一九八四年，述平顺利考入大连轻工学院机电系，开始了他的大学学业。两年后，也就是一九八六年，他正式步入文坛，开始发表自己的文学作品。此后，他先后在报纸《新文化报》和杂志《大家健康》担任记者与编辑的职务，积累了丰富的媒体工作经验。在文学创作与影视领域，述平与著名导演姜文等人多有合作，两人曾多次并肩工作。一九九四年，述平出版了个人首部短篇小说集《晚报新闻》，这部作品凭借其独特的文学价值，成功获得了长白山文艺奖。次年，他继续推出小说《穿过欲望》。一九九六年是述平创作成果丰硕的一年，他不仅出版了小说《药》，还在同年被推选为吉林省作家协会第八届副主席；此外，他的另一部小说《上天自有安排》也于该年问世。一九九七年，述平转型涉足影视编剧工作，担任了由张艺谋执导的都市喜剧电影《有话好好说》的编剧。一九九八年，他与导演吕乐合作，共同担任了剧情电影《赵先生》的编剧工作。进入新世纪，他在二零零年担任了剧情电影《鬼子来了》的编剧。二零零七年，他编剧的剧情电影《太阳照常升起》上映，该片因其出色的剧本改编，成功入围了第四十四届台湾电影金马奖最佳改编剧本奖。二零零九年，述平再次展现其改编功力，担任了剧情电影《走着瞧》的编剧，该片改编自作家王松的小说《双驴记》，他本人也凭借此片入围第二十七届中国电影金鸡奖最佳编剧奖；同年，由其担任编剧的喜剧电影《欠我十万零五千》也登上银幕，影片生动讲述了一位名叫二旺的朴实农民，为了替哥哥讨要医药费而进城，由此引发的一系列充满波折与温情的故事。二零一零年，述平编剧的剧情电影《让子弹飞》上映，该片云集了姜文、周润发、葛优等实力派演员，影片不仅获得了第四十八届台湾电影金马奖最佳改编剧本奖，也让他个人入围了第三十一届香港电影金像奖最佳编剧奖。二零一一年，他与张艺谋、姜文等业界名家合作，共同推出了小说集《某》。二零一三年，他担任了由宁浩执导的剧情电影《无人区》的编剧。二零一四年，由其执笔编剧的剧情电影《一步之遥》公映，影片的剧情灵感来源于历史上真实发生过的民国奇案“阎瑞生案”。到了二零二一年，述平继续活跃在编剧领域，参与了院线电影《田七与石生》的编剧工作。
在述平的小说创作中，一个贯穿始终的共同特点便是对爱欲主题的深入描绘，尤其是作为爱欲核心组成部分的性欲望故事。这些作品的叙述线索往往紧密围绕人物的情感经历与性爱体验而展开。述平不仅擅长以细腻的笔触呈现人物的外在行为，更具备一种深入剖析人物内心世界的艺术洞察力与独特气质。作为被归类于“晚生代作家”群体中的一员，述平的作品常常透过社会生活的一个特定侧面——即情感与爱欲关系的视角，来折射出社会变迁过程中人们行为模式与心理状态的微妙变化。尽管他的小说并未刻意追求宏大的主题叙事，却因其真实而质朴的笔调，呈现出一种贴近生活的质感，从而具备了相当的可读性与感染力。总体而言，述平小说的题材与内容主要聚焦于情感与欲望的描写，而从具体比重来看，作品中情感层面的刻画往往多于欲望层面的直接铺陈。即便他在叙述中也会涉及性爱或相关过程的描写，但那并非其着力渲染的重点；他的笔墨更多地倾注于人物情感的流动、细腻的心理感受以及内在的精神愿望，而欲望的呈现则通常被视为情感积累到一定程度后的自然释放与表达。