施易男的演艺生涯始于参加第三代小虎队的成员征选,并由此顺利出道。1991年,他迎来了自己的首部电视剧作品《母鸡带小鸭》,在剧中饰演可中一角,与苏有朋、夏玲玲等同台演出。次年,他进一步涉足大银幕,在万仁导演执导的爱情电影《胭脂》中与苏明明合作。紧接着,他又接连参演了由贾静雯、徐若瑄主演的情感剧《又凉又暖的季节》以及续作《呐桑嘛谷我的家》,逐渐积累了表演经验。1995年,施易男拓展了事业领域,发行了首张个人音乐专辑《爱情高手》,展现其多方面的才华。 进入新世纪后,他的演艺活动更为活跃。2002年4月1日,他主演了偶像剧《18岁的约定》,在剧中与林依晨演绎了一段备受关注的师生恋情。同年,他还与钱韦杉共同出演了电视剧《欲望六人行》。2003年,一部以性为主题、由杨谨华、李蒨蓉等参与的电视剧《熟女欲望日记》在台湾播出,施易男也在其中担任主演。此后,他在陈司翰、陈怡蓉主演的爱情电视剧《又见橘花香》中客串出演了阿BEN一角。同年,他又与霍建华、邱琦雯合作,出演了情感生活剧《美丽俏佳人》。此外,他还参与了中韩合拍的偶像剧《紫藤恋》,与林心如、韩在石合作,饰演一位善良活泼且充满理想主义的角色,并与林心如有大量情感对手戏。同年,他还与许慧欣、苏有朋、苏慧伦等多位明星共同出演了由多个单元故事组成的爱情偶像剧《心动列车》。 2004年对施易男而言是收获颇丰的一年,他出演了改编自东方白同名小说的电视剧《浪淘沙》,并凭借在此剧中的精湛表演,成功获得了第40届金钟奖戏剧类最佳男主角的提名。同年,他还参与了中韩合拍电视剧《嗨!亲爱的》,与河莉秀、吴佩慈合作,在剧中饰演青年创业家舒立。在电影方面,他与杨贵媚合作,出演了一部以五十年代为背景的影片《月光下,我记得》。2005年5月12日,施易男出版了个人自传《不可思议男》,与读者分享自己的人生故事。同年,他还与六月、张晨光共同出演了讲述清同治年间坪林茶园惨案的电视剧《八两金》。 2007年4月13日,他参演了以器官捐赠为主题的电视剧《太阳的女儿》,与林韦君、许玮伦合作。2008年7月7日,他与张庭合作出演校园轻喜剧《老师错了》,在剧中大胆演绎了一段姐弟恋情。同年9月17日,他与柯素云共同出演了一部以真实事件为题材的电视剧《矽谷阿嬷》。随后在10月20日,他与徐怀钰主演的电视剧《幸福捕手》在台湾电视台播出。2010年,他出演了爱情电视剧《爱在我心深处》,饰演一位与师姐发生恋情的青年吴隆盛。同年9月20日,他与王美雪、翁家明主演的亲情电视剧《清秀家人》在台湾的《大爱剧场》播出。 2011年,他参与了改编自台湾言情小说《王的恋歌》的电视剧《爱上查美乐》,与柳岩、王心凌合作。2012年2月12日,他与廖语晴、黄采仪共同主演的剧情电影《辣妹钉孤支》在台湾上映。2013年3月3日,他与郭品超、夏如芝联袂主演了偶像励志剧《借用一下你的爱》,饰演角色黎子文,其人物命运从英俊善良因家庭变故遭亲戚唾弃,最终被复仇所吞噬,极具戏剧张力。同年,他还主持了Yahoo奇摩名人娱乐的节目《不可思议男幸福厨房》。2015年3月3日,他出演了欧得洋歌曲《因为有你》的MV男主角。同年11月3日,他与郝邵文、张书豪共同出演了电影《我们全家不太熟》,在影片中饰演一位对女学生始乱终弃的帅哥男老师。 2016年3月4日,他与柯佳嬿、林玟谊合作主演了台湾电视剧《紫色大稻埕》,在剧中饰演茶行小开江逸安。2017年1月2日,他推出了个人音乐专辑《醒觉》。同年3月1日,他与曾少宗、林子熙共同主演了悬疑电视剧《积木之家》,在剧中饰演性格焦躁自私的建筑师刘大伟。2018年10月,他主演了台湾音乐剧《天堂边缘》,在舞台表演领域也有所建树。2020年8月,热爱甜点制作的他出版了个人甜点食谱书籍《施易男的50道幸福甜点》,展现了其在演艺事业之外的另一面才华与热情。
施易男的母亲为台湾歌仔戏演员小明明巫明霞。
二零一三年五月二十五日,演员施易男以实际行动投身公益事业,为流浪动物花园协会拍摄了一则充满关怀的公益广告。在这则广告中,他诚挚地向社会公众发出呼吁,倡导大家以爱心认养的方式接纳流浪动物,以此替代直接购买宠物的常见做法。这一举动不仅旨在提升人们对流浪动物处境的关注,也期望推动“领养代替购买”这一更具责任感的宠物接纳观念在社会中的普及与深化。
施易男以其一贯的亲切态度、谦逊品格以及独特的个人理念为人所熟知,然而真正与他深入交谈后才会发现,在这位白马王子般的外表之下,其实隐藏着一种近乎科学家般的执着与坚持。他总是竭尽全力将自己的每一部作品打磨至完美,并渴望将这份用心与成果同观众分享。自出道以来,施易男俊朗帅气的五官与精致的外型就时常被人们称赞,仿佛是从漫画书中走出的美少男,令人过目难忘。在日常生活里,施易男性格温和,并不擅长与人争执。但在电视剧《积木之家》中,他彻底颠覆了往日阳光温暖的公众形象,大胆挑战了一位个性自私、自我中心且时常与人发生冲突的暴躁建筑师角色,这一突破性的演出引发了网友们的高度关注与期待。施易男多年来给人留下斯文儒雅、文质彬彬的深刻印象,他自幼便踏入演艺圈,积累了丰富的社会阅历与人生经验。其休闲装扮常常让人回想起他刚出道时那份清新自然的青春气息,与此同时,他也能从容驾驭咖啡色西装造型,完美彰显出优雅的贵族风范,展现出成熟稳重而又充满魅力的男性气质。