自学生时代起，殳俏便以其敏锐的文学触觉和生动的文字，在青年读者群体中积累了广泛的知名度与喜爱。她自幼便勤于笔耕，曾担任多家学生刊物的记者，早早展露出对写作的浓厚兴趣与过人天赋。十五岁时，她已成为文学杂志《萌芽》的特约撰稿人；至十八岁，则将创作重心逐渐转向小说领域，并在《上海文学》等知名杂志上，以短篇小说和专栏文章的形式持续进行文学探索与表达。大约在2002年，殳俏推出了她的首部长篇小说《开往高丽的慢船》，标志着其创作生涯进入了一个新阶段。随后在2003至2004年攻读硕士学位期间，她更深入涉足翻译领域，将意大利著名符号学家翁贝托·艾柯的杂文集《带着鲑鱼去旅行》译介至中文世界。 从2003年到2010年，殳俏虽然参与了大量的媒体相关工作，但最终让她真正走入公众视野并确立个人风格的，是她那些独具匠心的美食专栏、文笔犀利且富有洞察力的杂文，以及她所秉持的“美食工作者”这一身份。她曾先后为《上海壹周》、《申江服务导报》、《时尚先生》、《东方早报》、《城市画报》、《三联生活周刊》、《时尚旅游》、《纽约时报》中文网等众多主流报刊与网络媒体开设个人专栏，并出版了如《人和食物是平等的》、《吃，吃的笑》、《贪食纪》等多部文集。2008年，其小说作品《双食记》被成功改编为同名电影，这一跨界尝试不仅扩大了作品的影响力，也进一步巩固了她作为中国大陆最受欢迎的美食作家之一的地位。 殳俏诠释美食的视角始终是多元且独特的，她曾深刻指出：“人和食物一样，是有感情的；所以必须带着情感去看待它们。”她的文字往往在细腻的描摹中蕴含深沉的反思与温暖的期待，在她看来，于当今这个略显浮躁的纷繁世界里，如何重新建构人与食物之间那种纯粹而美好的联结，是一个至关重要且值得不断探索的命题。为了更系统地实践这一理念，殳俏于2012年4月创立了“悦食中国”文化项目。她亲自带领摄制团队深入中国许多偏远地区的田间地头，实地调查那些濒临失传的传统手工食物，用镜头记录各类食物手工艺人、生产者以及传统食物作坊的真实生存状态，最终制作出一部深刻反映中国传统手工食物行业现状的大型纪录片《悦食中国》。此后，她并未止步，又率领团队创办并出版了《悦食Epicure》杂志，朝着她重建人与食物美好关系的理想持续迈进。 2013年，殳俏及其“悦食中国”团队的努力获得了广泛认可，荣获由华尔街日报中文网颁发的“2013中国创新人物奖”。“悦食中国”旗下逐步发展出丰富多元的业务板块：包括核心出版物《悦食Epicure》杂志；在各大视频平台获得高度评价的系列影像作品，例如同名纪录片《悦食中国》、以及《天妇罗之神》、《土产研究所》等；每年定期举办的“悦食大会”、“悦食论坛”和“悦食市集”等线下活动；同时还运营着拥有超过百万用户的“悦食中国”新媒体矩阵，以及专注于精品美食内容与消费的电商平台“悦食家”（Food+）APP。2020年1月2日，由殳俏担任编剧的电影《秘密访客》正式发布海报，宣布定档于同年6月25日上映，这标志着她在影视创作领域的又一次重要呈现。
殳俏出生于上海一个典型的知识分子家庭，她的祖父是医学领域的教授，父亲则从事工科教学与研究工作。在这样的家庭氛围中，长辈们自然期望她未来能够投身医学或理工科相关领域，延续家族在学术与专业上的传统。然而，幸运的是，殳俏的祖母是一位思想十分开明且曾研习英国戏剧文学的女性，她始终鼓励孙女在完成课业之余，积极尝试文学创作与表达。早在小学二年级时，殳俏就参加了区里举办的作文比赛，并首次获得了一等奖。当她拿着奖状回家，怀着忐忑又期待的心情询问祖母，自己将来是否有可能成为一名作家时，祖母给予了毫无保留的肯定与支持，这份温暖的鼓励在她心中埋下了追寻文学梦想的种子。
二零一五年十一月，《悦食Epicure》特别策划并推出了一期以菜市场为主题的杂志专集，深入探讨了市集生活背后的文化意涵。就在同年的十二月，悦食中国年度晚宴也以“最美不过菜市场”为核心主题隆重举行，这场盛会吸引了来自多领域的知名人士，包括数位明星、艺术家、作家以及公益人士等齐聚一堂。正是在这次晚宴上，殳俏与她的朋友及同事们共同宣布了一项重要计划：未来将筹备制作一部聚焦于全球各地菜市场的纪录片系列，并同步出版与菜市场文化相关的系列书籍。该纪录片第一季的前六集拍摄地点跨越了多个各具特色的地域，依次包括荷兰的鹿特丹、中国的云南、日本的东京、西班牙的巴塞罗那、意大利的阿尔巴以及中国的上海，生动呈现了不同国度市井生活的风貌。值得一提的是，《舌尖上的中国》导演团队也深度参与并助力了此次悦食菜市场计划的拍摄与制作工作。
作家殳俏的多部个人作品在国际上获得了译介与传播，例如她的小说《双食记》已被翻译为泰文和意大利文版本，而另一部作品《厚煎鸡蛋卷》则被译成英文，并收录于海外出版的小说选集之中。此外，在影视创作领域，殳俏也展现出多方面的才华。2024年11月，专注于支持女性电影创作的专项基金“盛放计划”举办了荣誉盛典，由殳俏亲自执导并担任编剧的剧情长片《女字旁》成功入选该计划设立的30岁及以上女性题材特别单元，并荣获了旨在表彰作品持久感染力与成长性的最佳生命力荣誉。