赛中夺得男单冠军，成就显著。二零一一年，他在阿联酋公开赛跻身男单四强，半决赛以一比四不敌马龙，而在四分之一决赛中曾在落后一局的情况下逆转战胜马琳。同年，他还在第三届“大众杯”国际乒乓球精英赛进入男单四强，并于鹿特丹世乒赛闯入八强，最终在四分之一决赛中以零比四负于王皓。七月十日的国际乒联巡回赛日本公开赛上，他获得男单亚军；随后在中国公开赛（苏州）及巴黎世界杯中均晋级男单四强。二零一二年，水谷隼随队获得亚洲乒乓球锦标赛男团亚军，并在当赛季的国际乒联科威特公开赛中夺得男单冠军。同年的卡塔尔公开赛他进入男单八强，并在世界巡回赛日本站再获男单冠军。伦敦奥运会乒乓球男子单打第四轮中，他以零比四不敌丹麦老将梅兹，无缘八强，结束了该届奥运会的单打征程。二零一五年，他在印度斋普尔举行的第二十八届乒乓球亚洲杯上获得男单季军。二零一六年八月十二日，里约奥运会乒乓球男子单打铜牌战中，水谷隼以四比一战胜萨姆索诺夫，收获一枚宝贵的铜牌，并带领日本队获得男子团体亚军。二零一九年十二月十四日，在国际乒联巡回赛总决赛混双决赛中，他与伊藤美诚的组合在领先情况下被许昕与刘诗雯逆转，以二比三的大比分获得亚军。二零二零年二月一日，在德国马格德堡举行的德国乒乓球公开赛混双决赛中，水谷隼与伊藤美诚以一比三不敌中国组合许昕与刘诗雯，再获亚军。同年三月七日，在卡塔尔公开赛混双决赛中，他们以三比一战胜中国队组合王楚钦与孙颖莎，夺得冠军。
2021年7月，国际乒乓球联合会正式公布了东京奥运会参赛选手的排名情况，日本选手水谷隼位列混双项目的前八号种子名单之中。同月26日，在东京奥运会乒乓球混双决赛中，水谷隼与搭档伊藤美诚经过七局激烈较量，最终以4-3的总比分战胜了中国组合许昕与刘诗雯，成功夺得2020年东京奥运会乒乓球混双项目的金牌，这也是日本乒乓球历史上首枚奥运金牌。在随后的男团赛事中，主场作战的日本队于首轮对阵澳大利亚队，凭借整体优势以3-0的比分轻松取胜，顺利晋级八强，其中水谷隼个人独得两分，并在双打比赛中与丹羽孝希配合赢得开门红。至8月6日，在乒乓球男子团体赛的争夺中，水谷隼与队友张本智和、丹羽孝希、宇田幸矢共同努力，最终为日本队赢得了一枚铜牌。就在同日，水谷隼对外表示自己将在东京奥运会结束后退出日本国家队；次日，即8月7日，他进一步因长期困扰的眼部疾病问题正式宣布退役。然而，到了2021年8月30日，有媒体传出消息称水谷隼可能改变决定，将继续其职业运动员生涯。紧接着在10月25日，水谷隼经过再度考虑后，最终又一次公开宣布了退役的决定。
水谷隼出生于一个与体育紧密相连的家庭，他的父母均长期从事乒乓球教练职业，这使得他自幼便浸润在浓厚的乒乓球氛围之中。年仅五岁，水谷隼便已跟随父亲，成为其所在乒乓球俱乐部中年龄最小的系统训练学员。为了尽早培养这位颇具潜力的少年选手，日本乒乓球协会在他年纪尚轻时便制定了专门的培养计划，不仅将他送往欧洲接受更先进的训练理念与技术熏陶，还积极为他安排参加各类国际赛事。这些举措旨在通过高水平的实战锻炼，让他尽早积累丰富的大赛经验，为日后职业生涯的发展奠定坚实的基础。
二零一三年十一月，日本乒乓球选手水谷隼与相恋多年的女友正式结为夫妻，由于水谷隼本人对私人生活极为重视并采取了严格的保密措施，其妻子的具体身份信息并未向公众披露，至今仍不为人知。次年，即二零一四年十月，水谷隼通过个人社交平台首次分享了两张爱女的珍贵照片，向广大支持者传达了初次成为父亲的由衷喜悦与幸福之情，这一举动也让外界得以一窥其温馨的家庭生活片段。
水谷隼是一位拥有多年经验的资深股票投资者。他曾在采访中坦率地表示：“我生活中最大的兴趣就是研究并参与股票交易。”由于视力状况不佳，他每天仍需从上午九点开盘到下午三点收盘，长时间专注地观察股市行情与波动。据他透露，他在股票市场累积的亏损金额相当巨大，足以在东京都心区域购置一套相当不错的住宅。即便是他在东京奥运会上所获得的比赛奖金，随后也被他再次投入股市，遗憾的是这笔资金同样遭遇了亏损。由此可见，赛场之外的水谷隼将大量的精力与热情投入到了充满变数的金融投资领域之中。
2022年8月9日，日本乒乓球前国手、曾获得奥运会金牌的知名运动员水谷隼，通过其个人社交媒体平台对外公布，自己已确诊感染新冠病毒。此后，在2023年11月，水谷隼再次于社交媒体上披露了个人健康状况，他表示由于长期处于营养摄入不足、睡眠严重缺乏以及身体过度疲劳的状态，自己一度出现了短暂性失忆的症状，这对其日常生活和训练恢复造成了一定影响。
日本乒乓球选手水谷隼在技术层面拥有一个非常鲜明的特点，那就是他具备极其出色的球感与手感，能够凭借细腻的触球和对旋转的精准判断来处理各种复杂来球。然而，相对而言，他在绝对移动速度和步伐覆盖范围上并不占据优势，这在一定程度上影响了他应对高强度快速对抗的能力。在面对实力明显弱于自己，或者技术水平与自己处于同一层次的对手时，水谷隼往往显得办法很多，战术执行也相当清晰，能够稳定地发挥自身特长，从而掌控比赛节奏并取得胜利。可是，当他需要挑战那些综合实力明显高于自己、技术更为厚实的顶尖强者时，他现有的技术体系与临场应变能力，尚不足以支撑他频繁地制造冷门、实现以下克上的爆冷胜利。
二零一九年，日本乒乓球领域的知名运动员水谷隼遭遇了职业生涯中一段尤为艰难的时期。彼时他不仅面临竞技状态的低谷与持续困扰的视力健康问题，同时还承受着即将到来的奥运会选拔所带来的巨大压力。就在这个内外交困的阶段，媒体披露了其涉及婚外情的消息，对象是一名在娱乐场所工作的年轻女性；依据当时尚未更新的法律条文，该女性在法律上仍被界定为未成年人。这段关系后来因该女性的男友察觉并借机进行敲诈勒索而彻底暴露于公众视野之中。事件曝光后，水谷隼最终决定向警方报案以应对勒索行为，并随后对外公开致歉。在私人层面，他亦向自己的妻子坦诚了过错，并得到了对方的谅解。在反思这段经历时，水谷隼表达了深切的懊悔之情，坦言自己是因为一时冲动与情感上的动摇而犯下了错误，这段波折也让他对个人行为与家庭责任有了更为深刻的认识。